i chicchi dorati escono separati dalla paglia bionda che s'accumula da un'altra parte. Le massaie, che ogni pochino escono sull'aia, guardano con
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, arata in lunghi solchi. Qua e là gruppi di piante formano grandi mazzi giallo-dorati che van di giorno in giorno diminuendo. Anche le siepi si
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. Questa è tappezzata di cuoio a fondo scuro con grandi fiorami dorati, ed ha mobili di noce scolpiti. Il salone ha un soffitto a cassettoni a borchie dorate
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toccando i lumi, se cenerini, colla biacca, cobalto e poco rosso indiano, colla biacca massicotto, ocra gialla o dorata, se più dorati.
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Occorrendo, qua e là, scaldate la tinta, passando sulle rossastre una velatura di garanza rosa; di ocra gialla sulle giallastre, e sui toni dorati
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120. GNOCCHI DORATI: 250 gr. di panna; 250 gr. di farina bianca; 100 gr. di parmigiano grattugiato; 50 gr. di prosciutto cotto; 50 gr. di burro; 4
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servirvi di questo che ha la proprietà di rendere il fritto più croccante e leggero) fino a che sono ben rigonfi e dorati e servite con spicchi di limone.
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Fate rosolare i piccioni con sale e pepe, il burro e il succo di mezzo limone; quando sono ben dorati e quasi cotti aggiungete il succo dell’altro
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moscata e di buon brodo e servite con crostini dorati. Voi potete pure, se siete ghiotto, adoperare i sedani così preparati per fare un letto dove
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«Al disotto della limpida fontana di Vaucluse, sulle rive della Sorgue, sotto a' vostri occhi pescano, in questo illustre torrente, due carpi dorati
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lavano, si asciugano e si salano leggermente. Poi si infarinano e si pongono in padella con olio o burro bollentissimo. Quando sono ben dorati si
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con pepe, con poca noce moscata o, se vi piace, con un pizzico di pepe rosso. Servitelo caldissimo con crostoni o crostini inzuppati di latte, dorati
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detto preparato, premeteli un po' all'intorno per farli attaccare, friggeteli adagio e serviteli croccanti dorati, inzuccherati come i tortelli (Vedi
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Carciofi dorati e fritti
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I carciofi, per friggerli dorati si preparano in più maniere, le quali dipendono più specialmente dalla tenerezza e dalla freschezza dei carciofi
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Sedani fritti dorati
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. Servite all'istante. I sedani preparati in questo modo si possono pure friggere con la pastella ed anche dorati e panati.
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cotti sia nel burro, in bianco, sieno dorati e panati e poi fritti nel burro, costituiscono un piatto somigliante ai filetti di pollo panati.
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Fritti. Carciofini giovani, lessati nell’acqua bollente salata, dimezzati, dorati, panati, fritti nello strutto fumante.
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Finalmente, tagliati a fette fine e infarinati, oppure dorati coll’ovo e panati, i funghi si possono anche friggere nell’olio o nello strutto.
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5. Costolette di palombo (asià, cagnoletto). — Come sopra, soltanto si mettono i pezzi di pesce dorati e panati nel burro bollente. Queste due ultime
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27. Piccoli molluschi e crostacei misti. — Lavati, infarinati, dorati coll’ovo sbattuto, fritti nell’olio.
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finchè cotti, dorati, cresciuti al doppio, croccanti, sfogliati; serviteli caldissimi.
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sopra detto preparato; premeteli un po' all'intorno per farli attaccare; friggeteli adagio e serviteli croccanti dorati, inzuccherati come i tortelli
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, si asciugano e si friggono, o dopo averli infarinati e dorati, o dopo averli passati in una pastella leggera.
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Funghi ovoli fritti dorati.
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da frittella e friggeteli ben dorati nell'olio o nello strutto. Rivolgeteli spesso.
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cui scoppiava in brilli dorati la laccatura verde.
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spalle e delle anche snelle appena inguainate di amoerri dorati.
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dentro due cucchiaiate colme dell'impasto. Quando i buffetti saranno dorati di sotto, si voltino con la forchetta, affinchè prendano colore anche
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sono dorati vengono estratti con una paletta forata; poscia si passa dell'altra pasta oltre il mestolone, esaurita questa si mettono i granelli nella
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Cavoli-cappucci dorati. Si mettono alcuni cucchiai di zucchero nel burro caldo; quando è giallo si pone a stufare il cavolo trito a fine listerelle
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mettono a stufare nel burro con zucchero, sale e pepe bianco. Quando sono dorati si fanno bollire con aceto ed un po’ di salsa. S’imbandiscono con
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un’incisione colla punta del coltello, si mettono a rosolare nel burro d’ambo le parti; dorati che sieno, si stacca loro la parte incisa in guisa di
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Col ripieno di salsicce (pag. 29) si possono aggiungere all'arrosto, dei cavoli-cappucci soffritti e dorati, con zucchero caramellato, oppure della
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della tegghia dev’essere bene coperto, rivoltandoli quando al disotto sono dorati e rimuovendoli spesso acciò il grasso si diffonda bene; fritti che
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Si friggono nel burro caldo dei panini tagliati a cerchio. Dorati che sieno vengono adagiati in un piatto burrato, ed aggiuntovi un po’ di panna
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Gnocchi dorati.
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pasta sono dorati, s’intagliano dei pezzi quadrati lunghi un dito, ripiegandone la parte superiore all’infuori. Durante questa manipolazione si tiene la
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. Nel cuocerlo, dapprima su forte poi su moderato calore, va mescolato diligentemente, fino a che i ciccioli siano dorati, tirando allora con precauzione
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80. Gnocchetti di pane fritti. — Prendete il composto dei gnocchetti di pane, e friggetelo in forma di gnocchetti rotondi dorati e infarinati
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appena saranno dorati; aggiungete due cucchiaiate di salsa di pomodoro sciolta nell’acqua; fate soffriggere ancora per due o tre minuti; mettete nel
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Il cortile del Palazzo Ducale parato a festa e coi fregi dorati come si vedevano anticamente. Nel fondo la Scala dei Giganti, al sinistra il fianco
Porte che mettono a vari appartamenti. Intorno alle pareti veggonsi disposti, entro ricche cornici, sormontate da corone ducali e stemmi dorati, i
cornici, sormontate da corone ducali e stemmi dorati, i ritratti della famiglia dei Silva. Presso ciascun ritratto vedesi collocata una completa armatura
cornici, sormontate da corone ducali e stemmi dorati, i ritratti della famiglia dei Silva. Presso ciascun ritratto vedesi collocata una completa armatura
In un cantuccio di questo ottagono, abbiamo i mobili dorati di Carlo Cella, e buoni mobili artistici vicini a questi, che non portano né numero né
elettrica deve essere altissima, virtù tipica di metalli nobili come argento e oro. Per questo i contatti e gli spinotti migliori sono dorati e i cavi di
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la Vergine col Bambino, e l'altare maggiore, costrutto di fini marmi e di bronzi dorati su disegno del prof. Giuseppe Levati.
secondo fondatore dell'Ospedale Maggiore. _ Il palazzo, quantunque barocco, è tuttavia grandioso: vi si vede una magnifica sala con stucchi dorati, ed
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Accademia della crusca
