De Marconville, De la dignité et utilité du sel. Paris 1574, in-8. P. M. Castiglion. De sale ejusque viribus. Mediolan. 1629, in-8.
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8. Cardoni fritti.
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Cardoni fritti, 8.
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8.
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8.
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8. Confetti e zuccherini.
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ARTICOLO 8.
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8. Befesteks all'inglese guerniti di patate.
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8° Artois alla marmellata.
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8° Coperchio della sorbettiera.
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(Per 8 persone)
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(Dose per 8 persone)
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(Dose per 7 o 8 persone)
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8. Olive conciate.
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Seme d’angelica » 8
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(Dose per 7 od 8 persone)
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8° Punch alla romana.
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ARTICOLO 8°
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primaticcia per 8 coperti
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8. Olive conciate.
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Seme d'angelica » 8
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Chiare d'uovo n° 8.
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8. - Mostarda all'Italiana.
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1/8 acquavite.
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3/8 vermouth
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4/8 vino Vernaccia
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8. ZUPPA DI LENTICCHIE
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8. Crema fritta
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Vaniglia gram. 8
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Acqua comune » 8
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Caleadri pestati gram 8
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Cinghiale 3 8
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8. - Couglauffe alla viennese.
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8. - Tapioka.
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Ore 8 pom. Come al mezzogiorno.
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Latte, decilitri 8.
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Acqua, decilitri 8.
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8. Estratti di carne.
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Oppure: Uova 8, burro gr. 140, farina gr. 140, zucchero gr. 140, latte 5/8 di litro. Per 10 persone.
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Ingredienti : Burro, farina, mandorle mondate e grattugiate, zucchero gr. 140 per qualità, uova 8, un limone per la scorza, e latte 6/8 di litro.
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10. Crema d'uva. — Fate bollire 8 decilitri di mosto di moscatella finch'è ridotto alla metà. Rimettetelo al fuoco con 8 tuorli d'uovo, 5 cucchiai di
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crema solita, con 8 tuorli, 8 cucchiai di zucchero e 4 decilitri d'acqua o di latte. Quando il composto s'attacca alla spatola (badate che non bolla
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Ingredienti : Uova 8, zucchero 8 cucchiai da tavola, farina finissima 4 cucchiai colmi ma non troppo, il sugo di mezzo limone. Un bicchiere di panna
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Ingredienti : Uova 8, zucchero 8 cucchiai, pane bianco secco grattato o pestato 7 cucchiai, farina 2 cucchiai colmi, la scorza trita d'un limone.
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Colle nocciole. Ingredienti: Un panetto di cioccolata grattata, zucchero gr. 180, nocciole 100 gr., tuorli 8, albumi 4, 8 grani di caffè Moca
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[immagine e didascalia: Stampo N.° 8]
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8. Sciroppo di ribes.
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8.° Delle verdure.
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8.° Dei dolci.
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Cinghiale 3 8
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