Quando dovrete adoperarlo, aggiungetevi la chiara dell’uovo, già montata.
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Riempitele poi di piselli, punte di asparagi e fagiolini, già cotti col burro, e servitele.
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Intanto avrete già preparato il cavolo nel modo seguente:
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Preparate intanto una besciamella con 30 grammi di burro, una cucchiaiata di farina e 2 dita di bicchiere di latte. Legate con questa i fagiolini già
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— Già... noi siamo italiani; e ci vantiamo di accrescere il serto di gloria di patria nostra!...
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Si serve, già si comprende, caldissimo.
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608. Sardelle all'olio. - Più comunemente si addimandano Sardine, e si vendono già preparate in scatole apposite.
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Si mette al fuoco in acqua già salata, o in brodo bollenti.
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Con una delle composizioni già indicate sopra N. 113 potete pur fare delle frittate di svariato gusto.
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Intanto avrete già pronto un composto così preparato.
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S’intente bene che la testa dev'essere già sbollentata e raschiata dal pelo, in modo che diventi pulitissima.
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Battete o frullate sul fuoco moderato, come già dissi, finchè il composto sia caldo, ma non troppo.
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Pestare al mortaio, finissimamente, 260 gr. di mandorle dolci, già sbollentate e sgusciate, e 5 gr. di mandorle amare.
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Avrete già pronte le stampe o teglie, imburrate e infarinate, magari nel fondo vi si pone un foglio di carta bianca, vi si fa uno strato basso del
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Pulite secondo la regola il vostro tacchino, indi ammannitelo e fatelo cuocere come già dicemmo pel cappone (num. 387).
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Avrete già preparato del pesce fritto di qualsiasi specie, e quindi accomodato in un catino od in una insalatiera.
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GIÀ
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Con una delle composizioni già indicate sopra N. 66 potete pur fare delle frittate di svariato gusto.
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Le dosi della bavarese sono quelle già date nella «Bavarese alla vainiglia».
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Unite 60 grammi circa di spinacci di già cotti e conditi.
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Amalgamate nelle uova 50 grammi di punte d'asparagi o pisellini di già cotti e conditi.
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In ultimo potrete anche aggiungere qualche legume già cotto patate, cardi, ecc.
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Tagliate alcuni peperoni e cetriuoli conciati all'aceto; affettate qualche pezzetto di carne cotta già avanzata; unitevi l'insalata prescelta, e
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Ora tutti i pastai vendono il pane già così preparato per minestra; ma di dove viene?
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S'intende che nella frittata sarà bene aggiungere qualche cosa d'altro ; prezzemolo, zucchetti a dadi già rosolati nel burro ecc.
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Agnello già fritto in guazzetto.
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razza o rombo ecc. già lessati.
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Agnello già fritto in guazzetto
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Razza o rombo ecc già lessati
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di latte. Legate con questa i fagiolini già diacci, aggiungendovi del parmigiano grattato e 4 uova frullate. Mescolate bene il composto e versatelo
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Prima di servirla, aggiungetevi del parmigiano grattato, e versatela sopra fette di pane che avrete già arrostite.
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Servitelo sopra a fette di pane che avrete già asciugate al fuoco, senza però arrostirle.
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Intanto avrete già preparato il cavolo nel modo seguente:
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oltre 80 formule di cucina futurista sono già descritte nel capitolo i pranzi determinanti
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È più consigliabile comperare il baccalà già ammollito.
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cannella, ginepro, uccelletti già cotti, fette di pane.
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Ore 4 pom. — Una delle zuppe già menzionate, acciughe ed insalala; dopo una mezz'ora un bicchiere di vino.
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Già saprete che i pesci turchini sono i meno digeribili fra le specie vertebrate.
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Per lievito, come ho detto altra volta, intendo quella pasta, già preparata, che serve di fermento al pane.
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Conigli già grandi si preparano per la loro carne bianca come gli agnelli e non già come le lepri, alle quali assomigliano per la loro struttura.
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Oppure: Si ricolmano queste con una porzione di lamponi o fragole già prima abbondantemente zuccherata e posta sul ghiaccio.
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Ma perchè basterà aggiungerne un solo goccio... nuovo per averlo così già pronto, in abbondanza, per la prossima occasione.
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Comprate un baccalà, o meglio uno stoccafisso, possibilmente della qualità ragnetto; compratelo già mollificato nell’acqua; e già battuto e ribattuto
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Dovrai comperare (come ho già comperato io) mezzo chilo di fegato di vitello e sei fegatini di
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Per l’ora del desinare avrete così già tutto pronto, per apprestare la pietanza!
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E senza nemmeno ascoltare il mio « ti ringrazio tanto », già la cognata infilava le scale.
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Il bodino eccellente, e molto adatto per i borsellini un po’ scarsi, è così già fatto.
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Le avete già fatte e mangiate tante volte? Ebbene; rifatele; che ne vale sempre la pena.
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Dopo un’oretta, pian pianino ho sollevato il coperchio per dare un’occhiatina... Oh che gioia! Già cotte erano le mie pesche ed il ripieno aveva già
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Il prelibato... dolce d’uva, il famoso sùgolo è così già fatto.
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Accademia della crusca
