Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

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5 occorrenze

89. CIPOLLINE IN AGRODOLCE: Un chilogrammo di cipolline; 120 gr. di zucchero; 120 gr. di uva di Malaga; una tazzina d’olio e una di salsa di pomodori

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93. PASTICCETTI A SORPRESA: 120 gr. di scampi; 150 gr. di funghi freschi; mezzo chilo di arselle; 3 uova; una tazza di maionnese; 120 grammi di

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360. ZAMPETTO CON LENTICCHIE: 2 zampetti; 120 gr. di lenticchie; cipolla; 100 gr. di lardo; salsa di pomodori.

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Pagina 123

358. STUFATO ALLA PAESANA: 500 gr. di lombo; 500 gr. di cipolle; 120 gr. di lardo; aceto.

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Pagina 123

600. BACI ALLA CIOCCOLATA: 120 gr. di zucchero; 70 gr. di ciocco lata; 120 gr. di mandorle; limone; due chiare d’uovo.

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Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza

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Mantegazza, Paolo 1 occorrenze

Appendice prima 120

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Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi

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2 occorrenze

120. Fagiuoli alla fiorentina.

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Fagiuoli alla fiorentina, 120.

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Cucina di famiglia e pasticceria

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Giaquinto, Adolfo 3 occorrenze

Preparate anche 120 gr. di prosciutto crudo che taglierete in listarelle. Preparate poi una besciamella nelle seguenti proporzioni:

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Pagina 278

Pasta di pane lievitata un chilo, zucchero fino 120 gr., 6 grammi di sale e 200 di olio.

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Mettete in un recipiente di terra 180 gr. di burro e lavoratelo bene con un mestolo di legno. Poi unitevi - rimestando leggermente - 120 gr. di

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Il vero re dei cucinieri

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Belloni, Georges 1 occorrenze

120. Burro d’acciuga.

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La cucina di famiglia

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1 occorrenze

120. - Cardoni trippati.

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La cucina italiana della resistenza

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Zamarra, Emilia 2 occorrenze

120. TORTINA DI FORMAGGIO

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Si tramenino 120 grammi di burro con 4 tuorli d'uovo e 120 grammi di zucchero, fino a tanto che tutto questo insieme sarà diventato spumoso. Si

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La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare

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Bassi, Leopoldo 1 occorrenze

120. Ciambelle alla fiorentina

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La regina delle cuoche

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Prof. Leyrer 1 occorrenze

120. - Fritto di coratella.

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

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Artusi, Pellegrino 20 occorrenze

Milza di castrato, grammi 120. Acciughe, N. 2.

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Farina, grammi 120.

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Pagina 090

120. Zucchini fritti

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Semolino, grammi 120.

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Pagina 105

Farina di patate, grammi 120.

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Zucchero in polvere, grammi 120.

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Pagina 247

Mandorle dolci con alcune amare, sbucciate, gr. 120. Zucchero in polvere, grammi 170.

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Lardo, grammi 120.

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Farina d’Ungheria o finissima, grammi 120.

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Zucchero, grammi 120. Pangrattato fine, grammi 120. Candito a pezzettini, grammi 30. Uva sultanina, grammi 30. Uova, N. 4.

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Mandorle dolci, grammi 120.

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Pagina 271

Zucchero, grammi 120.

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Pagina 282

Ribes, grammi 300. Zucchero, grammi 120. Acqua, decilitri 2.

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Burro fresco, grammi 120. Zucchero a velo, grammi 120.

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Saranno sufficienti grammi 120 a 130 di savoiardi.

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Amido ridotto in polvere, grammi 120.

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Pagina 319

Pere, grammi 600. Zucchero fine in polvere, grammi 120. Acqua, due bicchieri. Mezzo limone.

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Zucchero, grammi 120.

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Pagina 324

Zucchero, grammi 120.

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Pagina 326

Fritto. Cotolette di vitella di latte. Crema, N. 134. Zucchini, N. 120.

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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

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Lazzari Turco, Giulia 12 occorrenze

la pasta: 300 gr. di farina, 120 di burro, 2 tuorli, sale, un po' d'acqua.

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Sciogliete sulla bocca del forno con un cucchiajo d'acqua 120 gr. di cioccolata.

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Colla cioccolata. 120 gr. di cioccolata grattata, 120 gr. di zucchero finissimo, 6 grandi cucchiai di acqua calda : dimenate un'ora.

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Pagina 582

Ingredienti: Farina gr. 240, burro gr. 120, zucchero gr. 120, tuorli 2, un po' di vino bianco e un po' di scorza d'arancio.

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Ingredienti : I tuorli di 4 uova sode, zucchero gr. 120, burro gr. 120, la farina occorrente, marmellata.

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Ripieno : Mandorle macinate gr. 120, zucchero gr. 100, albumi a neve 2, scorza di limone trita.

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Ingredienti : Farina gr. 240, burro gr. 120, zucchero gr. 60, uova intere 2, odore di limone o di cannella.

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Colle visciole. Ingredienti: Farina gr. 280, zucchero gr. 80, burro gr. 120, un uovo, la scorza trita d'un arancio. Visciole.

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Ingredienti: Tuorli d'uovo 4, un uovo intero e 2 piccoli albumi, burro gr. 120, zucchero gr. 120, farina d'Ungheria gr. 100, farina di amido gr. 30

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finamente macinate, poi 120 gr. di cioccolata in polvere e la farina che il composto assorbe (gr. 100-120). Tirate una sfoglia di mezzo centimetro

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56. Ghirlandette. — Burro gr. 60, farina gr. 250, zucchero gr. 120, mandorle grattate gr. 120, le uova occorrenti per formare una pasta omogenea che

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Proporzioni : Melassa 360 gr., pinoli pesti 120 gr., mandorle peste 180 gr., zucchero mascabà 180 gr., zucchero fino gr. 120, farina gr. 360

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Nuovo cuoco milanese economico

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Luraschi, Giovanni Felice 1 occorrenze

6. Veggasi il capitolo 16 n. 120.

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