LA RICETTA DI UNA BUONA COLLA.
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46. Spinaci alla buona donna.
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Spinaci alla buona donna, 46.
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La buona carne di bue è delicata, dolce, rosea, con poche venature bianche. Il grasso di un bianco giallognolo denota che la bestia era giovane ed in
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Per comporre una buona marmellata di carne, occorrono:
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Durante l'ebollizione la carne ha perduto una buona parte dei sughi animalizzabili.
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Fare una buona galantina non è cosa facile; anzi, tanto difficile che a farla buona non si riesce che dopo averne fatte molte cattive e parecchie
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312. Gelatine per tramessi. — Ecco le proporzioni per ottenere una buona gelatina per trasmessi.
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Mortificatele e date loro una buona forma.
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Una buona minestra di magro e di poca spesa ed anche non comune, è certamente questa.
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Aggiungete ancora una buona presa di pepe, e del sale (se ne occorrerà).
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N. B. — La riuscita di questo sugo dipende dalla buona cottura della cipolla.
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Non può esservi salute ove non è curata la buona cucina.
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Ciò premesso descriverò il modo di farlo per cucina casalinga ed alla buona.
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Se il pisello è di buona qualità, 7 od 8 minuti al più bastano.
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Acquistate in una buona pasticceria 2 ettogrammi di biscotto, detto pan di Spagna, formatene piccole fettine quadrilunghe, spalmate sulla metà di
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Non può esservi salute ove non è curata la buona cucina.
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Condizione indispensabile alla buona riuscita è di adoperare degli aranci saporiti, di buona qualità.
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mezzo litro di spirito di buona qualità a 95 gradi,
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Tenete in infusione per 4 giorni in 2 litri e mezzo di buona acquavite, queste sostanza.
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186. Spinaci alla buona donna.
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In un litro e mezzo di buona acquavite mettete
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È buona cotta allo spiedo, sulla gratella, alla marinara ed in tanti altri modi.
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Trinciate una buona quantità di prezzemolo ed aspergetene abbondantemente il baccalà ed il resto.
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Buona compagnia mezza la via.
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Chi non crede alla buona madre crede poi alla mala matrigna.
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Serva tornata non fu mai buona.
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IL RE DEI CUOCHI OVVERO LA MANIERA DI FARE UNA BUONA CUCINA CON POCA SPESA.
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IL RE DEI CUOCHI OVVERO LA MANIERA DI FARE UNA BUONA CUCINA CON POCA SPESA.
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contiene una gran quantità di semola pesante per lo stomaco. Per render molto buona questa farinata, più delicata e più salubre, conviene aggiungerci una
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Siccome è difficile trovare buona farina di riso, ecco la maniera di farla.
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Servite poi il risotto con una buona dose di parmigiano grattato.
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Ecco una buona zuppa della dolce primavera.
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Prendere spirito di vino di buona qualità gram. 325
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Per essere una buona, cuoca.
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E qui prendo da voi commiato augurandovi buona salute ed ottimo appetito.
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Sale, una buona presa.
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Mele Reinettes oppure mele tenere e di buona qualità, grammi 500.
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12. Quadratelli col ripieno di tonno e besciamella. — Fate una buona
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19. Uova affogate nella salsa di pomodoro. — Preparate una buona
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Colla paprica. Come sopra, omettendo il cacio e aggiungendovi una buona presa di paprica fina.
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III. Come la precedente sostituendo alla pesca un po' di buona ricotta dolce.
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Questa è una buona imitazione del famoso panettone che soltanto a Milano si gusta perfetto.
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16. Pulite una parte di detta zucca, tagliatela e fatela imbianchire, mettetela con buona sostanza al fuoco, asciugatela e passatela al sedaccio o
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Salsa di pistacchi alla buona salute.
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con acqua e sale, fatele cuocere in una buona brasura, prontate una buona sostanza, levatele della brasura e ponetele nella sostanza, levatele a
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Sorrise la buona amica e, soddisfatta nel suo orgoglio di cuoca ricercata...
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Quando un lesso è... discreto, basta una buona salsa a farlo diventare saporito; quando un lesso è di già, per sè stesso tenero e saporito, una buona
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Dimentica della spesa che doveva fare, la buona Damia, intanto, mi seguiva passo passo, ed io:
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L'acqua che è buona a beversi è altresì buona per la cucina. Si può far uso del sale marino, come del sale fossile e del sal gemma. Per le
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Accademia della crusca
