Riempiti così i recipienti, versate sui funghi dell’olio d’oliva finissimo, in modo da riempirne
cucina
Pagina 070
Nella zuppiera preparate alcune fette di pane abbrustolite; su queste, versate i fagioli e servite bollente.
cucina
Pagina 165
e nello sciroppo versate il sugo, passato in un pannolino, di cinque o più limoni, e la scorza grattugiata di uno di essi. Lasciate riposare il
cucina
Pagina 206
Passate, versate nello stampo e fatelo rapprendere a bagnomaria, con fuoco sotto e sopra. Lasciatelo diacciare dentro lo stampo; e al momento di
cucina
Pagina 227
Fate sobbollire per un poco; versate la salsa bollente sulle costolette e servitele caldissime.
cucina
Pagina 247
Versate i maccheroni nel sugo dei piccioni e teneteli con questi al caldo.
cucina
Pagina 297
Sulla carne versate mezzo bicchiere di acquavite, un bicchiere di vino bianco, due bicchieri di brodo o d'acqua.
cucina
Pagina 375
Versate su questi il liquido con le cipolle, coprite la zuppiera e tenetela in caldo una diecina di minuti, quindi scodellate.
cucina
Pagina 037
Dopo pochi minuti versate brodo e lenti su delle fette di pane tostato alla gratella.
cucina
Pagina 051
Col pestello tenuto a destra e la bottiglina dell'olio a sinistra, versate questo pian piano come fareste per la salsa maionese.
cucina
Pagina 159
Versate qualche cucchiaiata di brodo nel recipiente (o in mancanza un pò di acqua e sale), fate bollire un momento staccando con mestolino il
cucina
Pagina 207
Poscia versate gli spinaci su un piatto e guarniteli con crostini tostati o fritti nel burro.
cucina
Pagina 262
Aggiustateli in un piatto, poi versate nel recipiente un pochino di sugo di carne, oppure un pochino di Liebig disciolto, e versate il tutto sui
cucina
Pagina 274
Versate la metà della besciamella su quest'ultimo strato e ripetete l'operazione sovrapponendo altret-tanti strati col resto della roba preparata.
cucina
Pagina 279
Versate il tutto in un tegame unto di burro crudo e fate cuocere venti minuti in forno moderato.
cucina
Pagina 317
Adagiate la frittata sul piatto, aspargetela di zucchero vainigliato, e versate tutto attorno ad essa la salsa di fragole preparata.
cucina
Pagina 378
Quando lo zucchero è ben liquefatto versate il composto nella sorbettiera e gelatelo.
cucina
Pagina 507
Appena sarà freddo ritirate la cannella, versate
cucina
Pagina 510
durante un'ora, versate in tutto, cioè the e acqua in
cucina
Pagina 548
Versate in un bicchiere e mescolate insieme fra loro i seguenti liquidi, cioè:
cucina
Pagina 354
Avrete pronte delle fettine di pane tostate che servirete a parte; versate il pesce nella zuppiera e servite.
cucina
Pagina 025
mente stropicciate d’aglio, su queste versate la minestra, coprite per un paio di minuti e poi scodellate.
cucina
Pagina 034
Quando tutto è cotto e la bagna sarà ristretta a giusta densità versate in una fiamminga e ponete in tavola.
cucina
Pagina 077
quando l'aglio sarà cotto, versate a poco a poco
cucina
Pagina 036
Mettete nella zuppiera, versate sopra il brodo bollente, ma non lasciate infondere troppo per non ridurre la zuppa in pappa.
cucina
Pagina 037
Disponete le fette del lesso con garbo sul piatto in cui dovete servirle, versate sopra di esse l'intinto e recate in tavola.
cucina
Pagina 098
Fate dare qualche bollore, digrassate, condite con parmigiano, versate sul pane da zuppa e servite.
cucina
Pagina 146
Versate in un tegamino di metallo un poco d'olio che basti a ricoprirne appena il fondo, quindi distendetevi
cucina
Pagina 016
Versate la crema sulla metà delle fette, e copritela con l'altra metà delle medesime, parimente intinte nel rosolio.
cucina
Pagina 186
Finalmente versate il composto in uno stampo unto col burro e cosparso di pangrattato, e cuocetelo come gli altri budini.
cucina
Pagina 205
Versate poi la conserva nei vasetti, e operate come di solito.
cucina
Pagina 212
Poi fate sciogliere al fuoco 500 grammi di zucchero in pari quantità d'acqua, e versate lo sciroppo lievemente caramellato nell'acquavite suddetta.
cucina
Pagina 223
In ultimo lasciate freddare, versate nella sorbettiera e procedete come al solito.
cucina
Pagina 230
Ritiratelo dal fuoco e quando sarà tiepido o diaccio versate i rossi e poi le chiare montate.
cucina
Pagina 294
Versate lo zucchero nell’acqua e mescolate ogni giorno finchè sia sciolto.
cucina
Pagina 345
5. Tortino di farina di granturco. — Versate 1 litro di latte
cucina
Pagina 136
Al pomodoro. Prima di servire gli uccelli scappati, versate nella tegghia un po' di salsa di pomodoro e fate sobbollire.
cucina
Pagina 292
7. Gnocchi fritti di semolino colla crema. — Versate 2/8 di litro
cucina
Pagina 488
Oppure : Versate dello zucchero filante nella cioccolata grattata (ce ne vuole molta) e dimenate finchè il composto è molto liscio.
cucina
Pagina 583
Versate allora lo zucchero solo in un secondo arnese e dimenatelo fortemente (come il fondant) finchè diventa bianco, unitevi i rotondini, rimestate
cucina
Pagina 710
1 litro di rhum e le scorze fine di 2 aranci e di 2 limoni, versate pure
cucina
Pagina 728
2. Versate sugli aranci del semplice sciroppo di zucchero e guerniteli con della gelée di ribes o di cotogne.
cucina
Pagina 735
Procedimento. Versate le essenze nello spirito. Il giorno seguente aggiungete lo sciroppo, filtrate.
cucina
Pagina 793
vino, cotto versate fuori il fondo e sgrassatelo, montate il tonno sul piatto e versate sopra il fondo, lo potete guarnire di cipolline glassate, od
cucina
Pagina 192
Al momento che versate il detto composto nel bonetto, potete anche colorirlo o d’amarante o d’altro.
cucina
Pagina 292
Versate poscia nella casseruola un uovo e sbattete e risbattete; e mescolate e rimescolate, per render così assai leggera la pasta.
cucina
Pagina 029
Versate, in una casseruola, mezzo kg. di farina bianca, 4 uova, e un etto e mezzo di formaggio grujera grattugiato.
cucina
Pagina 042
Versate, ogni dieci minuti, un altro po’ di latte, in modo che l’intingolo non abbia a bruciarsi .
cucina
Pagina 113
Versate nel buco il burro sciolto e 1/4 di litro di latte.
cucina
Pagina 196
Passate per fitto cola-tè e versate in bottiglia.
cucina
Pagina 251
Accademia della crusca
