La mela è fra i frutti più digeribili, purchè sia ben matura. Quand'è cotta conviene ai ventricoli più schifiltosi e ai convalescenti nei quali
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Per i convalescenti, il budino è addirittura veleno.
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palato e si digeriscono facilmente, se cotti. Nutrono e si confanno ai convalescenti. Si preparano in mille modi, dei quali ecco i più semplici e
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saporita. Si digerisce facilmente. Il latte del carpione è indicato anche pei convalescenti.
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La carne del merlo s'addice alle persone sfinite, che devono seguire un regime alimentare confortante; ma non è consigliabile ai convalescenti, in
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somministrano a lesso ai convalescenti, al cui stomaco si confà pienamente.
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convalescenti, purchè non ne abusino.
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taluni affermano che è anche stimolante. Non si addice ai convalescenti.
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temperamenti, e che può convenire financo ai convalescenti».
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Quand'è grasso, il piviere costituisce un nutrimento un po' stimolante, che non fa bene ai convalescenti. La carne del piviere nutre poco; ma è di
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tutti, anche agli ammalati e ai convalescenti (fig. 28).
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Quest' ultima maniera di servirlo si conviene più specialmente ai convalescenti e a quelli che, per disgrazia loro, non posseggono uno stomaco
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convalescenti.
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bambini, ammalati e convalescenti.
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È un diatto adatto specialmente per gli stomachi deboli, ed anche per i vecchi, per i bambini, e per convalescenti.
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Questo focaccio essendo leggerissimo lo si può dare anche ai convalescenti, ai bambini, ecc., e si mantiene buono per alcuni giorni.
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Se ne fa uso per le persone malate e che pure hanno bisogno di qualche nutrimento, pei convalescenti, ed anche, ma raramente, come minestra.
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Questa farinata, che deve riescire alquanto liquida, è un’eccellente minestra pei convalescenti, atta a riparare le forze, rinfrescante ed insieme
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fecola, disfatta e cotta in buon brodo, costituisce un'ottima farinata, riparatrice pei convalescenti e molto rinfrescante.
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È un piatto adatto specialmente per gli stomachi deboli, ed anche per i vecchi, i bambini ed i convalescenti.
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per anemici, diabetici, dispeptici, convalescenti, puerpere, bambini, ecc. Raccomandato dai professori e dottori Baccelli, Mazzoni, Montechiari
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11. Un ovo nel brodo per ammalati e convalescenti. (Rossumata). — Sbattete con una forchetta un ovo fresco in una chicchera finchè l’albume è bene
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11. Acqua di pane per persone convalescenti. — Fate bollire 2-3 pani bianchi con molt’acqua. Colate poi il liquido da un tovagliolo e aggiungetevi
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per malati e convalescenti
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e convalescenti
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per malati e convalescenti
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Ovo (Un) nel brodo per ammalati e convalescenti
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convalescenti
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Bue stufato per ammalati e convalescenti
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Arrosto di vitello per convalescenti e malati
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Sautés panati per ammalati o convalescenti
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Id. per ammalati o convalescenti
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un dolce ma una composizione delicatissima e nutriente, specialmente adatta per convalescenti o per bambini.
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Questa crema, non contenendo affatto farina, è specialmente adattata per ammalati, convalescenti e bambini.
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È un brodo eccellente per gli ammalati e convalescenti, essendo leggero e ristorante allo stomaco. Occorre un’ora e mezza circa per la sua bollitura.
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è eccellente per malati e convalescenti.
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Questa farinata, che deve riescire alquanto liquida, è un eccellente minestra pei convalescenti, ripara le forze, rinfresca e nutrisce.
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Si cola il liquore, e si serba in bottiglie. Questo vino è stomatico, e si dà — in piccola dose — anche ai convalescenti.
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convalescenti.
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Il mio libro si dedica alla cucina tanto pei sani quanto per gli ammalati, malaticci, convalescenti di ogni età e sesso.
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439. - Zuppa di rane pei convalescenti (di magro).
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CUCINA PEI CONVALESCENTI
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Le droghe in generale vanno usate molto parcamente e meglio sarebbe pei convalescenti escluderle del tutto.
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ALTRE VIVANDE PEI CONVALESCENTI
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convalescenti, nonchè per le salse sostanziose e per gelatine.
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1. Beeftea. — Questo brodo può servire tanto per ammalati gravi come per convalescenti o per persone che in viaggio hanno bisogno di frequente
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49. Acqua di pane per persone convalescenti. — Fate bollire un
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parti meridionali dell'Italia. Gol sagù si fanno ancora ottime zuppe per gli infermi e per i convalescenti, dei quali ristorano le forze.
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Di questa fecola si fa grandissimo uso in Francia, e si adopera più comunemente per fare ottime zuppe, massime per i malati e i convalescenti.
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Si sta studiando un'adeguata organizzazione per l'utilizzazione dei sieri di convalescenti nelle infezioni pneumococcica, tifoidea, ecc., che
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Accademia della crusca
