ORTAGGI E LEGUMI
Pagina 158
313. Frittate con ortaggi diversi.
Pagina 173
GLI ORTAGGI.
Pagina 103
GLI ORTAGGI E I FUNGHI
Pagina 103
Ortaggi (Gli)
Pagina 213
Gli ortaggi
Pagina 221
Ortaggi e legumi diversi.
Pagina 017
Si potrà accrescere questa frittura aggiungendovi patate, o carciofi, o zucchine, ed altri ortaggi.
Pagina 119
Lesso cogli ortaggi.
Pagina 112
Si fanno pure crocchette con altre carni, cacciagione, ortaggi ecc.
Pagina 206
Avanzi di ortaggi lessati.
Pagina 253
xi° ORTAGGI, LEGUMI e FRUTTA
Pagina 253
Crocchette di ortaggi.
Pagina 262
Minestra di castagne e ortaggi.
Pagina 263
Fritto di ortaggi rimasti.
Pagina 270
Ortaggi avanzati in minestra.
Pagina 271
Crema d'ortaggi.
Pagina 277
Ortaggi in genere come sformati.
Pagina 278
Frittata di ortaggi.
Pagina 281
Certosina di ortaggi in gelo.
Pagina 282
Avanzi di ortaggi in insalata russa.
Pagina 284
Avrete avanzi di ortaggi cotti, carote, cavoli, carciofi, ecc. Dall'altra parte avrete avanzi di carne o lessata, o arrostita che taglierete in
Pagina 324
Lesso cogli ortaggi
Pagina 341
Ortaggi, legumi e frutta
Pagina 347
Crema d'ortaggi
Pagina 347
Minestra di castagne e ortaggi
Pagina 347
Costolette di ortaggi
Pagina 347
Ortaggi avanzati in minestra
Pagina 347
Crocchette di ortaggi
Pagina 347
Fritto di ortaggi rimasti
Pagina 347
Avanzi di ortaggi lessati
Pagina 347
Ortaggi in genere come sformati
Pagina 347
Certosina di ortaggi in gelo
Pagina 348
Frittata di ortaggi
Pagina 348
Avanzi di ortaggi in insalata russa
Pagina 348
II. MINESTRE DI ORTAGGI
Pagina 021
VII. PIATTI CHE SOSTITUISCONO LA CARNE COMPOSTI DI ORTAGGI E UOVA
Pagina 157
18. - Anguilla con ortaggi alla milanese.
Pagina 020
Ingredienti: Anguilla, burro, farina, brodo, lauro, sale, pepe, sedano, fagiuoli, ortaggi, pomidori.
Pagina 020
Operando con uno stampo a cilindro, guarnirete il centro cogli ortaggi conditi di magnonnese, mentre facendo una bordura di gelatina e legumi si
Pagina 079
Servitele con crostoni di pane fritto od anche su uno strato di ortaggi conditi con burro e sugo magro.
Pagina 082
Ingredienti: Uova, burro, sale, spinaci, ortaggi, tartufi, pomidori.
Pagina 150
Usando i ferri del mestiere si possono dare agli ortaggi forme graziose ed eleganti.
Pagina 023
Ortaggi in aceto.
Pagina 153
Ortaggi conditi al burro.
Pagina 163
Ortaggi fritti.
Pagina 165
Ortaggi diversi (alla francese).
Pagina 165
Ortaggi ripieni o farciti.
Pagina 166
Cottura delle verdure (ortaggi).
Pagina 55
Ortaggi cotti a vapore.
Pagina 574