disfatta in un poco di brodo. Coprite il tegame con un testo di lamiera, e fate cuocere con fuoco sotto e sopra.
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Si può anche far cuocere al forno: ma in questo caso non importa coprire la teglia col testo.
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finalmente, coperta la teglia con un testo di lamiera, fate rosolare con fuoco sotto e sopra.
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mettendola poi in vaso di terra ben pulito, che si copre con un testo e si colloca in una cantina asciutta sotto un mucchio di sabbia ben secca. Si
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salsiccia disfatta in un po' di brodo. Coprite il tegame con un testo di lamiera, e fate cuocere con fuoco sotto e sopra.
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Si può anche far cuocere al forno, e in questo caso non importa di coprire la teglia col testo.
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final[mente, coperta la teglia con un testo di lamiera, fate rosolare con fuoco sotto e sopra.
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traverso lo staccio medesimo, e fatela così rosolare alla superficie coprendola con un testo di ferro, sul quale e sia disposto uno strato di brace accesa.
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disfatta in un po’ di brodo. Coprite il tegame con un testo di lamiera, e fate cuocere con fuoco sotto e sopra.
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Fatto così il pasticcio, praticatevi superiormente, nel centro, un buco, onde dare sfogo alla evaporazione; sovrapponetevi un testo di lamiera e fate
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mista a zucchero a velo. Procurate che lo stampo sia più grande del contenuto. Copritelo con un testo bene aderente acciocché non prenda aria e ponetelo
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staccio medesimo, e fatela così rosolare alla superfice coprendola con un testo di ferro, sul quale sia disposto uno strato di brace accesa.
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con burro liquefatto, versatevi il composto e fate cuocere a bagnomaria, coprendo la forma con un testo di ferro su cui sia stato disposto un poco di
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prendere colore mediante il testo e servite con salsa di sugo chiaro.
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bodino fatelo cuocere al testo o al forno.
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, prezzemolo trito, midolla di manzo, passata essa pure alla mezzaluna. Coprite, ciò fatto, la tortiera col testo e lasciate cuocere le polpettine con fuoco
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vive, copritele con un testo onde non saltino via. Conditele con sale e pepe e cotte che sieno legatele con uova frullate a parte, mescolate con
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Dei cambiamenti nel testo si fecero solo a migliore intelligenza delle massaie, coll’aggiungervi anche le espressioni più comuni.
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Quando finalmente fu decisa la traduzione testualmente esatta, aveva già riveduto e modificato il testo originale per renderlo più corrispondente
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, nonchè di 3 tavole colorate e 50 figure nel testo.
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VENEZIA TIPOGRAFIA EMILIANA 1904. Contenente più di 3000 ricette e 150 disegni intercalati nel testo Compilato sulle basi dell'esperienza da una
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; untate di butirro una tortiera indi mettete per esteso le fette di pane fatele cuocere al fuoco dolce o al testo, cotto tagliatelo a dadi, mettetelo in
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una piccola fetta di butirro, fateli cuocere o al forno o al testo, serviteli lisci oppure con sotto un poco di sostanza.
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testo, montateli sopra ad una salvietta, e serviteli caldi.
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copritela con una basciamella e fate gratinare al forno o al testo e serviteli.
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di rame o d’argento, e sopra mettetevi una leggiera basciamella, e si farà gratinare al forno o al testo e si servirà al momento.
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colore d'oro al forno o al testo e servitelo.
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testo con fuoco sotto e sopra e serviteli che abbiano un color d’oro.
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(capitolo 19 n. 35), e poco pepe, l’ultimo suolo sarà di basciamella, fatele gratinare al forno o al testo con fuoco sotto e so pra e servitele con
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. Mettetele sopra d’ un piatto di rame e conditele suolo per suolo con butirro e formaggio gratuggiato e poco pepe, fatele confinare al forno o al testo
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sale a suolo a suolo, mettetele a cuocere al forno o con testo in tortiera, al momento di servirle le versarete sopra buona sostanza e guarnitele con
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assai dolce o al testo.
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sotto e sopra un testo, e al momento servitelo prima che si abbassa.
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un piatto forte o al forno o al testo si farà cuocere dolcemente, o si può versarle anche nelle cassettine di carta, cotte si serve al momento.
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once sei di zucchero fino e dodici peri tagliati per metà. Cotti al testo teneteli al caldo sino al momento di servirli, guarniteli con crostoni di
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bagnano con un mezzo di vino bianco, una zaina d’acqua e once tre di zucchero, si fanno cuocere con fuoco sotto e sopra, cioè al testo o al forno, e si
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146. j) Prontate una crema che più vi aggrada, e fatela cuocere al bagno maria in un piatto fonduto o fiam-minga e sopra il testo con fuoco, cotta
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, mettetele al forno al fuoco dolce, oppure metteteli al forno di campagna al testo. Osservate che in un quarto d’ora è all’ordine, servitelo subito
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poco presemolo trito. Versate questa pasta in una tortiera unta di butirro, fatela cuocere al fornello dolce o al testo, cotta tagliatela a dadi
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tortiera e ponetevi le cassettine empiendole con un ragottino come sopra, legatelo con sei rossi d’uovi, mettetele al forno dolce, od anche al testo con
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piatto imburrato con sopra poco basciamella fatele colorire o al testo al forno e servitele.
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o piatto forte, allestite una giazza reale (capitolo 16 n. 199) e versatela sopra la frittata, mettetela asciugare al forno tepido o al testo e
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dolce o al testo con fuoco sopra e sotto e preso che abbiano un bel colore serviteli all’istante.
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pane trito la basciamella e unitevi delle fettine di butirro se volete ponetele al forno a gratinare, fateli colorire al forno o al testo e serviteli
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Prendi una casseruola unta di butirro, spargila internamente di pane grattugiato, riponi in essa la detta pasta, che farai cuocere sotto il testo in
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tutto in casseruola con butirro, e quando è giunto a mezza cottura, spruzzalo di zucchero, e termina la cottura sotto il testo.
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e noce moscata, o anche vi si colloca da prima, e si fa cuocere il tutto sotto al testo.
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. Riponi le uova in una tortiera, bagnale di crema e cuocile sotto il testo. Avendo qualche agrume candito, farai bene a unirlo ben triturato nel pieno
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neve. Poni il tutto in casseruola unta di butirro, e cuoci al forno, oppure al testo. All'atto di servire vi passerai sopra la paletta rovente.
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, spargila di zucchero e ponvi sopra per due minuti un testo coperto di carboni accesi. Crema coi dolci.
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Accademia della crusca
