Alle pere tengono dietro le mele, di mille nomi, di cento sapori, di colori or vivaci, or sobri; ma tutti belli e stuzzicanti la curiosità e
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13. Blanc-manger d'amandorle a diversi colori.
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6° Damier di pasta frolla mischia o marmellata, biscuit cotto di tre colori confetti.
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Potete farlo verde con pistacchi o colorirlo a vari colori e farlo ghiacciare come s’è detto per la crema sopra N. 136; potete porre al fondo dello
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colori.
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Proseguite sempre come il primo suolo alternando man mano i colori e le qualità nonchè qualche pezzo della polpa del pesce e continuando l'alzata
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Filtrate e conservate in bottiglie. Se vi piacerà potrete colorirlo di rosso o di rosa con i colori Breton. (Trovasi nelle drogherie).
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Le foglie avanzate dall'infusione sono adattatissime a scopare tappetti dei quali ravvivano i colori.
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Potrete anche guarnire ogni sorta di creme con confettini di varii colori, i quali, chiusi prima in un cartoccio, li farete cadere per un piccolo
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Ogni anno si lamentano numerose vittime dei funghi, specie fra gli abitanti della campagna, i quali, allettati dalle forme, dai colori, dalla fallace
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10. Blanc-manger d'amandorle a diversi colori.
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Potete farlo verde con pistacchi o colorirlo a vari colori e farlo ghiacciare come s'è detto per la crema sopra N. 89. — Potete porre al fondo dello
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Potrete anche guarnire ogni sorta di creme con confettini di vari colori, i quali, chiusi prima in un cartoccio, li farete cadere per un piccolo foro
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Atmosfera inebriante prodiga di forme colori con piani di luci taglienti e levigatissime rotondità di splendori che il ronzìo di un aeroplano
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1. Un’armonia originale della tavola (cristalleria vasellame addobbo) coi sapori e colori delle vivande.
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Il dolcelastico è formato da modeste bignole riempite di crema dai colori urlanti. È un dolce elastico perchè hanno incollato sopra ogni bignola un
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pomposo e sgargiantissimo gilet deperiano dai mille colori.
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, le intenzioni, i pensieri che vi hanno dominati mentre scolpivate tanti deliziosi odori sapori colori o forme.» -
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rivestita con una tunica bianca in cui è disegnata a colori una completa carta geografica africana che le fascia tutto il corpo.
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133. SFORMATO A DUE COLORI
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5. Minestra dei tre colori
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Per confezionare i colori bisogna impiegare zucchero raffinato e puro poiché adoperando lo zucchero chiarificato e ridotto a sciroppo da un aspetto
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Ove si volessero avere dei maccheroni a colori bianco e verde, raggiungerete facilmente l'intento unendo alla metà del composto una cucchiaiata di
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Fate soffriggere al burro un cucchiaio o due di farina di semola, tramenando sempre e badando che non si colori. Dopo circa dieci minuti unitevi a
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159. Crostini a tre colori
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Oppure: Si tagliano a fettucce sedani, rape-rosse, patate, ecc. si dispongono a strati in un’insalatiera ad orlo basso, variandone i colori
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Per ottenere diversi colori si possono aggiungere radici, carne e fegato disfritti, oppure sugo d’arrosto o estratto di carne. Pel rosso vi si prende
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Mattoncini a tre colori. Questa minestra ha un aspetto molto gradevole.
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Il campeggio bollito insieme alle uova dà loro un colore carminio ; a questo legno molti sostituiscono i colori d'anilina, ma essi sono sempre un po
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22. Budino di semolino a più colori (Almaviva).
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comprimerle. Le mele cotogne esigono egual processo. Volendo ravvivare il colore delle gelatine vi servirete dei colori vegetali (vedi Cap. 26).
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[immagine e didascalia: Stampo per “blanc-manger”] 21. „Blanc-manger" di diversi colori. — Coi blancs-mangers di diversi colori potete allestire
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alchermes e parte di cioccolata cotta nel latte formando una specie di stella a due colori. Guernite anche le pareti esterne della crema colle fette a
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La cottura dello zucchero, lo zucchero aromatizzato, le croste, i colori vegetali.
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Colori diversi per croste, liquori ecc. ecc.
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Questi colori si possono preparare facilmente in casa, ma l'uso che se ne fa in famiglia è così scarso che al bisogno torna di maggior vantaggio il
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26. Pane leggero a due colori col lievito di soda.
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ai pasticcini, semplice o misto con colori fini.
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36. Knickebein (bibita tedesca a due colori). — Versate in un bicchierino in forma di calice molto stretto in fondo un po' di liquore d'alchermes
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Capanna a colori.
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Geladina a colori.
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Geladina all’Arlecchina a quattro colori.
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96. Prendete le geladine dei colori come sopra al n. 95 o altri colori a piacere o di fior di giglio o color verde di spinacci od altro come trovasi
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I colori a piacere non mangiabili ve ne servirete per la pasta dragante come al capitolo 17 n. 13 e ridotti in polvere servitevene.
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Colori mangiabili.
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Colori di paglia.
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Colori ad uso brillante volanti anche mangiabili,
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e servibili anche per fare diversi altri colori.
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Nell’eguale maniera potrete fare colla gomma tutti quei colori che vi indico.
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38. Unite poco zafferano colla gomma, ed ogni once sei di gomma cambiate i colori a vostro piacere.
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Accademia della crusca
