Si mettono tutti e tre questi ingredienti in una piccola casseruola aggiungendo sale e pepe: si fa riscaldare a fiamma molto bassa senza cessare dal
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Diretto dal Dottor P. Marzorati.
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Dirette dal Prof. Paolo Mantegazza.
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Togliete la galantina dal tovagliuolo, e tenetela al caldo.
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dal resto che lo riempie internamente.
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la seconda dal grasso dei reni, delle budella e delle mammelle;
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la prima è costituita dal grasso che attornia le reni del porco;
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Dunque, appena alza, ritiratelo dal fuoco.
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Tagliate in fettoline ogni cosa, tenendo diviso il fegato dal rimanente.
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Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare le scatole nella loro acqua.
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Mischiate ogni cosa e togliete dal fuoco.
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Tiratele fuori dal forno e servitele calde.
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Ecco il modo di fare quei bastoncini, detti dal nostro vulgo: succhiameli.
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Se dal padrone o da chi fa gli onori della casa vi viene direttamente presentato alcun che, sia cibo o bevanda, vi guarderete dal passarlo ad altro
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9° Guardatevi dal rimettere nel piatto comune
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Pulite e fate cuocere il luccio come è detto sopra (num. 481), ma appena ritirato dal fuoco, invece di lasciarlo raffreddare, estraetelo subito dal
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di burro alcuni minuti prima di ritirarla dal fuoco per servirla.
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pesci non si possono precisare, poichè ciò dipende dal luogo, dal tempo, dalla stagione.
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Circa la quantità dipende dal gusto e dalla.... tasca.
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Appena le ariguste saranno cotte tiratele fuori dal loro bagno, e, procedendo con garbo, staccherete ad ognuna di esse la coda dal busto.
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Diretto dal Cav. ADOLFO GIAQUINTO
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Chi vuol vedere il bambin fiorito non lo levi dal panbollito.
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106. Maniera di spellare la lepre. — Fate un taglio circolare nella pelle intorno alle zampe, staccatela dalle coscie, dal dorso e dal ventre
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Dal mal uso è vinta la ragione.
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Il pesce comincia a putir dal capo.
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Dal frutto si conosce l’albero.
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Lavori eseguiti dal sig. Giacomo Manfredi, capo delle cucine dell’Hôtel Majestic.
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Prima preparate un intingolo di arselle scottando nell'acqua bollente le arselle, per farle aprire, poi toglietele dal loro guscio e fatele cuocere
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Fate come si è detto sopra, ma appena ritirato dal fuoco, invece di lasciarlo raffreddare, levatelo subito dal suo intinto, adagiatelo sur un piatto
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gettatevi il pane a pezzetti e levate presto dal
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Il tutto sta a vuotarle bene dal nocciolo tagliandole a spira, o come potete purchè il frutto rimanga intero. Nel vano lasciato dal nocciolo
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Sono annunciate le due misture-aperitivi create dal pittore Prampolini:
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Saranno serviti allora dei funghi trifolati, pomposamente elogiati dal solito cacciatore maniaco:
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«La scenografia russa è stata direttamente influenzata dal futurismo italiano».
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Le vongole vengono tolte dal loro guscio e messe sopra un piatto.
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Formolo, del liquore più ricercato dal popolo detto absyte (come si fabbrica)
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- Emorragia (Sangue dal naso).
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Le uova a bere fatele bollire due minuti, le uova sode dieci minuti, cominciando a contare dal momento che le gettate nell’acqua bollente: se vi
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Gli spinaci lessateli, spremeteli e passateli dal setaccio.
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Poco prima di levarle dal fuoco fioritele leggermente di prezzemolo tritato.
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20. Pane col ripieno per gite alpine. — Fatevi preparare dal fornaio (oppure fate voi stesso con la ricetta indicata dal Cap. 27 Sez. III) un bel
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48. Risotto colla salsiccia alla romagnola. — Levate dal budello il
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corpo dal ventre argenteo e dal dorso azzurro privo di scaglie e adorno di righe traversali nere.
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Quando volete servirvene levatele dal vaso e dal grasso, lavatele nell’acqua calda, fatele cuocere in un alabrase e servitile con diverse salse
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Comperate un merluzzo dal salumiere, o dal droghiere, o dallo specialista d’ogni qualità di baccalà; sforbiciate coda e pinne; e, per toglierne l
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All’ora del desinare l’ho servito con l’insalata; e tagliato a fette; e cosparso di quell’ottimo sugo dato dal succo della carne, dal rosmarino
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Rassicurata dal mio sorriso, mi insegnò così, la buona Nene, il piatto; anzi, per facilitarmi la bisogna, ella (ch’è la cortesia fatta persona) mi
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Comprate dal farmacista (o dal droghiere) due stelle legnose di anice, e se lì, nel vostro paese, nè farmacista nè droghieri possedessero anice
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Togliete allora la pentola dal fuoco e lasciate in-tiepidire.
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Colto il punto, togliete la casseruola dal fuoco.
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Accademia della crusca
