Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

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14 occorrenze

32. RISO E PISELLI FRESCHI: 300 gr. di piselli; 80 gr. di lardo; 30 gr. di cipolla; 30 gr. di burro; un osso di prosciutto; 200 gr. riso.

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223. TONNO E PISELLI: 500 gr. di tonno; cipolla e prezzemolo; salsa di pomodori; olio; 500 gr. di piselli.

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408. POLLO CON PISELLI: Un pollo di 850 gr.; cipolla, carota, prezzemolo; olio e burro; 500 gr. di piselli; 50 gr. di lardo.

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428. PICCIONI CON PISELLI: 2 piccioni; 500 gr. di piselli; 50 gr. di

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Fate cuocere insieme piselli, cipolline, lattuga, un mazzetto d’erbe odorose, sale e pepe, burro, il tutto coperto di un bicchier d’acqua. Dopo venti

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472. PISELLI ALLA SAVOIARDA: Un chilo di piselli; una dozzina di cipolline; erbe odorose; lattuga; 50 gr. di burro.

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475. PISELLI ALLA PIEMONTESE: Un chilo di piselli; 50 gr. di pancetta; cipolla e prezzemolo.

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474. PISELLI ALLA TOSCANA: Un chilo di piselli; 50 gr. di pancetta; aglio e prezzemolo; olio.

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477. PISELLI ALLA BALSAMELLA: Un chilo di piselli; 50 gr. di burro; 30 gr. di farina; latte; un uovo; olio.

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473. PISELLI ALLA ROMANA: Un chilo di piselli; 50 gr. di prosciutto; cipolla; 50 gr. di burro; salsa di pomodori.

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476. PISELLI AL POMODORO: Un chilo di piselli; 500 gr. di pomodori; cipolla; olio e burro; 3 uova.

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479. PISELLI IN PUREA: Un chilo di piselli; 50 gr. di burro; latte; cipolla.

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480. PISELLI E CAROTE: Un chilo di piselli; 500 gr. di carote; 60 gr. di burro; 40 gr. di farina; prezzemolo.

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478. SFORMATO DI PISELLI: 500 gr. di piselli; 50 gr. di burro; 40 grammi di farina; latte; cipolla, sedano, prezzemolo; olio; 3 uova.

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

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3 occorrenze

96. Piselli alla straniera.

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Piselli alla straniera, 96.

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Piselli colla carnesecca, 97.

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Come posso mangiar bene?

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Ferraris Tamburini, Giulia 4 occorrenze

quasi i piselli.

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PISELLI.

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494-. Piselli verdi alla crema. - Mescolate ad un bel pezzo di burro fresco un po' di farina. Mettete il burro in casseruola e quando è tiepido

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553. Risotto con piselli. - Il risotto co' piselli è una minestra asciutta; ma si fa anche col brodo, ed è gustosissima.

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Cucina di famiglia e pasticceria

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Giaquinto, Adolfo 4 occorrenze

Quando avete cotto il risotto mischiategli i piselli, e versate in un piatto concavo. Per ogni 500 gr. di riso occorrono 350 gr. di piselli.

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Piselli all'inglese

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Piselli alla romana

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Avendo dei piselli cotti, avanzati siano essi al prosciutto, al burro od in qualunque altro modo, potrete utilizzarli. In mancanza cucinate circa 200

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Il cuoco sapiente

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1 occorrenze

Tinche ai piselli.

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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa

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Lazzari Turco, Giulia 5 occorrenze

coi piselli

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Piselli (I) col guscio

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di fave, ceci, piselli

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coi piselli

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Spaghetti coi piselli

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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

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Vialardi, Giovanni 1 occorrenze

Piselli alla francese

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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa

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1 occorrenze

Piselli alla, borghese.

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Il talismano della felicità

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Boni, Ada 1 occorrenze

Piselli all'inglese.

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L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa

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Guerrini, Olindo 2 occorrenze

buccie di piselli.

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Buccie di piselli

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La cucina futurista

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillia 1 occorrenze

3) piselli lessati;

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La regina delle cuoche

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Prof. Leyrer 2 occorrenze

267. - Piccioni ai piselli.

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- Vitello con piselli.

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Manuale di cucina

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Prato, Katharina 2 occorrenze

Con piselli. Si fanno cuocere 20 deca di piselli secchi o 40 deca di freschi e 4 cucchiai d’orzo; si lascia rinvenire del prezzemolo in un soffritto

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Piselli d’asparagi. Si spezzano gli steli sottili d’asparagi verdi in pezzetti minuti come piselli per prepararli in egual modo dei piselli freschi.

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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

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Lazzari Turco, Giulia 6 occorrenze

149. Zuppa di piselli secchi. — Si trovano in commercio i piselli secchi di color verde e i piselli secchi, gialli. I primi si cuociono più presto e

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148. Zuppa di piselli freschi. — Prendete 1/2 chilogr. di piselli freschi pesati senza baccello, scegliete i grossi dai piccoli. Cuocete i piccoli

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Ripieno di piselli. Piselli cotti al sugo. Vedi Capitolo 8.

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Piselli all'inglese. Cuocete in fretta dei piselli freschissimi nell'acqua bollente salata (misurando i piselli a litri, prenderete sempre poco più

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39. I piselli secchi. — I piselli disseccati, tanto la qualità verde come la gialla s'impiegano generalmente per la minestra; essi possono fornire

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„ Purée " di piselli verdi. Cuocete i piselli nell'acqua o meglio nel brodo. Passateli allo staccio. Incorporate nella purée un pezzetto di burro

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Nuovo cuoco milanese economico

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Luraschi, Giovanni Felice 1 occorrenze

20. Fate cuocere ristretto dei piselli maneggiati con poco butirro, aggiungendovi poco coulì, imbianchite nell’acqua salata la punta dei sparagi

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Elementi di genetica

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Giuseppe Montalenti 2 occorrenze

Fig. 17. – Schema dei risultati dell’incrocio fra piselli con semi lisci e piselli con semi grinzosi; sotto a ogni individuo è indicata la formula

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Fig. 18. – Schema dei risultati dell’incrocio fra piselli con semi gialli e lisci e piselli con semi verdi e grinzosi.

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