San Lorenzo: Santo martire di origine spagnola, bruciato vivo su una graticola, in genere raffigurato con indosso una dalmatica e una graticola
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Graticola d’ingrandimento.
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Bistecche alla graticola.
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sulla graticola, sott'olio.
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66. Barbo alla graticola. — Dopo averlo preparato, incidete leggermente i fianchi del pesce; ungetelo con un po' di burro misto a sale, e collocatelo
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Carciofi alla graticola
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539. Arnioni di vitello alla graticola.
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538. Costolette di vitello alla graticola.
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545. Costolette di castrato alla graticola.
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498. Costolette di vitello alla graticola.
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503. Costolette di castrato alla graticola.
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Lesso di manzo in graticola.
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[immagine: graticola sulla brace ]
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in graticola.
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Pesce in graticola freddo.
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Lesso di manzo in graticola
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Pesce in graticola freddo
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45. Oca alla graticola
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46. Costolette alla graticola
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58. Costolette di montone alla graticola
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Cuocete le aringhe fresche sulla graticola, dopo averle pulite e vuotate. Riscaldate la graticola prima di porvi il pesce; servite con salsa bianca.
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16. - Anguilla alla graticola.
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- Lumache alla graticola.
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256. - Orate alla graticola.
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Alla graticola. Ripuliti i polli carnosi si tagliano per lungo in due, salati e cosparsi d’olio fino si cuociono alla graticola su bragia viva
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Tordi sulla graticola. Gli uccelli dimezzati per lungo, immersi nell’uovo già tramenato con sale, pepe e burro fuso, s’involgono nel pan grattato e
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Carcioffi alla Graticola.
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Roletta di Vitello alla graticola.
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Punta di petto alla graticola.
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Cotelette alla graticola a mille sapori.
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Salsiccia di Vitello alla graticola.
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Codini di Montone alla graticola.
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Palati alla graticola.
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Marinatura per il pesce alla graticola.
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Truta alla graticola.
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Tonno alla graticola.
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Anguilla alla graticola.
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Ostriche alla graticola.
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Truta alla graticola.
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Sturione alla graticola.
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Pesci alla graticola.
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Cappelle di funghi cocchi alla graticola.
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Carcioffi alla graticola.
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Truta alla graticola.
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Ostriche alla graticola.
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Merluzzo alla graticola.
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Spicchio di fello alla graticola
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Pesce marinato e fritto alla graticola.
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Ostriche alla graticola.
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Allodole alla graticola.
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