248. MANZO A VAPORE: 500 gr. di manzo; 100 gr. di prosciutto; erbe odorose.
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MANZO
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250. MANZO IN SALSA FORTE: 500 gr. di manzo; un bicchier di latte; mezzo bicchier d’aceto; 20 gr. di burro; un cucchiaio d’olio, cipolla, garofano.
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252. MANZO TIPO LEPRE: 500 gr. di coscia di manzo; olio e burro; marsala; erbe odorose; 25 gr. di pancetta; mezzo litro di vino rosso.
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148. Manzo lessato al cavolo. — Preparate il cavolo, come è detto per le pernici al cavolo, e quando è pronto, sostituite il manzo alle pernici.
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Manzo abbraciato alla casalinga
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35. Sugo di manzo.
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322. Manzo in umido.
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Manzo all'alemanna.
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Cervello di manzo
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di manzo
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Manzo arrosto
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Midollo (Il) di manzo
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manzo
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di manzo
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manzo in umido
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manzo
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Manzo arrosto
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di manzo
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manzo
Pagina 224
Manzo.
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Manzo.
Pagina 112
Manzo alla certosina.
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313. Manzo all'inglese.
Pagina 145
488. Manzo allo spiede.
Pagina 215
IV°MANZO
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IV Manzo
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Manzo lessato all'americana
Pagina 340
Manzo come stracotto
Pagina 340
Avanzi di manzo arrosto
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154. - Manzo lesso.
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251. - Manzo alla casalinga.
Pagina 092
26. Manzo alle cipolle
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71. Manzo al prezzemolo
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Manzo allesso.
Pagina 201
Manzo all'ungherese (Gulyàs).
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15. Manzo in intingolo. — Potete valervi di qualunque qualità di manzo purchè sia morbido, dando sempre la preferenza al culaccio e al filetto.
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62. Lingua di manzo. — La lingua di manzo salata è uno dei cibi più gradevoli e più saporiti (vedi Maniera di salare la lingua).
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Manzo alla Roccocò.
Pagina 055
Manzo alla Moda.
Pagina 057
Manzo all’Italiana.
Pagina 058
Manzo alla Scarlatta.
Pagina 060
Manzo alla Gendarme.
Pagina 065
Lingua di manzo salata.
Pagina 229
Polpa di manzo lardellata
Pagina 009
Manzo alla Boema.
Pagina 071
Manzo all' inglese.
Pagina 072
Manzo colla verdura.
Pagina 074
Stufato di manzo.
Pagina 078
Manzo marinato arrosto.
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