Perchè gli asparagi rimangano verdi immergeteli, appena tolti dal fuoco, in acqua fredda.
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Per sè stesso e per se solo il caffè non favorisce la digestione, ma quando sembra aiutarla è perchè è preso caldo o perchè i nervi del ventricolo
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anche cannella, chiodi di garofano e vaniglia. In generale la cioccolatta con aromi è più sana di quella che falsamente si chiama alla santè, perchè non
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Queste Terme non hanno bisogno di essere raccomandate al colto pubblico e all'inclita guarnigione, perchè antiche come la tradizione storica e perchè
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Farinacei. Tutti i farinacei sono eccellenti alimenti di nutrizione, perchè contengono la fecola.
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9. Aceto salato. — L'aggiunta del sale non danneggia l'aceto, perchè giova alla sua conservazione. L'aceto salato è ottimo condimento perchè diffonde
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83. Budino nero ovvero Sanguinaccio. — Aggiungete un po' di aceto al sangue di majale perchè non si coaguli, e perchè il sangue non si diacci
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«Le cose fritte, osserva Brillat-Savarin, sono bene accolte nei banchetti, perchè vi apportano una variante rimarchevole; perchè soddisfano la vista
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morì, però, perchè S. Prosdocimo lo salvò, come narra madama Génlis.
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Perchè le lumache sieno inoffensive, è necessario rinchiuderle per un mese o due in un vaso collocato in luogo fresco, ma non umido. Durante tutto
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La mela, perchè costituisca un cibo sano e rinfrescante, deve essere ben matura.
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Deponetelo sopra un pannolino, perchè scoli e, cosparso di sale, servitelo caldissimo.
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Il latte si può sopprimere, perchè rappresenta un lusso, una raffinatezza.
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Allora attaccateli sotto la cappa del camino, o vicino, perchè abbiano ad affumicarsi.
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Potete servire la salsa, perchè il sugo di carne ve l'ha fatta.
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Il thè verde è il meno indicato, perchè è il più eccitante.
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La cura, perchè non annerisca, non sarà mai troppa.
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Questo modo di cuocere il riso è comodissimo, perchè oltre a non sciupare il brodo, si presta a poter servire la minestra in qualunque momento
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Fate cuocere rimuovendo spesso con una cucchiaia perchè facilmente si attacca,
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Ora la paura di adoperare molt'olio (perchè con poco non si raggiunge lo scopo) è una paura senza fondamento, perchè lo stesso olio, messo in pulito
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Ricoprite il recipiente perchè finiscano di stufarsi i carciofi fino a cottura completa.
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Mischiate forte perchè s'incorporino bene i due elementi, e fate raffreddare.
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Non esitiamo quindi a raccomandare questa specialità a chi ha molti bambini da nutrire, perchè essa è non solo conveniente per la esiguità della
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L'eccesso delle bevande durante i pasti è una delle principali cause di perturbamento della digestione, sia perchè i sughi gastrici soverchiamente
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La ranocchia non morde perchè non ha denti.
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Perchè in casa i crostini di provatura non riescono tanto bene ?
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Perchè mi possa distinguere tra gli innumerevoli libri di cucina, mi son chiamato:
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Può chiamarsi così perchè può accompagnare carne, pesce e ogni cosa. Però bisogna usarne con moderazione perchè scalda troppo.
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fuoco perchè il pane non rammollisca troppo.
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I Francesi dicono alla Sainte-Menehould, perchè somiglia nel metodo di cucinare agli zampetti di maiale così chiamati, chi sa perchè.
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Lo chiamo così, perchè lo trovo in un libro di questo benemerito autore.
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Nel cucinare dunque gli avanzi di castrato arrosto, bisognerà aiutarsi con estratti di carne od altri sughi, ricuocerli quel tanto che occorre perchè
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Il castrato, perchè sia buono, deve esser lasciato frollare bene prima di cuocerlo.
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Caffè e thè — Non adatti perchè concorrono alla formazione dell'uvinite.
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la Perchè tutto quell’olio e sempre olio per condimento?
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Questa frittata merita una menzione speciale perchè richiede un trattamento alquanto diverso.
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Trattandosi di patate non ridete del nome ampolloso perchè, come vedrete alla prova, non è demeritato. Se i vostri commensali non distinguono al
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Principii. Popone col presciutto e vino generoso perchè giusta al proverbio:
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un momento solo nello strutto perchè si cuocia bene anche dalla parte
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maneggiarla più a lungo, perchè riesca molto elastica. In ogni modo è necessario, ch'essa abbia la stessa consistenza del burro il quale va lavorato la
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Se le ostriche hanno le conchiglie semichiuse, rifiutatele perchè il mollusco non è più vivo ; badate anche che la provenienza delle ostriche sia
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50. Farete come sopra ma senza zafferano, perché rimanghi bianco.
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Il majale perchè sia buono a mangiarsi e di ottimo sapore non deve avere di più d'un anno e dev'essere maschio, perchè la femmina è meno saporita
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Ma perché il marito ha le sue giuste esigenze; perché le calze dei ragazzi sono troppo spesso bucate; perché la casa deve essere sempre ben pulita; e
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ognuna manca assolutamente, perché
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» il mio piatto perchè più si cucinasse; perchè bene si amalgamasse; e perchè la besciamella facesse, alla superficie, la sua bruna e croccante
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Ho fatto poi « andar » il manzo prima adagio adagio, perchè si cuocesse bene nell’interno; e poi a tutta fiamma e rivoltandolo spesso perchè
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« La crema dolce la compero (tosto mi dice, accennando al pacchetto) perchè io non so farla; perchè a noi piace tanto; perchè, così, in 5 minuti il
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Ebbene; fatele oggi stesso, perchè sono proprio squisite.
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Migliori o almeno più innocui si giudicano i vasi di latta, perchè meno esposti alla ossidazione: ma questi pure vogliono tenersi ben puliti, e non
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Accademia della crusca
