2. Zuppa d'orzo alla purée di volaglia.
cucina
Pagina 016
9. Giambone o presciutto alla purée di lenticchie
cucina
Pagina 018
65. Minestra di riso o paste con qualsiasi purée. — Mettete del riso o delle paste a cuocere nell'acqua salata che bolla, e quando sia cotto a metà
cucina
Pagina 056
71. Sparagi a piselli (au petit-pois) od in purée. - Preparate degli sparagi acconciati come a N. 10 (Vedi guerniture) od in purée (Vedi N. 24, zuppe
cucina
Pagina 262
Lattata, poltiglia detta dai francesi purée.
cucina
Pagina 429
149. Purée di cipolle.
cucina
Pagina 106
150.Purée di carote.
cucina
Pagina 107
151. Purée di lenticchie.
cucina
Pagina 107
152. Purée di piselli.
cucina
Pagina 107
Purée di fagiuoli.
cucina
Pagina 108
2° Zuppa di pastine alla purée di sparagi.
cucina
Pagina 009
4° Sautés di tonno alla purée di pomidoro.
cucina
Pagina 009
71. Sparagi a piselli (au petite pois) od in purée. — Preparate degli sparagi acconciati come a N. 10 (Vedi guerniture) od in purée, servite con
cucina
Pagina 221
alla puree d'indivie
cucina
Pagina 314
alla purée di patate
cucina
Pagina 314
di lattata o purée di piselli
cucina
Pagina 314
Id. alla Reine o purée di volaglia per ammalati
cucina
Pagina 315
Lattata o purée di pomidoro
cucina
Pagina 317
Id. affogate con purée (œufs pochés)
cucina
Pagina 318
Frittata alla francese con qualunque purée
cucina
Pagina 320
Carré di vitello lardato alla purée
cucina
Pagina 321
autés d'oca alla purée di pomidoro
cucina
Pagina 324
Merluzzo alla purée di tomatiche
cucina
Pagina 327
Patate in salsa od in purée per ammalati
cucina
Pagina 329
Id ai piselli (aux petits-pois) od in purée
cucina
Pagina 329
132. Purée di cipolle.
cucina
Pagina 077
134. Purée di carote.
cucina
Pagina 078
135. Purée di lenticchie.
cucina
Pagina 078
La si fa come il purée di lenti, o come quello di piselli, adoperando fagiuoli freschi o secchi invece ei detti legumi. Questi purée si adoperano per
cucina
Pagina 079
137. Purée di fagiuoli.
cucina
Pagina 079
136 Purée di Piselli.
cucina
Pagina 079
354. Purée di polli o di caccia.
cucina
Pagina 160
POLTIGLIA: sostituisce PURÉE.
cucina
Pagina 251
295. - Purée di pomi di terra.
cucina
Pagina 115
443. - Zuppa di purée di fagiuoli bianchi alla Maria Pia.
cucina
Pagina 162
Purée.
cucina
Pagina 173
Purée di fegato in cassettine di carta.
cucina
Pagina 262
Preparazione del purée di carne.
cucina
Pagina 43
„ Purée " di piselli verdi. Cuocete i piselli nell'acqua o meglio nel brodo. Passateli allo staccio. Incorporate nella purée un pezzetto di burro
cucina
Pagina 449
Purée (sugo) alla Parigina.
cucina
Pagina 008
Purée all’Osei.
cucina
Pagina 009
Puree alla Montanara.
cucina
Pagina 010
Puree alla Foubonne.
cucina
Pagina 010
Nel modo stesso che avete fatto il purée di visciole, potrete fare altri purée di diverse frutta, per esempio di pomi, di peri, di persici
cucina
Pagina 012
Zuppa alla Regina ossia Purée.
cucina
Pagina 013
Zuppa alla purée di Corvi.
cucina
Pagina 015
Purée di Lenti.
cucina
Pagina 017
Zuppa al purée di Citello.
cucina
Pagina 017
Purée di Triffole.
cucina
Pagina 018
Purée di Pistacchi.
cucina
Pagina 018