631. CIOCCOLATA ALLA SPAGNOLA.
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CIOCCOLATA.
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310. Gelato alla cioccolata. — Prendete 150 grammi di cioccolata finissima alla vainiglia; o di polvere di cacao, già preparata allo zucchero di
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Il gelato di cioccolata all'acqua si prepara nel seguente modo:
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Avrete cosi una cioccolata perfetta.
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659. Chicche di cioccolata.
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669. Crema alla cioccolata.
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18. Zuppa di pane colla cioccolata per i bambini. — Disponete in una scodella alcune fette di pane bianco, spolverizzatele di zucchero e di
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17. La cioccolata. — Potete calcolare per ogni chicchera dai 15 ai 20 gr. di cioccolata grattata, che metterete al fuoco con una quantità di latte un
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cioccolata
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Cioccolata (La)
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di finta cioccolata
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di finta cioccolata
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Rosolio di cioccolata.
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Crema di cioccolata.
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Cioccolata gr. 100.
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Sgonfiotto di cioccolata
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. 533. - Biscotto di cioccolata.
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575. - Sgonfiotto di cioccolata.
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638. - Cioccolata.
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152. SOFFIATO DI CIOCCOLATA
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167. TORTA DI CIOCCOLATA
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169. - Gelato di crema alla cioccolata.
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1. - Macchie di caffè e di cioccolata.
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403. Budino di cioccolata
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Cioccolata, grammi 100.
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470. Gelato di cioccolata
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Con cioccolata. Grattugiata la si mescola al riso caldo, oppure s’avvolgono le salsiccette fritte nello zucchero e cioccolata.
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Strucolo alla cioccolata.
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Soffiato di riso alla cioccolata.
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Coch alla cioccolata.
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Riso alla cioccolata.
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Strucolo alla cioccolata.
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Rotondini di cioccolata.
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Alla cioccolata. Si cuociono 7 deca di fina cioccolata alla vaniglia con 1/2 chiccheretta d’acqua, e fredda che sia, vi si mescola poco a poco la
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Crema alla cioccolata congelata.
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Gelatina alla cioccolata.
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Gelato alla cioccolata.
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Cioccolata.
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Cioccolata all’acqua si prepara identicamente con una dose di cioccolata proporzionalmente aumentata. Si serve con dei chifel o delle fette di panini
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Crema di cioccolata. Si cuocia 10 deca di zucchero con poca acqua e vi si mescolino 40 deca di cioccolata rammolita nel forno, e dopo stemperata bene
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Ghiaccio di cioccolata. Si rammollisce nel fornello la cioccolata grattugiata, tramenandola collo zucchero cotto prima di mescolarla collo zucchero
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2. Budini di cioccolata.
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Colla cioccolata. 120 gr. di cioccolata grattata, 120 gr. di zucchero finissimo, 6 grandi cucchiai di acqua calda : dimenate un'ora.
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28. Torta di lievito di soda colla cioccolata.
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5. Meringhe di cioccolata alla delfina. — Grattate 4 panetti di
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Colla cioccolata. Mescolate un albume naturale con 160 gr. di zucchero, aggiungetevi 120 gr. di cioccolata sciolta con alcune goccie d'acqua nel
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Colla cioccolata. Come sopra, unendovi al quinto grado 30 gr. di cioccolata sciolta in pochissima acqua.
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56. Cioccolata.
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Liquore di cioccolata
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Accademia della crusca
