635. 2a Maniera. - La prima maniera di friggere le sogliole è quella di lusso; questa seconda invece è quella economica.
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lo stufato di coniglio si fa nella stessa maniera.
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Intanto avrete preparato un composto di questa maniera:
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Preparatela alla stessa maniera del pollo (num. 384).
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2. Maniera di adoperare gli avanzi di manzo lesso.
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LE CONSERVE DI VERDURE E LA MANIERA
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9. Maniera di conservare:
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COME S’IMPIEGA UN MAIALE E MANIERA
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cotto (Il), maniera di
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in tegghia, diverse maniere di prepararlo lesso (maniera di bagnarlo)
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Maniera d’adoperare gli avanzi di manzo lesso
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Strutto (Lo) di maiale, maniera di prepararlo
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Maniera di fare il brodo colla
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Maniera di preparare la sfo-
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Maniera d’accertarsi se le
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Maniera d’adoperare gli avanzi di manzo lesso
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Maniera di spellare il coniglio
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(maniera di bagnarlo)
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Maniera di conservare varie
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maniera di conservare le
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Maniera di preparare i cavoli
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cotto (Il), maniera di
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Maniera di salare il lardo
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Strutto (Lo), di maiale, maniera di prepararlo
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Si cuociono questi pesci alla stessa maniera delle sogliole.
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La si prepara nella stessa maniera del pollo.
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seguendo la stessa maniera.
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Ecco dunque la maniera di farla:
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7. Maniera di conservare il burro
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13. Altra maniera di conservare le ova
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Mancandovi il sugo, cucinatele in bianco nella seguente maniera:
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Anche il baccalà in zimino va cucinato in questa maniera.
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Maniera di preparare le croste per i pasticci.
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In questa maniera potete allestire anche altri tagli di vitello.
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Maniera di allestirle (vedi Cap. 40).
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Maniera di scalcare le carni.
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In questa maniera si fanno anche le croquettes di baccalà.
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29. Maniera di cuocere le pannocchie all'americana. — Scegliete
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32. Maniera di seccare le frutta.
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Maniera di cuocere il prosciutto. (Vedi pag. 312).
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Lonza o Lombretti in diversa maniera.
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Acqua per conservare cornetti in altra maniera.
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Altra maniera per conservare i funghi.
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Lumache alla maniera mia e alla maniera della cognata mia
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Pagina 008
alla “maniera mia„ e ...
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Pagina 084
...ed alla maniera della cognata mia
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Pagina 085
Maniera economica di preparare confetture di frutti.
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Pagina 223
Maniera di pulire l'argenteria.
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Pagina 266
Maniera di fare il formaggio a modo di Gruyère.
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Pagina 267
Altra maniera di fungaje.
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Accademia della crusca
