Certezze pubbliche prodotte dai privati: il caso delle denominazioni protette dei vini
Vini e aceti di Strevi.
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Raccomandiamo a tutti i buongustai, che vogliono metter d'accordo Epicuro con Igea i vini di Strevi nel Monferrato, fabbricati da quell'egregio uomo
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Vini dell'Asia Minore — Vini resinati
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VINI
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Vini bianchi secchi ed amari. Xères, Madera, I Marsala. Vini rossi, secchi, generosi nostrali. Barolo, Bordeaux, Barbera. Vini spumanti. Sciampagna
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Minuta per ordine di servizio coi relativi vini.
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Vini dolci.
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I vini si servono come si è detto per la la tavola.
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9. Marzapani e biscottini. Caffè, vini dolci, liquor (V. tavola alla Russa).
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L'acqua ed i vini spiritosi ordinari saranno, nei giorni estivi, tenuti al fresco ovvero serviti nel bicchiere con ghiaccio; però i vini spumanti si
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Vini secchi. Bordeaux, Barolo, Barbera d'Asti, Grignolino e varii altri vini nostrali.
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Minuta per ordine di servizio coi relativi vini.
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Vini dolci. Malaga , Frontignan, Moscatello, Tokai d' Ungheria. Cipro,
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8. Vini nostrali vari.
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7. Vini esteri varii, Madera, Malaga, Champagne.
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Caffè, thè, aceto, vini e liquori forti.
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Pel servizio de’vini nei pranzi non avvi regola precisa, poiché taluni preferiscono pasteggiare con vini nostrali, riserbandosi all'arrosto ed al
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7° Vini esteri vari: Madera, Malaga, Champagne.
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8° Vini nostrali vari.
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Come si servono i vini.
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All'arrosto i vini d'Orvieto, Sciampagne spumante, Sillery, vini di Siracusa, dell'isola d'Ischia e di Calabria, di Palerno.
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Vini.
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Tutti i vini non fabbricati col mosto prendono il nome di vino d'imitazione, e si chiamano vini artificiali.
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Vini artificiali.
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I vini d'imitazione sono generalmente inferiori ai vini naturali, ai quali non s'avvicinano se non invecchiando: ma siccome è facile fabbricarli e si
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Vini Costa - Birra Metzger - Spumanti Cora - Profumi Dory.
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Molti cataloghi di vini francesi sono pubblicazioni completamente futuriste.
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38. Chiarificazione dei vini rossi
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39. Chiarificazione dei vini bianchi
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Servendo i vini generalmente si usano i vini nostrali pasteggiando i vini di lusso all'arrosto, e alle pasticcerie. Altri invece, danno il bando ai
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Assenzio, ecc. Seguendo poi un po' d'ordine si daranno dopo la zuppa i vini bianchi asciutti, cioè il Xeres, il Madera, il Capri ecc I vini rossi colle
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Servizio dei vini.
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Vini di lusso per uso di rosarre li piatti e per le salse, si farà per proprio uso del vino di Madera, e vino di Marsalla, invece dei nomati vino di
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2° Vini liquorosi e vini cotti;
3° Vini spumanti.
Vini. — È quasi superfluo ricordare che trattasi di una produzione oltremodo importante, ed alla quale, se proseguiremo a migliorare la coltura della
1° Vini fini ed ordinari (da pasto) rossi e bianchi;
far pagare la tassa dell'alcool anche sui vini ed in ragione di lire 1 56 per grado, e l'onorevole Luzzatti deve saperlo meglio di me, su quei vini
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È inutile che io dica i particolari delle differenze fra le due parti; basterà notare che all'Italia sembrava grave pei vini italiani un aumento che
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5. Provvedimenti temporanei per la distillazione dei vini. (185) (Urgenza).
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Mi si dirà che l'Ungheria produce più vini fini che vini da taglio. Ma non dimentichiamo che si tratta di un paese dove lo spirito per le miscele può
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È detto infatti in quella clausola che, data la sua applicazione, il dazio di lire 5.77 sarà applicato all'entrata in Italia a tutti i vini di
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E mi sorprendo ancora di un altro fatto, che il Governo non abbia consultato uno studio precedentemente fatto sui vini italiani del D. Ferdinando
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Essi ignorano che quei vini che finora abitualmente essi prendevano da noi per taglio, e che noi produciamo nelle Puglie, non hanno che 22 a 26
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I nostri vini fini non possono lottare vantaggiosamente coi vini francesi e quindi la Francia continuerà ad essere in gran parte padrona del mercato
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Non parlo poi dell'esportazione di vini per la distillazione. Quando si pensa per detti vini si deve pagare un dazio di 10 marchi l'ettolitro oltre
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intorno a questi vini, da taglio. Secondo queste formalità, per potersi importare vini da taglio in Germania, bisogna trovare il vino tedesco nei depositi
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avrebbero dovuto pensare, cioè alle altre formalità a cui si assoggettava l'esportazione di vini da taglio in Germania: il coupage, il taglio fatto nei
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Accademia della crusca
