29. MINESTRA DI RAPE: 500 gr. di rape; 50 gr. di lardo; aglio e prezzemolo; parmigiano.
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66. Talli di rape soffritti.
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65. Talli di rape alla fiorentina.
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Talli di rape soffritti, 66.
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Talli di rape alla fiorentina, 65.
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12. Rape al zucchero.
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4. Guernitura di rape o carote all'Alemanda.
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Broccoletti di rape
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Broccoletti di rape stufati
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58. Riso e rape.
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199. Talli di rape soffritti.
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2. Minestra dei tre erre, cioè, riso, rape e rocchi (lucaniche). — Fate bollire una salsiccia o un salamino (lucanica) nell’acqua un’ora circa
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Coi cavoli (vedi cavoli e rape, pag. 106).
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di rape rosolate
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id. di rape . . . alla Regina (Reine) di volaglia
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Delle rape, loro qualità e rape cotte al sciroppo
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Rape alla béchamelle
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Zuppa di rape.
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Riso con rape.
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Zuppa di rape.
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Riso con rape.
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Rape in broccoli e talli di rape.
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È questa una delle migliori ricette per cucinare le rape. Sbucciate e tagliate in fette sottili alcune rape. Fate liquefare in una teglia un po' di
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Rape allo zucchero,
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48. Riso e rape.
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63. - Riso e rape.
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Piccole rape novelle bollite per 10 minuti con lauro, cipolle e rosmarino. Spaccarle poi a portafoglio e farcirle con acciughe intrise nell'uovo e
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3.Zuppa di rape
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78. Rape allo zucchero
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314. - Riso e rape.
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- Zuppa di rape.
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Ingredienti: Rape, burro, prosciutto, brodo, salsa di pomidori.
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Ingredienti: Gallina, manzo, vitello, rape, uovo.
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273. Broccoli o talli di rape alla fiorentina
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Cavoli-rape. Si strappano a brandelli dai gambi le foglie tenere, che rotolate su se stesse si trinciano a filetti; le rape vengono pelate e tagliate
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I sedani vengono stufati identicamente come i cavoli-rape.
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Minestra dei tre erre, cioè riso, rape, rocchi (salsiccie). Fate bollire delle salsiccie nell'acqua, poi tagliatele a fette regolari, rotonde
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[immagine e didascalia: Rape] non vi aggrada lasciatelo da parte e aumentate la quantità dello strutto. Se le rape fossero asciutte unitevi un po' di
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Rape alla casalinga. Tagliate le rape mondate, a dadi o a fette non troppo lunghe nè troppo sottili, mettetele al fuoco in un tegame con dell'acqua e
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Rape colla besciamella. Cuocete le rape nel brodo, tagliatele a fette per traverso, disponetele in un piatto e versatevi sopra della salsa
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Rape fritte. A fette come il sedano.
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Rape. L'insalata di rape non è molto usata perchè alquanto insipida. Certuni nondimeno l'aggradiscono. Cotte che abbiate le rape nell'acqua le
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Rape. Come le carote.
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Delle rape.
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Rape alla Russa.
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Guarnizioni di rape.
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Guarnizioni di rape brasate.
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Guarnizione di rape alla Vestale.
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Zuppa di rape o navoni.
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Cavoli-rape ripieni.
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Accademia della crusca
