Lasciate sul fuoco ancora per alcuni minuti, e poscia servite.
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Dopo che sono stati immersi alcuni minuti, colate il liquido, asciugateli con un tovagliuolo, ed accomodateli in vasi di vetro o di terraglia
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Dizionario per la interpretazione di alcuni termini d'uso
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ALCUNI ESEMPI DI ORDINE DEI PASTI composti
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PER LA INTERPRETAZIONE DI ALCUNI TERMINI D'USO COMUNE NELLA CUCINA
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La salsa si cosparge di pane grattugiato, disponendo sulla superficie del cavolo alcuni pezzetti di burro.
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Quando la lattuga avrà bollito alcuni minuti, la servirete caldissima, perchè fredda vale pochino.
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Ricoprite la casseruola e lasciate bollire alcuni minuti prima di servire.
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Alcuni pisellini novelli lessati prima, passati al burro poi, possono efficacemente sostituire i tartufi.
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561. Salsa italiana. - Fate cuocere alcuni funghi in un po' d'acqua, con burro e sugo di limone.
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Si rende più delicata aggiungendovi alcuni pezzetti di burro, appena tolta dal fuoco.
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INTRODUZIONE. — Puossi nei tempi estivi ritardare d'alcuni giorni la putrefazione alle carni usando i seguenti mezzi:
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Alcuni amano condirlo ancora con burro e parmiggiano.
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Accomodateli poi su un piatto con prezzemolo fritto ed alcuni spicchi di limone.
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Alcuni vi aggiungono in ultimo dell'altro burro, ma quest'eccesso di condimento è facoltativo.
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Alcuni usano poggiare ogni mezzo carciofo su un crostino di pane fritto. [inserto pubblicitario]
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N. B. — Alcuni la fanno seccare in fogli sottili che poi sovrappongono ed arrotalano.
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Ecco alcuni mezzi per raggiungere lo scopo:
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Così conciate le olive si possono serbare benissimo per alcuni mesi.
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Invece dei sugo di pomidoro, alcuni vi mettono un po' di vino bianco.
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di burro alcuni minuti prima di ritirarla dal fuoco per servirla.
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Alcuni amano condirlo ancora con burro e parmigiano.
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Il brodo. — Si conserva alcuni giorni facendolo bollire ogni sera.
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CONSERVAZIONE DELLE SOSTANZE ALIMENTARI INTRODUZIONE. — Puossi nei tempi estivi ritardare d'alcuni giorni la putrefazione delle carni usando alcuni
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Alcuni l'adoperano in luogo della cipolla.
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Così preparate le olive si possono serbare per alcuni mesi.
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Noto alcuni dei ripieni, specialmente i meno usuali.
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Mettete in un tegame proporzionato alcuni pezzetti di burro ed un cucchiaino da caffè di farina. Fate prender colore, bagnate con buon sugo e Marsala
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Le pietanze di questo genere, il cui fondamento è la chiara d'ovo sbattuta sino a neve densa, sono i soufflés francesi che alcuni tradussero
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Ecco alcuni esempi delle seconde.
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di latte, fra cui unirete pure alcuni pezzetti di funghi secchi rammolliti.
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Per la zuppa inglese semplice procedete bagnando alcuni savoiardi con la crema suddetta.
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In una grande scodella di latte freddo s'immergono alcuni cucchiaini di miele, molti acini di uva nera e alcuni ravanelli rossi. Mangiare mentre una
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Alcuni usano soffriggere prima di mettere le acciughe due cucchiai di pane grattugiato.
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Le sardelle possono essere conservate così anche per alcuni giorni.
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Alcuni aggiungono qualche rosso d’uovo sodo stemperato col brodo.
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Una pallina di tartufi e, in mancanza di questi, alcuni pezzetti di funghi secchi.
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DEL TEMPO PIÙ PROPIZIO alla preparazione di alcuni animali.
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Col latte. Intridete alcuni cucchiai di farina con alcuni cucchiai di latte freddo, salate e stemperate il composto con un po' di brodo, poi
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38. Maccheroni o spaghetti coi tartufi. — Cuocete alcuni tartufi con
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Ripieno: 100 gr. di animelle di vitello e 100 gr. di testina rosolati nel burro e pestati nel mortaio con 2-3 ova, alcuni cucchiai di formaggio, un
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Cuocete delle uova sode con alcune buccie di cipolla, rompetene poi in alcuni punti il guscio, senza levarlo, collocatele alcuni giorni nell'acqua
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Ripieno. Alcuni cucchiai di besciamella mista con parmigiano grattato e prosciutto trito.
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22. Pancetta di majale marinata in agrodolce. — Marinate alcuni
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[immagine e didascalia: Cetriolo] vi converrebbe cuocerli prima di tutto alcuni minuti nell’acqua salata bollente.
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Pestate le briciole nel mortajo. Cuocete a parte con del madera alcuni tartufi tagliati a fette.
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Per il ripieno : Marmellata d'albicocche o d'arancio alcuni cucchiai.
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Oppure : Tostate al forno alcune fette di pane di segale, versatevi sopra dell'acqua bollente, dopo alcuni minuti filtrate da un tovagliolo e
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alcuni minuti. Scolateli bene e rimetteteli al fuoco con dell'olio e una parte eguale d'aceto, 2 scalogni mondati e un po' di vino, rimestateli 20 m
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Inutile sarebbe il parlare delle diverse preparazioni dei cibi, qualora non si premetessero alcuni cenni sulla compera e sulla scelta delle materie
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Accademia della crusca
