Reperti traumatologici inusuali in infortunistica stradale. Un caso di frattura ad anello dell'osso occipitale
Analisi morfometrica quantitativa dell'osso nella determinazione dell'epoca della morte
Ossa del capo e della parte superiore del tronco. (Fig. 20). 1. Osso frontale. 2. Parietale o sincipite destro. 3. Osso occipitale. 4. Osso temporale
Pagina 135
Ossa degli arti superiori. (Fig. 21) Fig. 21. 1. Testa dell’omero. 2. Collo dell’omero. 3. Grande tuberosità. 4. Osso dell’omero. 5. Condilo interno
Pagina 137
3. BRODO DI POLLO: Una gallina; un osso di prosciutto; erbe odorose.
Pagina 011
Risotto alla milanese. Osso buco.
Pagina 024
123. Condimento dei cardoni. — A parte ammannite del midollo di bue, lessandolo dentro l'osso in pochissimo brodo, o in scarsa acqua salata. Quando
Pagina 103
gemmella. 16. Costato. 17-21. Pancia. 18. Osso buco. 19. La rosa,
Pagina 107
, ad una levate l'osso, ed all'altra girate la carne all'ingiù lasciando l'osso netto a forma d'una pera e se non sono abbastanza grosse infilzatevi
Pagina 121
Osso-buco
Pagina 183
L'osso-buco è una specialità della cucina milanese. Chiamasi osso-buco un pezzo d'osso bucato che vien segato alla estremità della coscia o delld
Pagina 183
toglier loro soltanto l'osso della schiena.
Pagina 155
34. Costolette di vitello. — Le costolette di vitello si fanno tanto colla parte della lombata, cioè coll’osso, o con altre parti, senz’osso, vale a
Pagina 079
, ad una levate l'osso, ed all'altra rovesciate la carne all'ingiù, lasciando l'osso netto, a forma d'una pera (se non sono abbastanza grosse
Pagina 097
dalle ciliege, si introduce la testa della forcella nella parte superiore della ciliegia, fino all'osso,
Pagina 473
I tòtani piccolissimi si friggono intieri, bastando toglier loro soltanto l'osso della schiena.
Pagina 125
327. Osso buco.
Pagina 151
Zuppa d'osso di prosciutto e
Pagina 341
piccole, si friggono intiere dopo averle private dell'osso, lavate, asciugate ed infarinate semplicemente.
Pagina 078
307. - Osso-buco,
Pagina 109
Pigliate delle costolette d’agnello, cominciando dall’estremità dell’osso spingete colle dita all’insù sino al capo di esso tutta la carne, in modo
Pagina 067
Muscolo senz’osso (vedi N. 201) grammi 500.
Pagina 002
Spicchio di petto di vitella, grammi 750. Vitella magra senz’osso, grammi 150.
Pagina 026
Carne magra di vitella, compreso l’osso o la giunta, grammi 500.
Pagina 121
220. Osso-buco
Pagina 163
È l’osso-buco un pezzo d’osso muscoloso e bucato dell’estremità della coscia o della spalla della vitella di latte, il quale si cuoce in umido in
Pagina 163
Magro di lepre senz’osso, grammi 250.
Pagina 167
Se si vuole levare l’osso dalle olive salate si taglia spiralmente giù la carne con un coltello affilato (come si pelano i pomi) e poi si ridona loro
Pagina 53
fossero interi, decorando l’osso con un riccio di carta intagliata. Qualora non s’adoperi tutto il pezzo per una mensa, si stacca la più voluminosa delle
Pagina 582
37. Costolette guernite. — Preparate delle costolette coll'osso, bene accomodate, battute e salate e fatele arrossare semplicemente nel burro senza
Pagina 287
65. Osso buco. — L'osso buco migliore si fa con la parte di mezzo della gamba del vitello o con la noce colla quale si taglia anche l'osso. E un
Pagina 295
Per scalcare il carré di montone, fategli prima di tutto due incisioni laterali nellapolpa lungo l'osso della spina, e tagliatela per isbieco a fette
Pagina 318
Se volete tagliare un prosciutto levate via prima di tutto la cotica, poi staccate la carne dalle parti dell'osso, riducendola a fette finissime
Pagina 319
piatto riesce di maggiore confidenza. Ai filetti dei petti baderete che resti unito l'osso dell'ala per simulare le costoline, alle coscie l'osso corto
Pagina 356
si è in famiglia (e cotolette una con il relativo osso ed una senza l’osso) o un bel pezzo di polpa di vitello; tagliarla in larghe fette alte circa 1
Pagina 140
UHM... SCOMMETTO L’OSSO DEL COLLO CHE GIOVANNA STA INCOMINCIANDO QUELLA DIABOLICA COSA CHE SI CHIAMA PULIZIA DI PRIMAVERA.
FORZA, ALLORA SPUTATE L’OSSO.
AVANTI, ALLORA, SPUTATE L’OSSO. COME È VERO CHE MI CHIAMO TRUNKY, QUESTA STORIA NON MI PIACE.
UH? PARE CHE IL MIO OSSO VOGLIA FILARSELA!
Malare, osso, sua anormale divisione nell’uomo.
Pagina 580
Frontale, osso, persistenza della sutura.
Pagina 580
Osso, ordegni fatti con esso, abilità mostrata nel farli.
Pagina 580
Laurillard, intorno alla divisione anormale dell’osso malare nell’uomo.
Pagina 580
2. Osso lagrimale. - I prof. Bianchi e Marimò Bianchi e Marimò, Anomalie dell'osso lagrimale in una serie di normali, di pazzi e di delinquenti
Pagina 627
1. Osso parietale. - Il dott. Coraini Dr. E. Coraini, Osso parietale diviso in cranio umano e studio critico dell'anomalia(«Bullet. R. Accademia Med
Pagina 627
Dr. E. Coraini, Osso parietale diviso in cranio umano e studio critico dell'anomalia(«Bullet. R. Accademia Med. di Roma», Anno XX, 1893-94).
Pagina 627
dell'osso lagrimale e dell'osso planum dell'etmoide che esiste nelle scimmie antropomorfe.
Pagina 628
Nei delinquenti, dunque, si verifica un numero maggiore di anomalie progressive (rudimentalità dell'osso lagrimale), che nei normali e nei pazzi.
Pagina 628
L’osso della Luna
Pagina 13
STERNO. Osso del petto.
Pagina 490
Accademia della crusca
