Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

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1 occorrenze

172. UOVA ALLA PAESANA: 6 uova; un bicchier d’aceto; una ci polla; spezie, pepe, alloro, limone; due cucchiai d’olio.

cucina

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Come posso mangiar bene?

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Ferraris Tamburini, Giulia 1 occorrenze

172. Budino di castagne (per dieci persone). — Lessate due chilogrammi di castagne sbucciate, cambiando l'acqua bollentissima ogni qualvolta si tinge

cucina

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Cucina borghese semplice ed economica

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Vialardi, Giovanni 1 occorrenze

172. Cialde al vino di Malaga. - Sbattete in tegame 2 ettogrammi di zucchero con 2 ettogrammi di farina, 4 uova intere, 30 grammi di burro fuso, un

cucina

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Il cuoco sapiente

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4 occorrenze

172. Arigusta.

cucina

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Si fa lessare e si serve come l’arigusta (num. 172), dalla quale non differisce che per le sue grosse bocche e pel colore del guscio, che è

cucina

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al num. 171, toglietene la testa e le lische, e conditelo con olio, limone e sale: lessate pure un’arigusta (vedi num. 172), sgusciatela, tagliatela

cucina

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(num. 172), due tartufi cotti con un poco di vino di Marsala e trinciati minutamente, e un pizzico di prezzemolo triturato: bagnate finalmente il

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Il vero re dei cucinieri

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Belloni, Georges 1 occorrenze

172. Cardi trippati.

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La cucina di famiglia

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1 occorrenze

172. - Ballotte e pelate.

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La cucina italiana della resistenza

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Zamarra, Emilia 1 occorrenze

172. TORTA DI CASTAGNE (A FREDDO)

cucina

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

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Bassi, Leopoldo 1 occorrenze

172. Sapore di limoni

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La regina delle cuoche

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Prof. Leyrer 1 occorrenze

172. - Intingolo di manzo in salsa pomidori.

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

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Artusi, Pellegrino 3 occorrenze

172. Piccioni in umido

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I tordi e gli altri uccelli minuti in umido si possono fare come i piccioni N. 172. Le olive indolcite, state cioè in salamoia, si usano mettere

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nero, girate largo; ma se qualche volta rimaneste ingannati, cucinateli come il piccione in umido N. 172, per la ragione che se li mettete allo spiedo

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Manuale di cucina

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Prato, Katharina 1 occorrenze

burro e succo di limone, sobbolliti con un po’ di salsa chiara, fior di latte acidulo e prezzemolo, oppure con spugnoli o tartufi ripieni (pag. 172).

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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

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Lazzari Turco, Giulia 1 occorrenze

172. Minestra di spugnole. — Preparate un buon panbollito col pangrattato (vedi pag. 63 N." 13). Cuocete 1/2 chilog. di spugnole (ben pulite lavate e

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Nuovo cuoco milanese economico

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Luraschi, Giovanni Felice 1 occorrenze

172. Fate la pasta sfogliata come al n. 128 di questo capitolo, tagliatela a nosange col copa-pasta mar-catela con buco nel mezzo e mettetela a

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