Ove s'introduca nell'acqua assai calorico, l'acqua si cambia in vapore. Pongasi una pentola piena d'acqua sul fuoco a bollire per lungo tempo, e
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È proprio un matrimonio a vapore...
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248. MANZO A VAPORE: 500 gr. di manzo; 100 gr. di prosciutto; erbe odorose.
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Manzo a vapore con in umido.
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Manipolata la pasta si ripone in uno stampo spalmato di burro e di farina, che si mette a cuocere per mezz'ora al vapore, o in bagno-maria; meglio al
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E questo si può fare con certi apparecchi che cuociono i legumi « a vapore », e che consistono in una marmitta, dove si mette l'acqua, e sopra una
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169. Piccioni al vapore.
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Patate all'inglese e cotte sotto cenere od al vapore
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possa cuocere meglio anche internamente per la forza del vapore che se ne sviluppa.
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[immagine: padella avvolta nel vapore]
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Pigiate bene il pasticcio affinchè venga compatto, e copritelo con la medesima pasta, avvertendo però di lasciarvi un buco dal quale sfiati il vapore.
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65. Fegato di vitello a vapore
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Uso inglese si fanno cuocere a vapore (pag. 56) delle piccole patate pelate crude, poi si condiscono con sale e burro fumante.
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Composta di varie frutta cotte a vapore.
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Coch di riso cotto a vapore.
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Consommé o Crema a vapore.
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Gnocchi cotti a vapore.
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Tondelli al lievito cotti a vapore.
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Frutta cotte a vapore.
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Ortaggi cotti a vapore.
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37. Brodo bruno in tazze da tè. Ragoût. Pollastri arrosti con insalata. Composta. Crema cotta a vapore, dolci. Formaggio. Vino. Birra.
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Certi cuochi hanno l'usanza di praticare qualche tagliuzzo nella pelle del porcellino crudo a ciò il vapore interno, cuocendo, non la faccia
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33. Tacchino a vapore. — Como il cappone (vedi ricetta N.°20) lasciando da parte il formaggio.
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Tonno in tegghia. Soffritto da tutte le parti nel burro e tirato a cottura in una cazzarola chiusa, cioè a vapore. Servitelo con salse piccanti.
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burro d'acciuga, di tonno o di gamberi, si possono [immagine e didascalia: Arnese per cuocere le patate a vapore] cuocere tanto lesse, come sotto la
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Per cuocerle a vapore le collocherete entro un recipiente buccherellato il quale s'adatti perfettamente alla pentola dove fate lessare il manzo e si
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N.° 1. Ingredienti : Uova 4, zucchero vanigliato gr. 160, patate cotte a vapore e passate da uno staccio finissimo gr. 360.
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N.° 3. Alla casalinga. Ingredienti : Patate di ottima qualità cotte a vapore e passate allo staccio gr. 300, uova 4, zucchero gr. 100.
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La figura 2 rappresenta la macchinetta disposta per preparare il caffè col vapore. La lettera a indica il vaso che serve a ricevere e a versare il
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BUD LOWETT È IL PROPRIETARIO E CAPITANO DEL “RIVER QUEEN”, UNA GRANDE BARCA A VAPORE CHE FA SERVIZIO SUL RIO GRANDE...
POCO PIÙ IN LÀ, UN CARTELLO INDICATORE DICEVA CHE TROVATO AVREMMO AL BASSO LA VIA PER LA STAZIONE DEL VAPORE.
L'automobile a vapore
a vapore e ad elettricità le moltiplicano dappertutto; e i piccoli motori a vapore, a gas, a benzina, ad elettricità promettono di introdurre il
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di calorie, risulta più economico. Una potente macchina a vapore consuma relativamente meno carbone che una debole; la differenza di spesa può
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Il fenomeno si osserva anche con un pallone riempito di vapore di sodio, ed illuminato con la luce della riga gialla D del sodio (o anche di una sola
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Il fenomeno detto della risonanza ottica, scoperto da WOOD, consiste in questo: se si illumina un vapore metallico con luce di lunghezza d'onda
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Per questo il vapore d’acqua viene di frequente adoperato per scaldare i liquidi, evaporarli, ecc.
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L’etere è neutro ai reagenti colorati, ha il peso specifico di 0,70, è volatile, ed il suo vapore è talmente denso, che nel versare l’etere da un
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, sono muniti dell'apparecchio dell'Autore, e sono tenuti a svolgere un traffico commerciale a beneficio dei passeggeri, da vapore a vapore e dal
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L'andamento annuale dell'umidità relativa è meno semplice che per l'umidità assoluta. Sebbene a partir dal gennajo cresca la quantità di vapore
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2° Che sia reciprocamente pattuita la libertà del cabotaggio, tanto a vela, quanto a vapore, almeno nel Mediterraneo;
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battello a vapore non potrà toccare Catania, avrebbero il vantaggio, per mezzo della via ferrata, di andare a raggiungere il vapore in Siracusa; e
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Però vi furono le spese dalla stazione di Catania al battello a vapore. A quanto esse ascesero?
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5342. L. Petriccione, presidente dell'Associazione fra gli utenti di caldaie a vapore nelle provincie napolitane, chiede sia respinto il disegno di
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Noi abbiamo esempi di passaggi di stretti, e prima e dopo le invenzioni del vapore e delle corazze.
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Dunque, signori, se l'esperienza vale qualche cosa, essa ci dimostra che oggi colle corazze o col vapore i passi si forzano.
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marittime. Debbo, però, dichiarare che, associandomi alla domanda dell'onorevole Di Sant'Onofrio, perchè sia concesso un secondo vapore per la costa
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a vapore tonn. 5,414,000
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a vapore id. 493,000, 182,000
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Il vapore è calcolato in commercio con un coefficiente di utilità tripla della vela.
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Accademia della crusca
