Il primo metodo, pel quale si adoperava uno strumento di ferro (rhabidion) schiacciato da un estremo in guisa di spatola ed acuminato dalla parte
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Strofinate lo storione, di cui avrete fatto quattro belle fette, con uno spicchio d’aglio schiacciato, conditele con sale, pepe, olio, succo di
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Togliete alla carne nervi e pelletiche, guarnitela con due o tre fette di prosciutto, uno spicchio d’aglio schiacciato, un po’ di salvia e rosmarino
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i pomodori spellati, vuotati dai semi e spezzettati, l’aglio schiacciato con sale, pepe, un pizzico d’origano. Quando il tutto sarà ridotto ad una
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cipolla e un pizzico d’erbe odorose, quelle che più vi piacciono, rosolate precedentemente in un poco di burro, uno spicchio d’aglio ben schiacciato, sale e
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schiacciato prima e passato poi al setaccio per essere stemperato con burro. Unendo un po' di questo burro d'aglio, alla salsa detta balsamella, o a una
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piatto tondo, annaffiando per ultimo con sugo di carne, o con burro fuso insieme ad uno spicchio d'aglio schiacciato.
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sgocciolare e versateli in una padella, nella quale bollirà di già olio fine, con uno spicchio d'aglio schiacciato.
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riso, 30 grammi di seme di melone schiacciato e 30 grammi d'uva passola; fate cuocere il tutto per un'ora, quindi passatelo alla tovaglia.
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73. Zuppa di panata. — Avrete del buon brodo come sopra che bolle, gettate poco per volta del grissino schiacciato fino ed uguale, tramenate finchè
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sul fuoco con ugual peso di zucchero in pane schiacciato fatelo bollire schiumandolo, finchè versandone qualche goccia sopra un tondo non si allarghi
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Risotto con le vongole Mettete un pochino d'olio in una casseruola insieme con uno spicchio d'aglio schiacciato, ed una cucchiaiata di prezzemolo
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bottiglia leggermente schiacciato.
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Aggiustate questa insalata in una piccola insalatiera, formandone con un cucchiaio una specie di cupolino schiacciato nel mezzo.
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Aggiustate quest’insalata in una piccola insalatiera, formandone con un cucchiaio una specie di cupolino schiacciato nel mezzo. Circondate l’arigusta
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funghi secchi puliti, e ricoprite ogni cosa col resto della cipolla e dei pomodori. Aggiungete alla salsa un pezzetto d’aglio schiacciato ed un
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Completate l’operazione con aggiungere alla massa un pezzetto d’aglio schiacciato, un po’ di pepe, e qualche goccia di limone. Sentite se sta bene di
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soltanto le squame e metteteli in tegghia con olio, burro, cipolla e salvia trite, prezzemolo pesto e poco aglio schiacciato, tutto a freddo. Cuoceteli
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tegame sul fuoco con ugual peso di zucchero in pane schiacciato, fatelo bollire schiumandolo, finchè versandone qualche goccia sopra un piatto non si
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’aglio schiacciato, coprite e cuocete. Al punto di servire, fatevi appena sobbollire 60 grammi di buon cacio grattugiato, disgrassate e versate nella
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d'aglio schiacciato che coi funghi va molto d'accordo e un po' di vino bianco. Vi sarà rimasto del brodo che potete addensare con farina di piselli, nel
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Fate un soffritto con olio e cipolla nel quale porrete anche funghi triti, uno spicchio d'aglio trito anch'esso e schiacciato, un pizzico di farina
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Mettete in casseruola burro, funghi triti e uno spicchio d'aglio schiacciato che poi getterete. Passate al fuoco con un poco di farina, sale e pepe
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, pepe schiacciato; fate stringere sopra il fuoco senza bollire, e servite.
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una salsa; aggiungetevi sale e pepe schiacciato; fate bollire un momento, e servite con sugo di limone.
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Fate soffriggere in una casseruola un ettogrammo di burro con due spicchi d'aglio schiacciato e quattro acciughe trite; gettatevi entro gli spinaci
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, aggiungendovi, mescolando, il pane schiacciato, prezzemolo trito, sale, la neve delle 3 chiare, e, se l’impasto fosse troppo tenero, un po’ di
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4 cucchiai di fior di latte acidulo, 2 tuorli freschi, 7 deca di burro d’acciughe, un cucchiaino da caffè di farina, un po’ di aglio schiacciato
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polvere. Oppure si mescola insieme anche latte d’aringa schiacciato o acciughe tagliate a filetti.
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disfritta soltanto uno spico schiacciato prima di porvi il legume.
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Oppure si fanno stufare nel grasso delle patate crude, si tagliano a metà, levandone l’nterno, che schiacciato ed impastato con burro, uovo, sale e
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’aggiunge il latte d’un’aringa schiacciato, si stende il tutto su crostini di panino.
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Con acciughe. Si fanno stufare come sopra delle braciuole e si mette nel grasso un po’ d’aglio schiacciato, prezzemolo e acciughe, facendole
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schiacciato; durante la cottura s’inaffia col proprio grasso sgocciolato in un po’ d’acqua. Per arrostire un coscetto a fuoco moderato occorrono circa 2
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Con ripieno di pesce. Si mette a stufare nel burro e prezzemolo un latte di carpione, unendovi un po’ di latte d’aringa schiacciato finamente; poi si
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briciole di pane, il latte schiacciato delle aringhe ed 1 uovo. Questo farcito si stende sulle aringhe, che avvolte in farina si fanno d’ambo le parti
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Burro fatto all’aglio per salse, braciuole ecc. si prepara con aglio schiacciato passato oltre uno staccio e stemperato con del burro.
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pane lungo e il meno schiacciato che sia possibile e che abbia la crosta fina.
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riesca trasparente), schiumate e digrassate con diligenza ; quando la carne è cotta, aggiungetevi l'uovo schiacciato col suo guscio e 3-4 albumi a neve
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schiacciato col sale e rivoltateli delicatamente perchè si cuociano bene da tutte e due le parti.
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, spumoso (come deve essere ogni purè di patate alla perfezione rimescolato e schiacciato)... aggiungete un pizzichino di noce-moscata; rimescolate
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ahi, un grosso articolato l’auto nuova gli ha schiacciato!
. È una chiazza rossastra: il naso è schiacciato. Il carro emana all'intorno un odore di putredine. Si ferma dinanzi al palazzo Papi in piazza San
. Il mezzo si è ribaltato e lo ha schiacciato. Martino Acquavlva è morto sul colpo. La salma sarà traslata oggi a Martina Franca (Taranto).
Arve, non lontano da Ginevra. Il Palacino, addetto ad una scavatrice meccanica, è rimasto schiacciato dal pesante mezzo rovesciatosi improvvisamente a
schiacciato.
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Naso, sua somiglianza nell’uomo e nelle scimmie; forato ed adornato; schiacciato a bella posta; molto schiacciato non ammirato dai neri.
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’ellissoide di inerzia è rotondo, può essere comunque allungato, ma non comunque schiacciato, essendo il massimo valore che può assumere lo schiacciamento: si
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fisica del sindaco di allora, Principe PROSPERO COLONNA, salvò MARCONI dal pericolo di essere schiacciato. Egli fu portato in salvo al Grande Albergo
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, da rimanere schiacciato se volesse resistervi!
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Accademia della crusca
