232. BACCALÀ E SPINACI: 400 gr. di baccalà; un chilo di spinaci; olio; aglio; pangrattato; latte; 4 acciughe.
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469. TORTINO DI SPINACI: 600 gr. di spinaci; 500 gr. di pomodori; 200 gr. di mozzarella; 100 gr. di parmigiano; 3 uova; 40 gr. di
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481. SPINACI IN SALSA BIANCA: Un chilo di spinaci; 30 gr. di parmigiano; 40 gr. di farina; 70 gr. di burro; aglio e cipolla; brodo; latte.
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482. SPINACI SALTATI IN PADELLA: Un chilo di spinaci; parmigiano; olio e burro; 50 gr. di prosciutto; aglio.
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485: SPINACI AL POMODORO: Un chilo di spinaci; 500 gr. di pomodori; latte; parmigiano; burro.
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483. SCALOPPE DI SPINACI: Un chilo di spinaci; 100 gr. di ricotta; 3 uova; parmigiano; 30 gr. di burro; strutto.
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484. FRITTELLE DI SPINACI: Un chilo di spinaci; due uova; 30 gr. di burro; parmigiano; 40 gr. di farina; latte; strutto.
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Frittelle di spinaci, 20.
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Sformato di spinaci, 136.
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Spinaci al magro.
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SPINACI.
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651. Spinaci allo zucchero. - Sono gli spinaci al latte (magro) ai quali si aggiunge un po' di polvere di zucchero, facendoli riscaldare.
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Spinaci
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Spinaci alla romana
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142. Spinaci al burro.
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Torta di spinaci.
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Ripieno di spinaci. Spinaci (400 gr. circa) cotti nella pentola, senz’acqua, pestati fini, arrostiti come sopra, misti con un po’ di formaggio. A
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di spinaci
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Spinaci (Gli)
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di spinaci
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Spinaci (Gli)
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Id. di spinaci.
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spinaci
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Spinaci.
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Crema di spinaci.
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Spinaci al gratin.
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Spinaci alla piemontese.
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Budino di spinaci.
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160. Spinaci al sugo.
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163. Spinaci trifolati.
Pagina 090
Minestra di spinaci.
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Frittelle di spinaci e crostini.
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Minestra di spinaci
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Frittelle di spinaci e crostini
Pagina 347
Sformato di spinaci
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108. - Contorni di spinaci.
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34. GNOCCHI DI SPINACI
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138. SOFFIATO DI SPINACI
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131. - Flano di spinaci.
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Ingredienti: Lingua, spinaci, burro, sugo.
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360. - Spinaci.
Pagina 136
- Spinaci all'italiana.
Pagina 137
- Spinaci alla panna.
Pagina 137
- Spinaci alla francese.
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365. - Spinaci all'inglese.
Pagina 138
Ripieno d'erbe. Spinaci lessi, triti, passati allo staccio, soffritti con burro, prezzemolo e cipolla. Per ravvivare il sapore degli spinaci, potete
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132. Minestra di spinaci o minestra verde. — Gli spinaci non
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Ripieno di spinaci. Purée di spinaci. Vedi Capitolo 8.
Pagina 200
Rotolo di spinaci. Preparate un composto come quello dello Sformato di spinaci, stendetelo sulla pasta da Strudel, procedete come sopra, cuocete al
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Gnocchi di spinaci
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