491. BROCCOLI AL PROSCIUTTO: Un chilo di broccoli; 100 gr. di prosciutto; aglio; olio.
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492. PUREA DI BROCCOLI IN STAMPO: 500 gr. di broccoli; 2 pa tate; burro; latte; 2 uova.
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Purea di broccoli in stampo n. 492
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47. Broccoli di rapa strascicati.
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48. Broccoli romani.
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Broccoli romani, 48.
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Broccoli di rapa strascicati, 47.
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72. Broccoli in insalata e salsa per i broccoli.
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BROCCOLI.
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Minestra di pasta e broccoli
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Maccheroni con broccoli
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Broccoli al prosciutto
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72. Zuppa di fagiuoli con broccoli.
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187. Broccoli strascinati.
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400. Anitre salvatiche con broccoli.
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Broccoli strascinati alla romana. Sciogliete in un tegame un pezzetto di strutto, quand’è bollente unitevi i broccoli lessi e tagliati a pezzi
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Broccoli e cavolfiori
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Broccoli e cavolfiori (I)
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Id. di carote, cavolifiori, broccoli
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Dei broccoli, cavoli, cavolfiori
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Rape in broccoli e talli di rape.
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Minestra di pasta e broccoli alla romana.
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Piedi di porco con broccoli alla siciliana.
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Broccoli a crudo alla romana.
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I broccoli così preparati sono molto saporiti, ma non sono adatti a tutti gli stomachi. Prendete quella quantità di broccoli relativa al numero delle
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164. Broccoli strascinati.
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382. Anitra selvatica con broccoli.
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Avanzi di cavolfiore e broccoli.
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Broccoli rimasti alla frascatana.
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Broccoli o cavoli strascinati alla romana.
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Avanzi di cavolfiori e broccoli
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Broccoli rimasti alla frascatana
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Broccoli o cavoli strascinati
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34 - Broccoli strascinati.
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33. - Broccoli e cavolfiori conditi coi pomidori.
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Ingredienti: Broccoli, cavolfiori, pomidori, burro, cipollette, farina, prosciutto.
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Ingredienti: Broccoli, burro, grasso di maiale.
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35. - Broccoli con salsa bianca.
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273. Broccoli o talli di rape alla fiorentina
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Broccoli Si strappano a brandelli dai gambi le foglie di giovani broccoli, e lessate si mettono a stufare come le verze, ammollendole con un po’ di
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Broccoli indorati e fritti. Cotti che abbiate i broccoli nell'acqua salata, levatevene via le cime (potete servirvi del rimanente per fare una purée
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Broccoli ,, al gratin. " Come gli asparagi. (Vedi anche minestra, sformato di broccoli ecc.)
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Colla crema. Come i broccoli.
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Al ,, gratin ". Come i broccoli, dopo averli lessati a spicchi.
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Broccoli e cavoli fiori. Cuocete secondo la regola i broccoli o i cavolfiori nell'acqua salata, fateli sgocciolare, separatene i fiori, tagliatene i
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Broccoli e cavoli fiori conditi coi pomi d'oro.
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a) Che nella sezione principale di Teano erroneamente non furono negate al signor Broccoli nove schede nelle quali abbastanza chiaramente si legge
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id. 395 signor Angelo Broccoli
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Broccoli id. 405
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altro Angelo Broccoli di Marzano, e non al candidato che è di Vairano;
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