Essa si fa nel modo seguente:
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A mio modo di vedere, è un errore grande quello di sciupare, tagliandoli a pezzi, una bella spalla, o un bel coscio di camoscio, che si possono
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Ecco il modo di procedere:
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Modo di fare la pastella
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Altro modo di fare la pastella
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Modo di utilizzare il pesce avanzato
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Ecco il modo di cucinarle:
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Modo di procedere:
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Modo di utilizzare il manzo bollito
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Altro modo di caramellare
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Modo di procedere:
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Modo di prepararlo
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— Modo di prepararlo —
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— Modo di prepararlo —
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Modo di fare la panata:
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Modo di fare la pastella
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Altro modo di fare la pastella
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Modo di preparare i siccioli
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Modo di preparare i siccioli
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Pagina 224
Modo di servire varie verdure crude
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Pagina 314
Degli spinaci e modo d'acconciarli all'inglese
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Pagina 329
Del caffè e modo di prepararlo
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Pagina 334
Cardi crostati in altro modo.
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Altro modo di ricucinare il
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Cardi crostati in altro modo
cucina
Pagina 347
550. - Modo di guarnire le creme.
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Modo di cucinare alla Reggiana
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5. Modo di conservare il brodo
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Pagina 116
MODO DI CIBARSI.
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Pagina 191
Modo di farlo.
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Pagina 231
- Modo semplice d'incerare i pavimenti.
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Pagina 240
- Modo di guarire le setole.
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474. Crosta e modo di crostare
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Pagina 355
Modo di preparare i pesci.
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Pagina 50
Modo di serbare le frutta.
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Pagina 544
Modo di scalcare la selvaggina.
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Pagina 380
Modo di allestire la polleria.
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Pagina 064
Modo di metterli in infusione.
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Pagina 159
Modo di marinare il Coniglio.
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Modo di fare la geladina grassa.
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Pagina 220
Modo di fare la mostarda.
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Modo di filtrare.
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Modo di conservare le spongiuole.
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Modo di conservare oche.
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Nel modo che si è cucinato lo sturione potrete anche fare il tonno, fuorchè a questi gli levarete l’allume di rocca nel modo che si è detto al
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Modo di montare gli aspich.
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Unite all’altra metà gli spinaci lessati e stacciati; mescolate per bene in modo da distribuirvi in modo uniforme il colore verde; e scolate poi
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Pagina 173
Ogni cuoca, si può dire, ha il suo modo personale di preparale una torta di pasta frolla ricolma di frutta cotta, sì che, naturalmente, anch’io debbo
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Pagina 212
Modo di togliere all'acquavite, ricavata
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Pagina 244
Modo migliore per polverizzare il caffè.
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Accademia della crusca
