24. ANELLINI DI CIPOLLA: 2 cipolle; olio.
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prosciutto; cipolla; garofano; 25 gr. di burro.
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I cipolla.
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A fette sottili si taglia una grossa cipolla, che si fa colorire nel burro caldo. Appena la cipolla è colorita vi si mette la carne, che si cosparge
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CIPOLLA.
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egualmente e minutamente una cipolla bianca, e quindi, nell'insalatiera, formate uno strato di cipolla, poi uno di pomidoro, e così di seguito, per
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Cipolla (La)
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Cipolla (La)
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Id fritto con cipolla alla contadinesca
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Zuppa di cipolla.
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«Prendete — è proprio Ermete Novelli che detta — moltissima cipolla, e tritatela in minutissimi pezzi. Poi ponete questa cipolla in una padella con
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Anellini di cipolla.
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Alcuni l'adoperano in luogo della cipolla.
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Lesso fritto colla cipolla.
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Avanzi di arrosto di maiale con la cipolla.
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Lesso fritto colla cipolla
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con la cipolla
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Cipolla
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In tal caso si faccia un battuto di cipolla e prezzemolo e lo si metta al fuoco con olio, pepe e sale. Quando la cipolla avrà preso colore si metta
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80. SALSA DI CIPOLLA
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Ingredienti: Animelle, burro, cipolla, sale, piselli, prezzemolo, brodo.
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Mettete a fuoco grammi 100 di burro con una cipolla tagliata in croce e una carota affettata. Lasciate che la cipolla prenda il color dell'oro e la
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Ingredienti: Cinghiale, burro, sale, cipolla, brodo.
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Ingredienti: Fegato, cipolla, olio, sale, farina, vino.
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Ingredienti: Lenticchie, burro, cipolla, sale, brodo.
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Ingredienti: Melanzane, cipolla, olio, sale, pepe, pomidori.
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Ingredienti: Manzo, burro, cipolla, brodo, salsa pomidori.
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Ingredienti: Piccioni, cipolla, burro, sale, piselli, brodo.
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Ingredienti: Carote, cipolla, sedano, sale, uova.
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Ingredienti: Uova, sale, pomidori, cipolla, prezzemolo, olio, pepe.
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e una cipolla novellina intera. Versate i piselli quando la cipolla comincia a rosolare, fateli soffriggere alquanto, conditeli con sale e pepe e
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Una cipolla di mediocre grossezza.
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Mezza cipolla di mediocre grossezza.
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Un quarto di una cipolla comune.
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Un quarto di una cipolla grossa.
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Una cipolla intera di mezzana grossezza.
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Un quarto di cipolla novellina.
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Cipolla. Parlando di polli, vale ventriglio.
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Cipolla in fette. Cipolla bianca, sbucciata e tagliata a fette, s’avvolge in farina, si frigge nel grasso per stufarla poi con aceto e zucchero, sugo
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Con cipolla. Braciuole di carne di cervo frollata, battute, si soffriggono come le braciuole di manzo nel grasso con cipolla (pag. 208), facendole
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4. Cipolla guernita. — Bene spellata e lavata la cipolla vi punterete 2-3 chiodi di garofano e occorrendo un pezzettino di cannella.
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c) Marinata per carni, con cipolla: Una cipolla, un cucchiaio di prezzemolo triti minutissimi, olio, pepe, sale.
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Volendo rendere questa salsa più piccante, vi aggiungerete un pochino di aceto di cipolla, o vi farete bollire insieme una cipolla mondata, oppure un
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Colla cipolla e col prosciutto. Unite al burro mezzo sciolto una cipolla trita e soffritta a parte con un altro po' di burro e un cucchiaio di
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Polpette colla cipolla. Come le polpette semplici, aggiungendovi una cipolla trita finissima e rosolata nel burro, e mettendo un po' di cipolla anche
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cipolla.
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Colla cipolla. Soffriggete nel burro una cipolla trita, aggiungetevi le fettine di cetriolo preparate come sopra oppure i cetriuoli tagliati a
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23. La cipolla (Allium cepa).
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Al burro con la cipolla. Fate soffriggere una cipolla trita nel burro, mettetevi degli spinaci cotti ma non tritati, soltanto spremuti, fateli
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cipolla trita, possibilmente in un tegame.....
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Accademia della crusca
