Sì, Torvaldo, un pochino, un pocolino, pocolino. Ora che tu avrai un grosso stipendio e che guadagnerai tanto e tanto denaro...
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104. CAVOLFIORE GRATINATO: Un grosso cavolfiore; 50 gr. di burro; 50 gr. di farina; mezzo litro di latte; 2 uova; 25 gr. di gruviera.
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487. Piccione in composta. - Dopo averlo preparato come al solito, s'imbriglia il piccione per mezzo di un lungo ago e di grosso refe che si fa
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ramaiuolo; se pur grosso, ma bucato per schiumare i brodi, sgocciolare verdure e passare salse, chiamasi schiumaruola.
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togliete ad esse la spina; pestatele poi in un mortaio od anche sul tagliere con grosso coltello, e poi mischiate ad esse un pezzetto di burro grosso
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Mettete sul tavolo 250 gr. di farina, un uovo intiero piuttosto grosso, 75 gr. di burro morbido, e un cucchiaino d'acqua di fior d'arancio.
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Per ogni 5 chilogrammi di ghiaccio occorre mezzo chilogrammo di sale grosso pestato, ossia la metà di quello che si adopera per i gelati mantecati.
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Questo lavoro lo ripeterete per 2 giorni, il terzo giorno vi aggiungerete un pugno di zucchero grosso, e farete scottare, come ho detto innanzi.
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grosso.
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Tonno sott’olio gr. 300, un pezzo di midolla di pane grosso come un pugno (circa 70 gr.), 4 uovi, sale, pepe bianco, e noce moscata.
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poi in un mortaio od anche sul tagliere con grosso coltello, e poi mischiate ad esse un pezzetto di burro grosso come una noce, e lo stesso volume
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Il Piccione, quando è grosso, si può tagliare come il pollo; quando è mezzano si taglia in quarti.
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Con un pollo si può sempre lautamente servire 4 o 5 persone, ed anche 6 se è grosso.
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Fatelo come è detto sopra per il cappone, senza mettere però il sale nell'interno del corpo, a meno che non si tratti di un pollo molto grosso.
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Ingredienti: Sogliole, sale, pepe grosso, noce moscada, prezzemolo, olio d'oliva, vino, cipolle, limone.
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d'unto è molta, converrà fregarla con un grosso pannolino asperso di burro o d'olio, e poi si laverà coll'essenza di trementina e di limone.
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Questa dose potrà bastare per sette od otto persone. Se il petto di pollo è grosso due soli rossi non potranno bastare.
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Per non sciuparlo, se è grosso, quando l’avete in padella rivoltatelo con un piatto o con un coperchio di rame, come fareste per una frittata.
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Zucchero, grammi 150. Colla di pesce, grammi 20. Acqua, decilitri 4. Alkermes, quattro cucchiaiate. Rhum, due cucchiaiate. Un arancio dolce grosso
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Fragole ben mature, grammi 300. Zucchero bianco fine, grammi 300. Acqua, mezzo litro. Un grosso limone di giardino. Un arancio.
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Minestra in brodo. Passatelli all’uso di Romagna, N. 15. Lesso. Un pesce grosso con salsa maionese, N. 81.
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Lardatoio. Arnese di cucina per lo più di ottone in forma di grosso punteruolo per steccare la carne con lardone o presciutto.
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pasta mezza sfoglia, piuttosto sottile, alcuni stampini, mettetevi nel mezzo un pezzetto del seguente ripieno, grosso come una noce, non più, e
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Colle mandorle tostate. Ingredienti : Mandorle mondate quante ne contiene un pugno, zucchero gr. 150, uova 6, la midolla d'un grosso pane bagnato nel
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[immagine e didascalia: Soufflé leggero] 4. „ Soufflé " d'arancio. — Come sopra impiegando invece un grosso arancio o un piccolo arancio e un piccolo
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Ingredienti : Un popone grosso, dolce e saporito, egual peso di zucchero della polpa tagliata a fettoline, la scorza trita e il sugo di due limoni.
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45. Latte di nocciole. — Come il precedente, soltanto le nocciole si mondano con un coltellino o con un grosso strofinaccio.
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Potete aggiungervi un po' di vaniglia o del sugo di limone. Prima di cuocere le frutta si devono foracchiare con uno spillo grosso.
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Sturione, Carpione, Luccio grosso, Sfoglia grossa, Uselina Sevoli, pesci Persici grossi, Arangoste e Scampi n. 5.
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Mettete poi a fuoco, in una casseruola, un po’ di cipolla trita (mezza) olio (due cucchiai) e burro (circa tanto quant’è grosso un uovo).
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La mia amica Damia, quella che sempre vuole i miei consigli cucinari, sorprendendomi a scegliere, dal salumiere, il tartufo più sodo e grosso...
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Mamma — mi ha chiesto, ieri, Tita — quanto verrebbe a costarmi un bel croccante, grosso come quello che hai fatto l’estate scorsa?
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Ma... non scordate però che io avevo pure ammannito, agli invitati, una bella torta e uh grosso plum-cake!
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TU PARTIRAI, BUDD, RAZZA DI GROSSO FIFONE! SEI O NON SEI LA MIA SCORTA ARMATA, RISPONDI!...
... MA ARRIVATI IN CIMA TROVAMMO UNA GRAN BRUTTA SORPRESA: L’APERTURA DA CUI ERAVAMO ENTRATI ERA STATA CHIUSA CON UN GROSSO MACIGNO!
MA SIA IL CAPITANO CHE TEX SBAGLIAVANO DI GROSSO, PENSANDO CHE MEFISTO AVESSE GIÀ PRESO LA STRADA DELL’INFERNO!
— Questo signore è un grosso commerciante di articoli per biciclette, ed è disposto ad acquistare tutte le camere d'aria che avete ancora.
Il Carugati è stato morsicato sulla pubblica via da un grosso cane, alla faccia, sotto all'occhio destro il giorno 4 settembre.
Le ultime notizie da Torino informano che i granata potranno schierare anche il centro-mediano Grosso. Sarà invece quasi certamente assente
In questi ultimi tempi conduceva vita da gran signore, giocava di grosso, o non possedendo nulla di proprio, era per la gente uno strano enigma.
viventi; ma in seguito, diciamo grosso modo verso la metà dell’era Archeozoica, le condizioni erano tali da consentire la vita.
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Nicotera. … un equivoco tanto grosso, pel quale io ed i miei amici rifiutiamo la miseria delle 500,000 lire.
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Galli — Gallini — Gambarotta — Gargiulo — Gerini — Giacobone — Ginori-Conti — Giovanelli Edoardo — Giuliani — Gortani — Gregoraci — Grippo — Grosso
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Galli — Gallini — Gambarotta — Gargiulo — Gerini — Giacobone — Ginori-Conti — Giovanelli Edoardo — Giuliani — Gortani — Gregoraci — Grosso-Campana
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Galli — Gallini — Gambarotta — Gargiulo — Gerini — Giacobone — Ginori-Conti — Giovanelli Edoardo — Giuliani — Gortani — Gregoraci — Grippo — Grosso
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Galli — Gallini— Gambarotta — Gerini — Giacobone — Ginori-Conti — Giovanelli Edoardo — Giuliani — Gortani — Gregoraci — Grippo — Grosso-Campana
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Galli — Gallini — Gambarotta — Gargiulo — Giacobone — Ginori-Conti — Giovanelli Edoardo — Giuliani — Gortani — Gregoraci — Grippo — Grosso-Campana
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— Girardi — Girardini — Giretti — Giuliani — Grassi — Gregoraci — Grippo — Grosso-Campana — Guglielmi — Guicciardini.
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Galli — Gallini — Gambarotta — Gargiulo — Gerini — Giacobone — Giuliani — Gortani — Gregoraci — Grippo — Grosso-Campana — Guglielmi — Guicciardini.
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Er giorno e ttutti l’inniversari de l’incoronazione der papa, er guverno passava un grosso de limòsina a quarsesia poverello sii omo o sii donna, che
Accademia della crusca
