Anche la besciamella, come abbiamo detto del sugo di carne, è troppo necessaria per varî usi della cucina perchè non debba tenersi sempre preparata.
cucina
Pagina 013
SOPRA L'INFLUENZA DEI VARI CIBI SULL'ORGANISMO UMANO
cucina
Pagina 039
Questa salsa, facile, punto costosa riesce eccellente se le proporzioni dei vari ingredienti sono conservate nella giusta misura.
cucina
Pagina 065
alla coda (a-b, fig. 3), poi con tre o più linee trasversali, a seconda della grossezza del pesce, si separano i vari pezzi, senza rompere la spina.
cucina
Pagina 071
E a seconda appunto di questi ingredienti, essa assume nomi e sapori vari.
cucina
Pagina 177
Per la nomenclatura dei vari pezzi veggasi alla parola Bue.
cucina
Pagina 409
6. Confetti vari e misti.
cucina
Pagina 009
8. Vini nostrali vari.
cucina
Pagina 021
6. Composti agri e dolci. — La composta savoiarda e di Cremona, i funghi e cocomeri all'aceto, la macedoine, ossia mischia di vari frutti all'aceto
cucina
Pagina 030
7° Pasta bignola farcita di crema o sambaglione e ghiacciata in vari modi.
cucina
Pagina 308
dei vari componenti è favorevole nello stesso tempo allo stomaco ed al palato.
cucina
Pagina 420
Questo dolce è squisito, nutrientissimo e sano, e si mantiene molto bene per vari giorni.
cucina
Pagina 452
Badate che i vari ingredienti restino compatti, ossia che nella massa non vi rimangano vuoti.
cucina
Pagina 505
Vi sono vari modi per fare una infusione di caffè, secondo la quantità che ve occorre ed il tempo di cui si dispone. Ecco come si precede
cucina
Pagina 557
VARI PIATTI E SPECIALITÀ DI MAGRO
cucina
Pagina 146
7° Vini esteri vari: Madera, Malaga, Champagne.
cucina
Pagina 012
8° Vini nostrali vari.
cucina
Pagina 013
5. Composti agri e dolci. — La composta savoiarda e di Cremona, i funghi e cetriuoli all'aceto, la macédoine, ossia mischia di vari frutti all'aceto
cucina
Pagina 020
66. Frittelle di vari composti. — Di una delle composizioni che meglio v'aggrada, già sopra indicate (Vedi gâteau soufflé dal N. 33), tutta ben
cucina
Pagina 266
Tartines di grasso in vari modi (sandwichs)
cucina
Pagina 314
Id. mollette in vari modi
cucina
Pagina 318
Croccanti a vari nomi
cucina
Pagina 319
Salsiccia in vari modi e per tutte le stagioni
cucina
Pagina 319
Id. di merluzzo in vari modi
cucina
Pagina 320
Arnioni di montone in vari modi
cucina
Pagina 322
Vari uccelletti arrostiti e guerniti alla bergamasca
cucina
Pagina 324
Id stufato alla casalinga in vari modi
cucina
Pagina 325
Id in vari modi
cucina
Pagina 328
Scorzonere acconciate in vari modi
cucina
Pagina 329
Delle patate, loro qualità e vari modi di cucinarle
cucina
Pagina 329
Farcìa magra per vari usi
cucina
Pagina 330
Id bianchi in vari modi
cucina
Pagina 330
Frittelle (soubriques) di vari composti
cucina
Pagina 332
Blanc-manger in vari modi
cucina
Pagina 333
Id di fragole in vari modi
cucina
Pagina 334
Per i vari lavori di pasticceria ha infinite applicazioni lo zucchero cotto. Durante la sua cottura lo zucchero passa a traverso vari stati che un po
cucina
Pagina 375
Sgonfiotti vari.
cucina
Pagina 292
Sgonfiotti vari
cucina
Pagina 348
) che bandiva varî concorsi per combattere l'odiata vivanda e inventare nuovi alimenti.
cucina
Pagina 137
Infatti gli stessi furono editori — oltre che di vari libri — di importanti giornali cittadini: « L'Italia Centrale » (1864), « Il Corriere di Reggio
cucina
Pagina 00III
fritte croccanti. Vari bodini si servono, per piatti dolci.
cucina
Pagina 013
figure, servendosene per guarnire in varî modi delle carni fredde.
cucina
Pagina 188
N. 6. Il petto, che preparato con diversi ripieni conta tra gli arrosti poco costosi, si prepara in vari modi.
cucina
Pagina 19
Questa gelatina si può servire, tagliata in forma di crostini, con vari piatti di carne invece degli spicchi di limone e in particolar modo col
cucina
Pagina 114
VI. „ vari, come di frittata, di rete di majale, ecc. ecc.
cucina
Pagina 232
vari modi le pernici alla gratella, il migliore tuttavia è questo :
cucina
Pagina 366
100. Cialdoni o „ Storti " col lievito di birra. — Vi sono vari stampi
cucina
Pagina 683
In primo luogo compero e preparo i vari e complessi ingredienti e condimenti, cioè:
cucina
Pagina 050
I vari ingredienti, per il contenuto del mio piattone, sono così pronti e, a questo punto, non mi resta che di preparare un bel po’ di pasta frolla e
cucina
Pagina 051
Si sa che, in ogni casa, alcune bottiglie di vari liquori devono esser sempre pronte ed alla mano.
cucina
Pagina 248
Accademia della crusca
