Guarnire. Circondare elegantemente le vivande di verdure, spicchi di limone ecc.
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Spolverizzare. Passare sulle vivande zucchero, farina, sale ecc., attraverso un colino o un setaccio.
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con talune vivande descritte in questo volume
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Battere. Significa triturare con la coltella, o la mezzaluna, la carne da far ripieni di vivande, o le erbe, o il prosciutto, per dare odore e sapore
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condimenti prima di porli al fuoco per la cottura. Carne battuta da far ripieni di vivande, od anche erbe battute, o prosciutto battuto, per dare odore e
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vivande onde abbiano a rinvenire, e meglio prestarsi alla
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bollire a lungo, lentamente, a piccolo fuoco, le vivande. Scottare. Immergere per pochi minuti nell'acqua bollente le
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SCALCHERIA OSSIA. L’ARTE DI TRINCIARE CON GARBO LE VIVANDE.
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VIVANDE RIPIENE
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Il troppo zucchero guasta le vivande.
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Vivande ripiene.
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Vivande ripiene e pasticci di grasso e di magro.
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398. - Pasta per vivande ripiene.
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Questa lista di vivande:
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2. L'originalità assoluta delle vivande.
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Si può sapere la lista delle vivande del pranzo inaugurale?
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«non si tratta, criticando le vivande contenute nel manifesto della cucina futurista, di parlare di «tecnica»: quelle vivande come il mio
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Vengono di conseguenza abolite tante vivande: la pastasciutta, capintesta, e mentre si attende dalla chimica il compimento di un preciso dovere
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La lista delle vivande:
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Lista delle vivande:
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QUINTO: il tono basso scialbo funebre banale delle vivande.
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2) Il silenzio carico di pensiero meditante che ammorba e impiomba le vivande.
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Dinamicamente quindi noi proponiamo le seguenti vivande:
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Sarà servita la seguente lista di vivande:
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Piatti di mezzo. Sono ordinariamente vivande delicate e minute, con salse piccanti, o intingoli.
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ORDINE DELLE VIVANDE
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325. - Salse per vivande bianche.
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ALTRE VIVANDE PEI CONVALESCENTI
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N. 19 vivande, pag. (( » 63 » 35 » 119 » » 53 » 161 » » 67 » 307 » » 119 » 360 » » 137
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Vassoio. Piatto di forma ovale sul quale si portano le vivande in tavola.
Pagina XI
Vivande di patate.
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Di quelle vivande riempite in modo differente si parlerà a tempo e luogo.
Pagina 28
Per una colazione alla forchetta od una cena composta di vivande calde, la tavola va preparata e servita come pel pranzo. Nei convitti da giuoco si
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Metodo di trinciare ed imbandire le vivande.
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Il burro composto serve oltre agli scopi suddetti anche per allestire vivande
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Questa maniera di allestire le vivande dicesi anche cuocere à la daube.
Pagina 006
Maggiorana. Origanum majorana. Per aromatizzare vivande.
Pagina 013
F. Della conservazione delle vivande.
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DELLE VIVANDE.
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PREPARAZIONI DI ZUPPE, MINESTRE E VIVANDE DIVERSE
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VIVANDE
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VIVANDE STUFATE.
Pagina 109
PESCI E VIVANDE DI MAGRO.
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VIVANDE ALLE UOVA.
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Colore verde per uso delle vivande.
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(Rodolfo fa sedere Mimì; seggono tutti: il cameriere ritorna presentando la lista delle vivande)
(Rodolfo fa sedere Mimì; seggono tutti: il cameriere ritorna presentando la lista delle vivande.)
(i Servi frattanto avranno imbandite le vivande)
(i Servi frattanto avranno imbandite le vivande)
(i Servi frattanto avranno imbandite le vivande)
Accademia della crusca
