6. Marroni alla romagnola.
cucina
Pagina 005
125. Lenticchie alla romagnola.
cucina
Pagina 049
Marroni alla romagnola, 6.
cucina
Pagina 071
Lenticchie alla romagnola, 125.
cucina
Pagina 072
alla romagnola
cucina
Pagina 044
180. Castroni alla romagnola.
cucina
Pagina 121
232. Lenticchie alla romagnola.
cucina
Pagina 141
550. Tacchino arrosto alla romagnola.
cucina
Pagina 275
19. Risotto colla salsiccia alla romagnola. — Levate dal budello il ripieno di sei piccole salsiccie di maiale fresche, tritatelo colla mezzaluna
cucina
Pagina 040
4. Polenta colla salsiccia, alla romagnola. — Spremete dal budello 4-5 salsiccie fresche di maiale, mettete la carne in una cazzarolina con un po’ d
cucina
Pagina 049
76. Costolette di maiale alla romagnola. — Ben preparate che siano, mettetele in tegame con un cucchiaio d’olio per ciascuna, o poco strutto, pepe e
cucina
Pagina 091
Il capo del maiale serve a fare la Coppa alla romagnola, (vedi più oltre ricetta N. 3), oppure si sala colle altre carni.Col capo, colla cotenna e
cucina
Pagina 199
8. Modo di preparare i siccioli (grassoli) di maiale alla romagnola.
cucina
Pagina 204
Coppa di maiale alla romagnola
cucina
Pagina 210
Costolette di maiale alla romagnola
cucina
Pagina 210
di maiale alla romagnola
cucina
Pagina 213
romagnola
cucina
Pagina 214
romagnola
cucina
Pagina 218
colla salsiccia alla romagnola
cucina
Pagina 218
Coppa di maiale alla romagnola
cucina
Pagina 219
di maiale alla romagnola
cucina
Pagina 224
Coppa di maiale alla romagnola
cucina
Pagina 224
453. Luccio alla romagnola.
cucina
Pagina 198
Friggione alla romagnola.
cucina
Pagina 068
Friggione alla romagnola
cucina
Pagina 340
1. Crostini di fegatini di pollo alla romagnola. — Pestate finamente dei fegatini di pollo, se non fossero in quantità sufficiente aggiungetevi un
cucina
Pagina 052
14. Crostini in agro dolce alla romagnola. — Fate rosolare in una
cucina
Pagina 054
13. Crostini di cotichino alla romagnola. — Sciogliete 2 cucchiai
cucina
Pagina 054
15. Crostini di ragoût alla romagnola. — Fate un soffittino di olio, burro, cipolla, carota, prezzemolo e gambi di sedano, sale, pepe, adagiatevi
cucina
Pagina 054
39. Strichetti alla romagnola. — La stessa ricetta come gli strichetti della pasta asciutta. Fateli soltanto un pochino più piccoli.
cucina
Pagina 069
158. Minestra di fagiuoli di magro alla romagnola. — Cuocete
cucina
Pagina 103
b) col ragoût alla romagnola come le tagliatelle del N.° 2;
cucina
Pagina 117
28. Spaghetti coi piselli alla romagnola. — Fate soffriggere una
cucina
Pagina 121
35. Maccheroni e spaghetti alla romagnola. — Preparateli come le tagliatelle (vedi N.° 3).
cucina
Pagina 121
48. Risotto colla salsiccia alla romagnola. — Levate dal budello il
cucina
Pagina 125
16. Polenta colla salsiccia alla romagnola. — Levate delle salsiccie fresche di maiale dal budello, mettetele in una cazzarola, unitevi un po' di
cucina
Pagina 138
[immagine e didascalia: Arnese per fare i guancialini] 25. Fritto sfogliato alla romagnola col ripieno di crema. — Fate
cucina
Pagina 168
Sformato di piselli alla romagnola. Sciogliete 40 gr. di burro in una padella, incorporatevi due cucchiai di farina e un bicchiere di latte a poco a
cucina
Pagina 216
28. Pasticcio di cappelletti alla romagnola colla pasta frolla. -
cucina
Pagina 246
Manzo lesso rifatto in umido alla romagnola. Tagliate il lesso a fettine fine, mettetelo in un tegame con olio, burro, prezzemolo trito, pepe, sale e
cucina
Pagina 253
buona usanza romagnola, con fette di polenta fritta e acetini. Bramando dare al vitello un po' più di sapore, lo bollirete con verdure miste, o con un
cucina
Pagina 283
Testa di maiale salata (vedi coppa alla romagnola).
cucina
Pagina 315
Il pollo lesso si serve freddo colla mayonnaise o con altre salse, caldo con contorno di verdure, colla polenta fritta e acetini (alla romagnola) o
cucina
Pagina 351
Alla romagnola. Fate soffriggere delle cipolle trite nello strutto fino di maiale, bagnatele con della salsa di pomodoro aggiungendo pepe e sale
cucina
Pagina 353
Alla romagnola. Cotti i pollastri come sopra, marinateli con olio.
cucina
Pagina 355
Volendo farli alla romagnola li marinerete con olio, pepe e sale e, se v'aggrada, anche con un battutino d'erbe fine.
cucina
Pagina 355
18. Pollastri „ en papillotes ". Preparati i pollastrelli come per la precedente ricetta alla romagnola, copriteli con un ripieno fatto coi loro
cucina
Pagina 355
80. Uccellini in umido, alla romagnola. Preparati gli uccellini
cucina
Pagina 369
Broccoli fritti, alla romagnola. Come il cervello fritto alla romagnola, pag. 160 N.° 64.
cucina
Pagina 418
quello delle tagliatelle alla romagnola.
cucina
Pagina 459