Sago. — Fecola esotica, che ci è portata dalla Malesia, dove indigeni ed europei la preparano col midollo di alcune palme e di alcune cicadee, ma
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Steccare. Dicesi in alcune Provincie d'Italia steccare invece di lardellare.
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Nella zuppiera preparate alcune fette di pane abbrustolite; su queste, versate i fagioli e servite bollente.
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DICHIARAZIONE d'alcune voci men note usate in questo libro.
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In alcune spiagie dell'Adriatico usano fare una specialità di zuppa di pesce, chiamata brodetto.
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ALCUNE CANDITURE
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Accennerò alcune di queste ricette
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Il consommé serve ancora per rinforzare il brodo, cd entra nella composizione di alcune salse.
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Insieme allo stoccofisso si possono mettere a cuocere alcune trippette, pure di stoccofisso, ben lavate e spellate.
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ALCUNE CONSIDERAZIONI SULLE QUALITÀ E SULL’ACQUISTO DEL PESCE
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In alcune spiaggie dell’Adriatico usano fare una specialità di zuppa di pesce, chiamata brodetto.
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A quest’umido si aggiungono qualche volta alcune piccole patate lesse, o altre verdure cotte.
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Dichiarazione d'alcune voci men note usate in questo libro.
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Dichiarazione d'alcune voci men note usate in questo libro
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Modo di conservare alcune sostanze alimentari.
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Vi si aggiungano alcune cipolline e qualche chiodo di garofano.
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Il consommé serve ancora per rinforzare il brodo, ed entra nella composizione di alcune salse.
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con alcune acciughe salate, le quali avrete prima
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Mondate alcune belle mele; togliete loro il torso
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Qui daremo alcune ricette per la detta fabbricazione artificiale.
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I° ALCUNE SALSE PRINCIPALI ED ALTRI ACCESSORI OCCORRENTI PER RICUCINARE GLI AVANZI
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Date così queste notizie preliminari, ecco alcune formule.
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Comunque eccone parecchi da farsi con roba avanzata ed alcune regole per riuscire a bene.
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Alcune salse principali ed altri accessori occorrenti per ricucinare gli avanzi.
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Prendete dell'insalata romana, oppure lattuga, mondatela, lavatela e tagliatela a strisce. Unitevi alcune bar- babietole e patate lessate e tagliate
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Dopo alcune ore sformate il vostro dolce e servitelo.
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Sbattute alcune uova, le unirete con una quantità sufficiente di crema, e le condirete con sale e noce moscada. Strutto quindi in una padella un
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Insieme allo stoccofisso si possono mettere a cuocere alcune trippette, pure di stoccofisso, ben lavate e spellate.
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della magnesia, aggiungendovi pure alcune gocce d'olio
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Alcune cotenne di lardone o di presciutto.
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Alcune foglie di prezzemolo.
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Mandorle dolci con alcune amare, sbucciate, gr. 120. Zucchero in polvere, grammi 170.
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Fumetto. Liquore con estratto di anaci chiamato mistrà in alcune provincie d’Italia.
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Sardelle fresche ripiene. Si tritano fine alcune sardelle fresche con prezzemolo ed aglio, s’aggiungono delle briciole di pane ed alcune gocce d’olio
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mano e fate in ciascuno alcune incisioni colla rotella lasciando l'orlo intatto.
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Oppure: Aggiungete alla carne alcuni piccoli pomidoro e alcune patate cotte e tagliate in forma di cubi.
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Procedete egualmente colle pesche. Insieme allo zucchero potete far bollire alcune mandorle mondate di pesca o d'albicocca.
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Per la glace: Albumi 2, zucchero gr. 200, alcune ciliege nello
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Coll'acqua di carrube. Bagnandolo zucchero con dell'acqua in cui avrete messo in fusione la sera antecedente alcune carrube.
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Ingredienti: Sciroppo di zucchero, alcune gocce d'essenza di menta sciolta nello spirito.
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dev'essere fatto con poco zucchero, s'intende) nei bicchieri, unitevi alcune frutta, alcune goccie d'essenza di mandorle amare o un bicchierino di persico
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po' d'acqua con un pezzetto di cannella, levate la cannella, versate l'acqua su alcune fette di pane abbrustolito al forno. Dopo 20 minuti passate l
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5. Senza guscio, lessate nell'acqua con alcune foglie di salvia e un poco di sale.
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12. Rosolio di verbena (Verbena citriodora, erba limoncina). — Come sopra, aggiungendo alcune goccie d'essenza di limone.
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Si sbattono sei rossi d'uovo con alcune gocce d'acqua fredda, e vi si uniscono insieme, sempre agitando con mestola, due misure di crema già bollente
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Da una coscia di vitello taglia via alcune fette, larghe tre dita e grosse non più della costa di un coltello da cucina, le quali batterai alcun poco
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Prendi dell'insalata novella, un poco di crescione ortense e di cerfoglio, qualche gamba di cipolla, ovvero alcune cipolline verdi; lava il tutto
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Dopo che l'avrai ben lavata, la riporrai in un piatto, prenderai quindi alcune uova cotte cui leverai fuori il rosso, ed alcune barbabietole ben
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Cuoci le lumache nell'acqua, lavale più volte, stroppicciandole con sale trito, e tagliale nel senso della loro lunghezza. Trita quindi alcune
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Sbattute alcune uova, le unirai con una quantità sufficiente di crema, e le condirai con sale e noce moscata. Sciolto quindi in una padella un pezzo
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Accademia della crusca
