Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: coscia

Numero di risultati: 548 in 11 pagine

  • Pagina 1 di 11

Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

269021
1 occorrenze

348. COSCIA ALLA SENAPE: Un chilo di coscia di maiale; due cucchiai di senape forte; aglio e comino; 50 gr. di strutto; brodo; farina.

Pagina 120

Come posso mangiar bene?

272227
Ferraris Tamburini, Giulia 2 occorrenze

106. Spalla, dorso, coscia di camoscio in stufato. — La carne di camoscio generalmente si fa in stufato, con droghe e con vino nero: cioè, in

Pagina 097

[immagine e didascalia: Fig.21. – Come si taglia una coscia di montone]

Pagina 268

Cucina borghese semplice ed economica

275985
Vialardi, Giovanni 12 occorrenze

Si fanno pure con coscia di vitello o di montone variando la salsa a piacimento.

Pagina 104

Si fa lo stesso con la coscia di montone, agnello maiale, ecc.

Pagina 108

17. Arrosto di coscia di vitello alla borghese.

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La spalla o coscia intiera si farcisce allo stesso modo.

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5° Taglio della coscia.

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taglio della coscia.

Pagina 154

23. Fricandeaux (fricandolini) o sautés di coscia.

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6. Coscia di cervo farcita marmoreggiata (marbrée). — Prendete una coscia o spalla di cervo, disossatela, levatele della carne dal mezzo e fatene una

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Coscia di beccaccia.

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8. Coscia di vitello farcita alla gelatina. -

Pagina 273

Preparate una noce di coscia di vitello farcita (Vedi n. 20, vitello) non mettendo però del pane nella farcìa, posta in tegame e colorita un po' di

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Lacca, coscia o natica dei quadrupedi.

Pagina 429

Il cuoco sapiente

283308
4 occorrenze
  • 1871
  • Enrico Moro Editore
  • Firenze
  • cucina
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Prendete un pezzo di coscia di vitello, mettetelo

Pagina 053

325. Coscia di manzo al forno.

Pagina 179

326. Coscia di manzo alla moscovita.

Pagina 179

543. Coscia di montone allo spiede.

Pagina 272

Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa

287711
Lazzari Turco, Giulia 2 occorrenze
  • 1947
  • Casa Editrice G. B. Monauni
  • Trento
  • cucina
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Coscia di castrato al forno

Pagina 210

Coscia di castrato al forno

Pagina 219

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

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Vialardi, Giovanni 5 occorrenze

Si fanno pure con coscia di vitello o di montone variando la salsa a piacimento.

Pagina 082

7. Coscia di vitello farcita alla gelatina. — Preparate della coscia di vitello farcita (Vedi n. 19, vitello) non mettendo però del pane nella farcìa

Pagina 230

Sautés di coscia di bue alla lattata di patate

Pagina 321

Coscia di vitello farcita alla gelatina

Pagina 330

Coscia o longia di vitello screziata (bigarrée)

Pagina 330

Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa

291378
1 occorrenze

La coscia deve esser ben cotta e tagliata a rotelle.

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Il talismano della felicità

293411
Boni, Ada 1 occorrenze

[immagine e didascalia: 2. Voltare il pollo sul dorso, sollevargli le zampe con "la mano sinistra e introdurre Pago all'attaccatura della coscia

Pagina 264a

Il vero re dei cucinieri

295967
Belloni, Georges 4 occorrenze

Prendete 200 grammi di coscia di vitello, frolla,

Pagina 121

315. Coscia di manzo alla russa.

Pagina 146

314. Coscia di manzo alla casalinga.

Pagina 146

502. Coscia di montone allo spiede.

Pagina 220

La cucina di famiglia

302451
2 occorrenze

250. - Coscia di manzo nel forno.

Pagina 092

455. - Coscia di castrato arrosto.

Pagina 167

La cucina futurista

304624
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillia 1 occorrenze

Cuocere una coscia di montone con lauro, pepe, rosmarino e aglio.

Pagina 240

La regina delle cuoche

307301
Prof. Leyrer 2 occorrenze

Montone: la coscia 3 6

Pagina 010

86 - Coscia di vitello.

Pagina 042

Manuale di cucina

314857
Prato, Katharina 2 occorrenze

Oppure si pone la coscia lardata sopra fette di lardo, cipolla affettata, croste di pane bigio, foglie di lauro, pepe e bacche di ginepro, e

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Coscia di vitello panata.

Pagina 247

Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

318433
Lazzari Turco, Giulia 2 occorrenze
  • 1904
  • Tipografia Emiliana
  • Venezia
  • cucina
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Coll'agnello. Mettete in una pentola l'orzo, il brodo e un pezzo di coscia d'agnello ben pulita dal grasso e dalle pellicole, se volete anche qualche

Pagina 061

71. Arrosto di coscia di vitello intera col ripieno. — Prendete la

Pagina 297

Nuovo cuoco milanese economico

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Luraschi, Giovanni Felice 1 occorrenze

Coscia di Montone alla Ravigotta.

Pagina 150

Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese

333214
2 occorrenze

Montone, la coscia 3 6

Pagina 016

Coscia di Cavriuolo.

Pagina 158

«Corriere dei Piccoli» 5, Anno LXXXIV (31 Gennaio 1992)

361149
AA. VV. 1 occorrenze

AVETE SCENTITO?... CHE COSCIA SCIARÀ MAI?

La Stampa

371418
AA. VV. 1 occorrenze

Carlo Coscia

La Stampa

373337
AA. VV. 1 occorrenze

Carlo Coscia

La Stampa

374939
AA. VV. 1 occorrenze

Carlo Coscia

La Stampa

385230
AA. VV. 1 occorrenze

Carlo Coscia

Clelia: il governo dei preti: romanzo storico politico

675909
Garibaldi, Giuseppe 1 occorrenze
  • 1870
  • Fratelli Rechiedei
  • prosa letteraria
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Nei bei tempi del diritto della coscia