Per questo i piedi piatti ce li ha anche Vittoria.
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I piatti di rilievo tengono dietro alla minestra; ma non sono di rigore e possono essere soppressi.
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SCELTA DI PIATTI ADATTI pella cura, omeopatica e pei giorni di digiuno Conservazione delle sostanze alimentari
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Servizio di 7 piatti di cucina e 7 di frutta.
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Si levi il primo servizio, si cangino i piatti e si arrechi il secondo della frutta.
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In una stanza vicino alla sala da ballo si apparecchia una tavola con bella figura, come quella alla russa, si pone sopra tutti i piatti freddi sì di
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(ovvero due piatti dolci con 500 gr. di pere)
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Ecco ora l’ordine con cui devonsi succedere gli altri piatti, secondo la regola quasi generalmente accettata.
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Due grandi piatti con frutta fresche accomodate
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ZUPPA ALLA MARINARA ED ALTRE SPECIALITÀ DI PIATTI DI PESCE
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Due o tre piatti di ferro smaltato resistenti al fuoco.
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Per Colezione o Déjeûner intendesi quel leggiero pasto quasi sempre d'un solo servizio di più o meno piatti.
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Quando è densa, la si versi in tanti piatti sino all'altezza di un centimetro, poi la si espone al sole per alcuni giorni, ritirandola alla notte
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[immagine: piatti con lische di pesce, limone]
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H. Due piatti con formaggio di diverse specie
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E. Due grandi piatti con frutta fresche, accomodate in bell' ordine.
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- Per non impantanare la nostra sensibilità, piatti e bicchieri nelle mani! Giro totale della tavola in corteo!
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RICETTE DI MINESTRE, DI PIATTI REGIONALI, DI PESCE, DI LEGUMI E DI DOLCI
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VII. PIATTI CHE SOSTITUISCONO LA CARNE COMPOSTI DI ORTAGGI E UOVA
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Ecco l'ordine generalmente adottato, col quale devonsi succedere gli altri piatti:
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Piatti di mezzo. Sono ordinariamente vivande delicate e minute, con salse piccanti, o intingoli.
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E dopo ciò ecco la rispettiva lista dei piatti:
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In Toscana questi piatti si manipolano nella stessa guisa; ma si fa uso del solo olio.
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ancora due piegature, collocatela fra due piatti in luogo fresco. Trascorsi
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Piatti di "hâché,, di carne cotta. — Vedi crostoni ecc. ecc.
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Altri piatti di carne di manzo, coda, trippa, palati, lingua, ecc. ecc.
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Petto di vitello in galantina. — Vedi Piatti freddi.
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Piatti e pasticci freddi di carne, galantine ecc. ecc.
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Piatti freddi di pesce, d'uova, di verdure ecc. ecc.
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Il prezzemolo riccio, fresco e ben lavato non serve che a guernire i piatti freddi.
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Gelatina di limone senza zucchero per guernire i piatti di carne.
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notato alla pa-gina sdddetta. Allestite venti piatti, quattro salsiere, otto tondi d’ordeure, ponete in testa della tavola la zuppa, distribuite i dodici
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Distribuite le zuppe, rimettete i due primi rilievi, servite i piatti con le salse, e li tondini d'ordeure, indi allestite per la seconda portata, la
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Montate tutto il preparativo di credenza e anche i gelati, e se volete potete mettervi i piatti freddi di cuci-na, il tutto però distribuite con
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Servirete il tutto volante, e dì già trinciato: dopo che avrete servito dei piatti caldi presentate i freddi, indi i formaggi, i gelati e
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ˮ XIII. Degli entremets o piatti di tramezzo per
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Per un pranzo di dieci piatti di cucina che serve per venti coperti.
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DEGLI ARROSTI CHE SERVONO PER PIATTI DI RILIEVO
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Pasta per bordare i piatti per entré alla francese.
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... ora, suggerirò il modo di ammannire alcuni piatti magri a quelle di voi che, essendo spose di fresco, non sono ancora eccessivamente esperte di
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(per un pranzo) ... è uno di quei piatti che, quando ho invitati, io servo spesso dopo la minestra, invece del «tradizionale » piatto di pesce lesso
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Ponetele su l’uno dei piatti della bilancia, e pesatele.
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CHE SERVONO DI GUARNIZIONE ALLE VERDURE, PIATTI DI MEZZO E SALSICCIE.
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(dal Cabaré fracasso di piatti e bicchieri rotti; si odono le voci concitate di Marcello e Musetta)
(Dal Cabaret fracasso di piatti e bicchieri rotti: si odono le voci concitate di Musetta e Marcello.)
I PIATTI PROPOSTI DA FILO E BRIGITTA ERANO IRRESISTIBILI!
ALLORA, CHE NE DICI? VEDO CHE HAI SPAZZOLATO I PIATTI!
A QUANTO PARE, I LORO PIATTI SONO PIÙ BUONI DEI NOSTRI!
MA NON È DETTO CHE IL TRUCCO ATTACCHI. ASPETTATE UN PO’, BRANCO DI PIEDI PIATTI!
presidente. Essendo presente l'onorevole Piatti lo invito a prestar giuramento.
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Accademia della crusca
