Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

1 occorrenze

136. MAIONNESE FALSA: 20 gr. di burro; 40 gr. di farina; mezzo litro di latte; un cucchiaino di senape; un cucchiaino d’aceto aromatico; un cucchiaio

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Pagina 055

Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

2 occorrenze

136. Sformato di spinaci.

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Pagina 056

Sformato di spinaci, 136.

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Pagina 072

Come posso mangiar bene?

Ferraris Tamburini, Giulia 1 occorrenze

136. Lingua di bue affumicata a lesso. — La lingua affumicata, prima di lessarla, si mortifica ben bene, e si lascia per una notte nell'acqua fresca

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Pagina 113

Cucina borghese semplice ed economica

Vialardi, Giovanni 2 occorrenze

136. Crema panachée alla diplomazia. - Fate una crema tutta finita come s'è detto sopra N. 135 divisa in tre parti, mischiate in una un po' di rosso

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Pagina 343

Potete farlo verde con pistacchi o colorirlo a vari colori e farlo ghiacciare come s’è detto per la crema sopra N. 136; potete porre al fondo dello

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Pagina 344

Il cuoco sapiente

2 occorrenze

136. Salsa alla cacciatora.

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Pagina 100

Fate dapprima rosolare in casseruola con burro e poco sale i vostri pivieri; aggiungetevi poscia la salsa n. 136, che non avrete però fatto bollire a

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Pagina 216

Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

Vialardi, Giovanni 1 occorrenze

136. Mostarda o salsa coi frutti alla fattorina. — Prendete dell'uva ben matura, raccolta asciutta; sgranellatela, schiacciatela; passate il sugo

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Pagina 290

Il vero re dei cucinieri

Belloni, Georges 1 occorrenze

136 Purée di Piselli.

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Pagina 079

La cucina di famiglia

1 occorrenze

136. - Funghi nel tegame.

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Pagina 057

La cucina italiana della resistenza

Zamarra, Emilia 1 occorrenze

136. SOFFIATO DI CACIO

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Pagina 237

La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

Bassi, Leopoldo 1 occorrenze

136. Pagnottine pel caffè

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Pagina 086

La regina delle cuoche

Prof. Leyrer 1 occorrenze

136. - Frittelle di semolino.

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Pagina 058

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Artusi, Pellegrino 1 occorrenze

136. Coratella d’agnello alla bolognese

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Pagina 102

Manuale di cucina

Prato, Katharina 2 occorrenze

Di farina saracena. Preparata secondo pag. 136 va condita con burro fuso ed imbandita con latte cotto o con latte acidulo.

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Pagina 355

Lo sterz in padella. La farinata in padella si fa di farina di frumento, segala o saracena (pag. 136) e va servita col latte.

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Pagina 355

Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

Lazzari Turco, Giulia 2 occorrenze

136. Zuppa di pomodoro.

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Pagina 098

pasta morta fritta (vedi pag. 136) o con verdure alternate con creste di gallo in ragoût, e versatevi sopra una salsa fatta con un po' di brodo bollito

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Nuovo cuoco milanese economico

Luraschi, Giovanni Felice 1 occorrenze

136. Prendete una libbra di fior di farina, una libbra di zucchero, mezza libbra di butirro, poca acqua tiepida, formate la pasta un poco più tenera

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Pagina 332