240. MOLLUSCHI DI MARE ALLA BALSAMELLA: Due chilogrammi di molluschi; 50 gr. di burro; farina, latte, limone, uovo, panna, prezzemolo.
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Manzo (del peso di 10 chilogrammi) quattro ore.
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Per cinquanta o sessanta albicocche dovrebbero bastare due chilogrammi di zucchero in un litro e mezzo d'acqua.
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3 chilogrammi di acini.
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542. Gelatina di ribes. - Quattro chilogrammi di ribes (due di rosso e due di bianco), uniti a quattro chilogrammi di lamponi, i primi e i secondi
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611. Sciroppo di amarasco. - Si adopera: Amarasche, chilogrammi 1 1/2. Zucchero, chilogrammi 2. Acqua, litri 1. Si fa prima bollire lo sciroppo di
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Si prepara questo sciroppo nel modo seguente: Glucosio, chilogrammi 5. Zucchero, chilogrammi 10. Conserva di ribes, litri 3. Vino nero, litri 3
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L'uomo non vive di solo zucchero, è vero; ma in vita sua ne consuma in media quattromila cinquecento chilogrammi, e cioè mille ottocento chilogrammi
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Per 6 o 7 persone prendete almeno un paio di chilogrammi di trippa di vitella.
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La proporzione è di un chilogrammo di sale circa per ogni 6 o sette chilogrammi di ghiaccio.
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Per ogni 5 chilogrammi di ghiaccio occorre mezzo chilogrammo di sale grosso pestato, ossia la metà di quello che si adopera per i gelati mantecati.
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N. B. — Meglio non cuocere piò di un paio di chilogrammi alla volta.
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Invece di 2 chilogrammi di farina di segale potete prenderne uno di segale e uno di frumento.
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Vino rosso nuovo, litri 10; alcool a 22 gradi, litri 1; zucchero, chilogrammi 2. Si mesce e si conserva.
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Ammostate 2 chilogrammi di uva bianca, come fareste pel vino, e dopo 2 giorni spremetene il mosto.
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Lo sciroppo semplice a freddo si fa adoprando 2 chilogrammi di zucchero per ogni litro d'acqua, e lasciando fondere senza il concorso del fuoco.
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Il giorno seguente, cioè dopo 24 ore, filtrate il liquido ed aggiungetevi chilogrammi 1,600 di zucchero e un litro d'acqua.
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Poi preparate uno sciroppo con 2 chilogrammi di zucchero e un litro d'acqua, ed unitelo all'acquavite. Dopo 8 giorni filtrate tutto e imbottigliate
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Si passa alla distillazione per ottenere 4 Chilogrammi
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Vuotato e disossato (per disossare un pollo vedi il N. 165) rimase chilogrammi 0,700 e fu riempito colla quantità d’ingredienti che appresso:
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Farina finissima, chilogrammi 1,800.
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Farina finissima, chilogrammi 1,700. Zucchero, grammi 300.
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Mele cotogne, chilogrammi 3. Zucchero bianco fine, chilogrammi 2.
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Zucca, chilogrammi 1.
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Liquido, chilogrammi 3.
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Zucchero in polvere bianchissimo, chilogrammi 4.
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Sugo depurato, chilogrammi 6.
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Zucchero bianchissimo in polvere, chilogrammi 8.
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Ciliegie marasche, chilogrammi 1,500.
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Zucchero finissimo in polvere, chilogrammi 2.
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Ciliege visciole, chilogrammi 1. Zucchero, grammi 250. Acqua, decilitri 2. Odore di cannella.
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Ingredienti: Sugo di lamponi chilogr. 1, zucchero finissimo chilogrammi 1.
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Ingredienti : Due manate di germogli di pesco, spirito litri 2, sugo di pesche di prima qualità litri 1, zucchero chilogrammi 1, acqua ½ litro.
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Copenaghen, 10. - Il Governo ha sequestrato gli stocks di frumento di provenienza estera, superiori a 10.000 chilogrammi, per farne la ripartizione.
2° Quantità dell'olio, che in media si produce, e prodotto in chilogrammi che si ottiene da ogni ettolitro di olive;
Ogni forma ne conteneva un cinquanta chilogrammi. In tutto dunque tre quintali di tabacco che si tentava contrabbandare.
Infatti in quella statistica si parla di sette milioni e mezzo di chilogrammi di pane, di dieci milioni di uova, di oltre due milioni di chilogrammi
25000-780-300 chilogrammi e sono eccezioni; raramente essi superano i 50 chilogrammi, e il peso loro discende talora a qualche grammo e a pochi
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Il giorno 14 agosto lo pregai di fare un esercizio coi due manubri che pesano 5 chilogrammi ciascuno.
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Solleva 104 volte i manubri di 5 chilogrammi
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Mattia Zurbriggen nel 1894 quando lo esaminai, aveva 38 anni, pesava 67 chilogrammi, era alto metri 1,68. La forza dei muscoli [n. d. r.: figura 44
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; Imfeld da 93 a 103. — Dal 13 al 25 di agosto Egli-Sinclair perdette 7 chilogrammi di peso; Guglielminetti 3.5; Imfeld 3 chilogrammi.
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comune sia di 3 a 4 chilogrammi; il cuore di un cavallo da corsa pesa in media 5 a 6 chilogrammi. In seguito al lavoro eccessivo e continuo delle
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«Mentre il forzato, scrive D'Olivecrona, nel volgere dell'anno, consuma 33 chilogrammi di carne, il bracciante stabile di campagna non ha, di solito
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b) di adoperare nelle lavorazioni per la preparazione dei fuochi artificiali, polveri piriche in quantità eccedente i 3 chilogrammi;
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b) di adoperare nelle lavorazioni per la preparazione dei fuochi artificiali, polveri piriche in quantità eccedente i 3 chilogrammi;
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Vedo qui nella relazione che abbiamo già un cannone a retrocarica di 24 centimetri, il quale lancia un proiettile di 145 chilogrammi di peso. Questo
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Io so che sir William Armstrong ha proposto ora un cannone di 35 centimetri, con un proiettile di 500 chilogrammi e 100 chilogrammi di polvere, che
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salve un peso di 54 chilogrammi circa, una da 7 lancia un peso di chilogrammi 34 circa.
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un piccolo mortaio da centimetri 15 che, col suo affusto, pesa poco più di 1300 chilogrammi; perciò si trasporta e si mette a posto assai facilmente
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Accademia della crusca
