In questo modo riescono eccellenti gli Ovoli ed i Prataiuoli.
cucina
Pagina 195
Si prepara come il salmone e come questo pesce si cucina alla graticola.
cucina
Pagina 292
Questo sciroppo serve a meraviglia per caramellare pere e preparare frutta.
cucina
Pagina 355
Il sapore del tartufo, è delizioso, e benchè l'origine di questo tubercolo sia ancora discussa, la sua squisitezza non ammette disputa in
cucina
Pagina 382
DICHIARAZIONE d'alcune voci men note usate in questo libro.
cucina
Pagina 427
Fatti in questo modo si chiamano maccheroni al « grattino »
cucina
Pagina 064
Questo timballo non si sforma, ma si taglia in spicchi per sporzionarlo.
cucina
Pagina 071
Questo modo è spesso adottato dai cucinieri francesi.
cucina
Pagina 088
Questo cosciotto riesce bene anche girato allo spiedo oppure in forno.
cucina
Pagina 208
Questo se si tratta di spigole, cefali, merluzzi, ecc.
cucina
Pagina 219
I soli piccioncini giovani possono essere cucinati in questo modo.
cucina
Pagina 223
Preparerete anche un ripieno regolandovi in proposito sulla descrizione dell'articolo seguente: Finanziera ovvero Modo di preparare, ecc., e questo
cucina
Pagina 232
Ora questo composto di riso si può cuocere in due modi:
cucina
Pagina 388
Questo dolce, divenuto oramai popolarissimo si prepara nel modo seguente:
cucina
Pagina 444
Questo dolce e buono tanto caldo che freddo.
cucina
Pagina 461
Questo impasto deve farsi almeno 5 ore prima di unirlo alla massa.
cucina
Pagina 467
Con questo ingrediente si fa un composto nello stesso modo descritto più sopra.
cucina
Pagina 500
Il modo di preparare questo sciroppo è semplissimo:
cucina
Pagina 542
La maggior parte dei siciliani la mangiano sulla gratella preparata in questo modo:
cucina
Pagina 073
Questo metodo è spesso adottato dai cucinieri francesi.
cucina
Pagina 169
Questo stesso liquore si fa anche colle sole mandorle, ma riesce meno buono.
cucina
Pagina 187
Questo vino, per divenire squisito, ha bisogno di essere conservato a lungo.
cucina
Pagina 328
Lo chiamo così, perchè lo trovo in un libro di questo benemerito autore.
cucina
Pagina 097
Potete cucinare a questo modo anche altri avanzi di bue arrostiti.
cucina
Pagina 121
Altri ripieni troverete qua e là in questo libro.
cucina
Pagina 306
In questo modo, si può cucinare anche la coratella d'agnello.
cucina
Pagina 071
In questo modo potete cucinare tutti gli altri uccelli minuti.
cucina
Pagina 121
Secondo la regola di questo, potrete preparare qualunque altro pasticcio di selvaggina.
cucina
Pagina 154
Nelle provincie dell'Alta Italia questo dolce è conosciuto col nome di « lattemèle ».
cucina
Pagina 201
Questo è un piatto ghiotto per un antipasto di famiglia.
cucina
Pagina 135
Anche questo sformato va servito come i precedenti.
cucina
Pagina 233
Questo semplicissimo modo di cucinatura conviene a tutti i pesci di mare.
cucina
Pagina 135
A questo regime di vitto si aggiunga l'opera diretta dei farmachi.
cucina
Pagina 226
Questo mezzo è efficacissimo per guarire da questa molestia.
cucina
Pagina 241
Questo piatto va trattato poco diversamente da quello del N. 183.
cucina
Pagina 139
Se farete questo piatto con attenzione sentirete che è squisito.
cucina
Pagina 156
Coloro a cui non istucca il dolciume, giudicheranno questo piatto squisito.
cucina
Pagina 251
Questo dolce serve specialmente per intingerlo o nel vino o in altro liquore.
cucina
Pagina 260
Servite questo burro colle carni lesse fredde o con arrosti freddi.
cucina
Pagina 008
S'intende che col capriolo vero questo pasticcio riesce ancora più saporito.
cucina
Pagina 238
In questo modo potete allestire anche una giovine oca.
cucina
Pagina 373
Questo cavolo si può mettere, quando è cotto, in uno stampo liscio, foderato di pasta frolla riempiendo i vani con un composto eguale al ripieno. In
cucina
Pagina 427
Potete profumare questo gelato anche colla cannella, se ciò v'aggrada,
cucina
Pagina 565
Il giorno seguente tagliate questo pane a fette molto sottili e biscottatele.
cucina
Pagina 658
Alla siciliana. Per questo sistema occorrono pomidori particolarmente maturi e dolci.
cucina
Pagina 807
61. Pelate due dozzine di piccole cipolle, mettetele in una cassarola con un pezzo di butirro, e passatele al fuoco sino a metà cottura, a questo
cucina
Pagina 118
2. Cucinata la lepre come l'avete cucinata alla Schivé (n. 5 di questo cap.), al momento di servirsene la legherete con sangue. Pigliate il sangue di
cucina
Pagina 160
In questo modo potrete allestire anche le mognaghe e le albicocche.
cucina
Pagina 329
Pertanto, se anche voi voleste... il mio modo è questo:
cucina
Pagina 180
Questo composto s'impiega caldo, e col pennello se ne dà una prima mano, ed all'indomani una seconda. Questo intonaco presenta un lucido magnifico e
cucina
Pagina 264
Accademia della crusca
