7. Distintivo del sindaco è la fascia tricolore con lo stemma della Repubblica, da portarsi a tracolla della spalla destra.
La protesi di spalla: aspetti ortopedici, riabilitativi e medico-legali
(battendogli sulla spalla).
Pagina 54
pomodoro, la spalla di montone farsita, il pollo in fricassea, il prosciutto al Madera, la lingua di bue, ecc.
Pagina 016
creste, ecc. Spalla (o quarto) di montone
Pagina 028
106. Spalla, dorso, coscia di camoscio in stufato. — La carne di camoscio generalmente si fa in stufato, con droghe e con vino nero: cioè, in
Pagina 097
107. Spalla o coscia arrosto. — Una coscia, o una spalla, ben frollata che sia, si strofina con sale e ginepro in polvere e dopo si lardella a file
Pagina 097
108. Altra maniera di fare la spalla, o il coscio di camoscio, arrosto. — Preparata la coscia o la spalla e stufata, come ho detto poc'anzi, si
Pagina 098
112. Capriolo marinato. — Spalla o coscia si pongono in casseruola con lardo fuso, caldissimo, insieme a un quarto di cipolla rinvenuta.
Pagina 100
Per levare il n. 13 si disarticola la spalla nella parte più stretta passando il coltello in giro e sotto. L'altra parte si taglia nella stessa
Pagina 232
[immagine e didascalia: Fig.18. – Come si taglia una spalla di majale ]
Pagina 244
Per preparare la pietanza tanto apprezzata dei francesi, che l'addimandano haricot de mouton, si adopera la spalla o il petto.
Pagina 268
La spalla, in generale, è più tenera del coscio; ma possiede un sapore che non a tutti aggrada (figura 20 e 21).
Pagina 268
È il coscio, o la spalla del majale, o del cinghiale, preparati in modo particolare. Il prosciutto costituisce un alimento gradevole per gusto; ma
Pagina 315
Per fare l'ottimo brodo si richiedono le carni dell'animale recentemente ucciso e le parti più muscolose, come la coscia, la culatta, lombata, spalla.
Pagina 023
23. Spalla di montone farcita alla piemontese.
Pagina 162
tegghia a parte o con la pettrina. Tagliate la parte che vi avanza, cioè la spalla, in 8 pezzi: avrete in tegame sul fuoco una cipolla e del
Pagina 164
7. Spalla d'agnello alla casalinga. — Prendete una bella spalla d'agnello, levatele l'osso-scapola, prendete le scarniture senza guastare la pelle
Pagina 165
spalla di vitello, lasciandovi aderente la polpa muscolosa.
Pagina 183
Il miglior brodo ed il più conveniente si ha dalla carne di manzo: i posti più sugosi sono la coscia, il culaccio, la spalla, le coste, lo spicchio
Pagina 045
60. Spalla d’agnello cotta nel latte. — Procuratevi una spalla d’agnello, lavatela bene, infarinatela, salatela e mettetela al fuoco in una cazzarola
Pagina 087
Spalla d’agnello cotta nel
Pagina 220
spalla.
Pagina 014
Spalla d'agnello farcita alla casalinga
Pagina 322
La culatta, o parte deretana, si taglia in traverso e nel mezzo affettandola; la carne vicina agli ossi della coda è la migliore. La spalla si taglia
Pagina 005
La spalla si taglia in pezzi di sopra e di sotto.
Pagina 007
La spalla si tratta come il cosciotto.
Pagina 183
Spalla di castrato arrosto
Pagina 344
arrivare al garetto, la spalla, ecc.
Pagina 074
Il meglio posto dell’agnello per friggere è la lombata; ma può servire benissimo anche la spalla, compreso il collo.
Pagina 103
La buona fine di questi due pezzi di carne a me sembra di ottenerla nella seguente maniera. Prendiamo ad esempio la spalla e sulla medesima
Pagina 137
198. Spalla d’agnello all’ungherese
Pagina 148
È l’osso-buco un pezzo d’osso muscoloso e bucato dell’estremità della coscia o della spalla della vitella di latte, il quale si cuoce in umido in
Pagina 163
Per ottenere dalla spalla d'un capriuolo delle braciuoline morbide, si libera la carne dalle pellicole e fibre, raschiandola giù con un coltello, e
Pagina 254
petto e la spalla.
Pagina 293
62. „Gulasch" di vitello. — Come il gulasch di manzo, prendendo invece il petto, la spalla o meglio la coscia di vitello. Alla fine, invece del
Pagina 295
83. Grosse salsiccie di vitello nella rete. — Passate dalla macchina 800 gr. di vitello (coscia o spalla) con 150 gr. di grasso di rognone, ela
Pagina 300
3. Prendete una spalla di vitello, levategli l’osso in modo che la spalla non si rompi, allestite una falsa a canef (capit. 21 n. 1), empite la detta
Pagina 099
Allo sbocco del sentiero, là dove questo si congiunge alla strada dell’Hochstoff, Gellner arresta il Pedone, ponendogli una mano sulla spalla.
Quando il Principino di Persia è in scena, appare, enorme, gigantesco, tragico il carnefice, recando sulla spalla lo spadone immenso.
È ACCADUTA UNA COSA TERRIBILE! LUIGI È STATO RICOVERATO IN OSPEDALE... SI È ROTTO UNA GAMBA E LA SPALLA!
NON HO UCCISO VOSTRO PADRE... PER...! HO MIRATO ALLA SPALLA... E NON CREDO DI AVER SBAGLIATO...
... AVETE VISTO ANCHE VOI CHE HO DOVUTO SPARARE SOLO PER DIFENDERMI... E VI RIPETO CHE HO MIRATO ALLA SPALLA...
… FORSE è COLLEGATO A QUEL MORSO SULLA SPALLA, NON SO… VI CHIEDO UN MESE DI TEMPO PER STUDIARLO.
CHISSÀ DOVE VA IL BABBO CON QUEL SACCO IN SPALLA? E CHISSÀ CHE COSA C’È DENTRO?
L'autore, all'inizio non vuole manifestarsi, poi esce dal gruppo. È un giovane americano, da una spalla gli pende una macchina fotografica
Il ferimento di Marcello Caravelli avvenne sulle alture di Savona, in località Madonna del Monte. Il giovane, ferito a una spalla e alla nuca da due
la spalla di lui, presa da una struggente dolcezza di ricordi, di sogni, di desideri.
talvolta la riga sulla spalla, ed io ne vidi una traccia sopra un cavallo baio. Mio figlio esaminò accuratamente e disegnò per me un cavallo grigio
Pagina 140
L’antico rivenditore degli avanzi delle cucine signorili e delle trattorie, andava con un grande schifo sulla spalla, pieno di ogni sorta di cibarie
Accademia della crusca
