Allorchè avranno ritirato tutto l’unto, bagnateli con vin bianco dolce, rimestateli in padella fin che non l’abbiano assorbito tutto ed evaporato
cucina
Pagina 022
tutto allo staccio e riponetelo al fuoco; aggiungetevi cerfoglio, prezzemolo acetosa, dopo aver tutto battuto.
cucina
Pagina 268
Quando tutto si sarà amalgamato completamente, vi si incorporano i chiari dei torli d'uova già usati, sbattuti alla neve e del tutto si riempiono due
cucina
Pagina 292
Ponete tutto in una insalatiera con qualche foglia di spinaci e schiacciate tutto, di maniera che ne venga fuori un sugo.
cucina
Pagina 338
Il tutto preparato come s'è detto, se si servono i piatti due a due per volta ponendoli in tavola su scaldatoi (réchauds) e lasciati per tutto il
cucina
Pagina 012
Quando il tutto è ben colorito e quasi cotto si scola lo strutto, e vi si mette un bicchiere di vino bianco secco. Coprite subito la padella e fate
cucina
Pagina 223
Un sistema molto sicuro e molto semplice di ben conservare i pomodori freschi durante tutto l'anno è questo che è generalmente in uso in tutto il
cucina
Pagina 324
Si versi man mano lo zucchero diluito (leggermente diluito) e le uova, si lavori il tutto per continuare ad assorbire tutta la farina e si continui a
cucina
Pagina 468
D'altra parte in una casseruola mettete un quinto di litro di acqua ed il burro e sciogliete il tutto fino all'ebollizione. Ritirate e lasciate
cucina
Pagina 478
quintino di acqua pura, scuotere tutto insieme e filtrare.
cucina
Pagina 548
Li farete in tutto come è descritto al num. 236.
cucina
Pagina 261
Ecco tutto.
cucina
Pagina 003
Febbraio asciutto erba per tutto.
cucina
Pagina 064
Tutto finisce fuorchè l’invidia.
cucina
Pagina 066
Chi tutto vuole tutto perde.
cucina
Pagina 122
Ben dire val molto, ben fare passa tutto.
cucina
Pagina 193
Stoviglie, posate, bicchieri, biancheria, tutto dev' esser lindo e pulitissimo. L'apparecchio della tavola devesi regolare in guisa che tutto basti
cucina
Pagina 003
tutto colla mano, formando un sol corpo, rotolate
cucina
Pagina 264
Tritate minutissimamente con la lunetta, capperi, un'acciuga, poca cipolla e pochissimo aglio. Schiacciate il tutto colla lama di un coltello e
cucina
Pagina 011
E buon prò vi faccia il tutto se vorrete provare !
cucina
Pagina 031
Mettete in casseruola gli avanzi in pezzi o fette piccole, con brodo, pepe e sale. Metteteci sopra, coprendo tutto, una spolverata abbondante di
cucina
Pagina 305
lasciando invece tutto quanto non sia disgustoso; tritate tutto ben fine unendovi 2 acciughe per ogni 3
cucina
Pagina 016
Qualora vogliate servirlo freddo, potrete prepararlo tagliandolo a pezzetti e ricoprendolo tutto con maionese, Num. 33, e guarnire questa con
cucina
Pagina 066
Tutto il vasellame è di cristallo.
cucina
Pagina 201
Il cielo da per tutto.
cucina
Pagina 266
Quando il tutto sarà soffritto si condiscano le tagliatelle.
cucina
Pagina 055
Si incorpori tutto bene, rimestando per qualche tempo.
cucina
Pagina 155
Prendete peperoni passati nell’aceto, prezzemolo, uno spichio o due di aglio, alcuni capperi passati, se ne avete, tritate tutto ben bene colla
cucina
Pagina 046
Acqua di tutto cedro Chig. 1,300
cucina
Pagina 111
per ricavarne tutto lo spirito, ossia Chig. 8.
cucina
Pagina 111
Acqua di tutto cedro » 430
cucina
Pagina 112
dovete adoperare, che sarà in tutto un chilogrammo; unite indi i pezzi così aromatizzati col rimanente dello zucchero, e scioglietelo tutto in 2 litri
cucina
Pagina 073
il tutto per circa tre quarti d'ora, e passate allo staccio premendo con un mestolo: indi, raccolto tutto il sugo, ponetelo nuovamente al fuoco in
cucina
Pagina 140
Rhum e Marsala, in tutto tre cucchiaiate.
cucina
Pagina 300
Pesci. Anguilla, tutto l’anno, migliori dicembre-maggio. Angusigole, aprile-luglio. Asià, tutto l’anno, migliore gennaio-dicembre. Barboni, settembre
cucina
Pagina 596
Pollame domestico. Anitre, tutto l’anno. Galline e polli, tutto l’anno. Oche, settembre-marzo. Tacchini, ottobre-dicembre.
cucina
Pagina 596
Crostacei. Astici, tutto l’anno, migliori febbraio-maggio. Gamberi, maggio-agosto. Grancevole, dicembre-aprile. Scampi, tutto l’anno, migliori nei
cucina
Pagina 597
Montate tutto il preparativo di credenza e anche i gelati, e se volete potete mettervi i piatti freddi di cuci-na, il tutto però distribuite con
cucina
Pagina 004
Prontate una tavola grande proporzionata alli quarantotto coperti, e che siavi la distanza già indicata, alle-stitela in tutto e per tutto come il
cucina
Pagina 005
4. Fate liquefare poco butirro, mettetevi della farina di semola con sale e pepe, bagnatelo con vino bianco, incorporate il tutto, unitevi un chiaro
cucina
Pagina 025
poco scialò, poche erbe aromatiche, poco presemolo il tutto tridato, fate il tutto tostare, unite i piccioni, fateli salutare, aggiungetevi poco sugo
cucina
Pagina 088
42. Prendete poco butirro, poco vitello tagliato a dadi o poca cipolla, mettete il tutto al fuoco a colorire, unitevi un cucchiajo di farina di
cucina
Pagina 395
56. Prendete poco presciutto, poco scialò, poche nocciuole pulite, pestate il tutto al mortajo, passatelo al sedaccio, sciogliete la detta salsa con
cucina
Pagina 399
Falsa o pieno per polpettine di vitello. 2. Prendete once tre grassa di manzo, once tre di midolla, poco presemolo e tridato il tutto assieme
cucina
Pagina 411
3. Ponete in una cassarola un pezzo di butirro, una cipolla, una carottola e del sellero tutto tagliato, fate tostare il tutto al fornello facendogli
cucina
Pagina 431
C'è dunque... tutto ?
cucina
Pagina 012
Raffreddando, tutto si rapprende? La gelatina sarà, allora, pronta!
cucina
Pagina 100
Ecco così pronto tutto il necessario per ammannire il piatto.
cucina
Pagina 114
Mescolate lungamente il tutto.
cucina
Pagina 163
« Rimestato per bene il tutto.
cucina
Pagina 169
Accademia della crusca
