Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

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2 occorrenze

383. STUFATO DI QUAGLIE: 4 quaglie; 50 gr. di burro; 50 gr. di prosciutto; vino bianco; brodo; farina.

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384. QUAGLIE CON RISOTTO: 4 quaglie; 80 gr. di lardo; 100 gr. di burro; 350 gr. di riso; brodo; ginepro.

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Come posso mangiar bene?

274033

Ferraris Tamburini, Giulia 2 occorrenze

528. Quaglie arrostite. - L'ho già detto; le quaglie vogliono finire allo spiedo. Cuociono in venti minuti. Le quaglie allo spiedo non devono essere

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proporzioni eguali. Quando le quaglie sono cotte, ritiratele dal fuoco; fate ridurre la salsa nella quale le avete cotte, sgrassatela, versatela

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Cucina borghese semplice ed economica

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Vialardi, Giovanni 1 occorrenze

6. Quaglie arrostite con crostini.

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Cucina di famiglia e pasticceria

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Giaquinto, Adolfo 2 occorrenze

Quaglie stufate

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Quaglie arrosto

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Il cuoco sapiente

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3 occorrenze

426. Quaglie alla cacciatora.

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427. Quaglie alla salsa.

Pagina 219

568. Quaglie arrosto.

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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

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Vialardi, Giovanni 2 occorrenze

5° Quaglie arrostite con crostini.

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Quaglie braciate (braisées) alla financière

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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa

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1 occorrenze

Quaglie.

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Il talismano della felicità

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Boni, Ada 2 occorrenze

Quaglie piccanti.

Pagina 255

Quaglie stufate.

Pagina 255

Il vero re dei cucinieri

296496

Belloni, Georges 2 occorrenze

403. Quaglie alla cacciatora.

Pagina 179

519. Tordi, Beccafichi e Quaglie arrosto in casseruola.

Pagina 225

L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa

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Guerrini, Olindo 2 occorrenze

Tordi, quaglie eco. ripieni.

Pagina 227

Tordi, quaglie ecc ripieni

Pagina 346

La cucina di famiglia

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1 occorrenze

442. - Quaglie alla cacciatora.

Pagina 121

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

306171

Bassi, Leopoldo 1 occorrenze

18. Quaglie alla casalinga

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La regina delle cuoche

308037

Prof. Leyrer 8 occorrenze

297. - Quaglie al riso.

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298. - Quaglie arrosto.

Pagina 117

Ingredienti: Quaglie, olio, sale.

Pagina 117

Ingredienti: Quaglie, lardo, pane, grasso.

Pagina 117

301. - Quaglie alla cacciatora.

Pagina 117

300. - Quaglie al salmì.

Pagina 117

299. - Quaglie all'inglese.

Pagina 117

302. - Quaglie allo spiedo.

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Manuale di cucina

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Prato, Katharina 1 occorrenze

Quaglie.

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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

321088

Lazzari Turco, Giulia 1 occorrenze

45. Quaglie ripiene. — Parecchi sono i ripieni che convengono alle quaglie ma in ispecial modo quelli di pollo e di funghi (vedi pag. 140

Pagina 361

Nuovo cuoco milanese economico

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Luraschi, Giovanni Felice 18 occorrenze

Frittura di Quaglie.

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Crapine di Quaglie.

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Quaglie all’oro.

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Quaglie alla Duchessa.

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Delle quaglie.

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35. Pulite, sventrate le quaglie, prontate un ragottino di lacetti e funghini, legatelo con uno o due rossi d'uova, empite con questo le quaglie

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Quaglie alla Stuarda.

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Quaglie all’erbe fine.

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Quaglie alla sostanza.

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Quaglie alla Dama.

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38. Allestite, vuotate e bridate sei quaglie, fate un letto ad una cassarola con fette di lardo e fette di giambone e un pezzo di butirro, metteteci

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Quaglie all’Imperiale.

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Quaglie al Letto.

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Delle Quaglie per entrée.

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Quaglie al Salpicone.

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Quaglie alla Crapotina.

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Quaglie al gratino.

Pagina 276

Quaglie alla sfogliata ossia in camicia.

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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese

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1 occorrenze

Arrosto di Quaglie.

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