COME DISTRUGGERE GLI INSETTI.
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Cuocetelo come gli altri sformati.
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PER GLI
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Gli inviti 17
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Gli umidi (entrées) succedono alla minestra, quando i piatti di rilievo vengono soppressi. Gli umidi si compongono di caccia, di pesce, di carne, di
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Gli inviti (1).
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In questo modo si allestiscono gli Ovoli, i Porcini, i Prataiuoli, gli Agaricci in genere e le Morchelle.
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Gli si mette sale, pepe e si gira sempre con un mestolo per fargli prendere colore da tutte le parti poi gli si toglie il grasso e si bagna o con
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GLI ARROSTI
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Per caramellare gli stampi
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PREPARATE CON GLI STESSI FRUTTI
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I muggini, i naselli, le occhiate, gli sgombri, gli sparlotti, il nocciòlo, il pesce spada ed altri, dopo puliti e sventrati secondo la loro specie
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GLI ANTIPASTI DI PESCE
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GLI AGONI
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GLI ORTAGGI.
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GLI ORTAGGI E I FUNGHI
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GLI. SCIROPPI
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Asparagi (Gli)
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Ortaggi (Gli)
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Sciroppi (Gli)
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Spinaci (Gli)
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Spinaci (Gli)
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Gli ortaggi
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Asparagi (Gli)
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Gli sciroppi
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Brodo semplice per gli ammalati
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Gli agnolotti.
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Polenta con gli uccellini.
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Baccalà con gli spinaci.
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Gli sparagi.
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— Teresa! Tutti gli sparagi all'olio!
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Melanzane "con tutti gli onori"
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535. - Biscottini con gli anaci.
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6) Sono esterofili e quindi colpevoli di antitalianità gli storici e i critici militari che della nostra grande guerra vittoriosa prediligono gli
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10) Sono esterofili e quindi colpevoli di antitalianità gli albergatori e negozianti che trascurano gli efficaci e spicci mezzi a loro disposizione
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Ed ora invitiamo gli artisti novatori a collaborare con noi, nella intenzione di servire, anche per questa via, gli interessi vinicoli nazionali».
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Ingredienti: Come sopra per gli arnioni di bue. Gli arnioni di vitello si apparecchiano giusta l'indicazione offerta per quelli di bue.
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33. - Dietetica per gli operai.
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Gli editori.
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Ramerino. Rosmarinus officinalis. Pianta perenne da coltivarsi in luogo esposto al sole. Le sue foglioline servono por aromatizzare gli arrosti
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avanzi di tutti gli arrosti di selvaggina, come lepre, fagiano, pernici,beccacce, ecc. ecc., pestandoli finamente nel mortajo (anche gli ossi più
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60. Risotto coi funghi. — Tutti i funghi mangerecci si prestano a questo scopo ; colle specie più saporite, come gli uovoli e gli spongioli,
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SEZIONE II. Gli Sformati.
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44. Il rabarbaro (Rheum ondulatum). — Le foglie del rabarbaro si possono utilizzare come gli spinaci per fare un passato od una purée. Gli steli
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Fate bollire il semolino come sopra collo zucchero, il burro e il latte, unitevi poi gli amaretti col rhum, i tuorli, uno che non veda l’ altro
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Dimenate un'ora gli albumi naturali collo zucchero, aggiungendovi la farina a poco a poco finchè l'avrete consumata tutta, unitevi gli anici in
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Gli agri, le acetose e gli sciroppi per le bibite.
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24. Mettete gli uovi nell’acqua bollente, lasciateli tre minuti e serviteli sabito sopra una salvietta; gli uovi cotti teneri per guarnire sono meno
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Modo di montare gli aspich.
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Gli schiumini
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Accademia della crusca
