Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: pollo

Numero di risultati: 1222 in 25 pagine

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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

269172
19 occorrenze

395. POLLO ARROSTO: Un pollo di 700 gr. circa; burro; aglio e ginepro.

Pagina 135

396. POLLO FRITTO (1a ricetta): Un pollo di circa mezzo chilo; 2 uova; olio e burro.

Pagina 135

397. POLLO FRITTO (2a ricetta): Un pollo di mezzo chilo; un uovo; farina; olio; limone; marsala; maggiorana; latte.

Pagina 136

398. POLLO IN SALSA PICCANTE: Un pollo di 750 gr.; 50 gr. burro; panna acida; peperoncino; cipolla.

Pagina 136

399. POLLO ALL’UNGHERESE: Un pollo di 800 gr.; 100 gr. di lardo; cipolla; peperoncino; 20 gr. di burro.

Pagina 136

400. POLLO IN SALSA BIANCA: Un pollo di 800 gr. circa; 80 gr. di burro; 40 gr. di farina; prezzemolo; limone; un uovo.

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401. POLLO DELICATO: Un pollo di 500 gr.; 150 gr. di riso; 50 gr. di burro.

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402. POLLO CON CONTORNO DI LASAGNE: Un pollo di 750 gr.; 80 gr. di burro; 40 gr. di farina; due pomodori freschi; cipolla e prezzemolo; 50 gr. di

Pagina 137

403. SFORMATO DI RISO E POLLO: Un pollo di 750 gr.; 50 gr. di burro; 250 gr. di riso; 50 gr. di prosciutto; parmigiano.

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405. POLLO AL POMODORO: Un pollo di 750 gr.; una cipolla; 4 pomodori; olio e burro.

Pagina 138

407. FRICASSEA DI POLLO: Un pollo di 800 gr.; cipolla e prezzemolo; 2 uova; limone; 50 gr. di burro.

Pagina 138

406. POLLO IN CACCIATORA: Un pollo di 800 gr.; 150 gr. di funghi freschi; cipolla; vino; cognac; 4 pomodori; olio; burro.

Pagina 138

410. POLLO IN GRATICOLA: Un pollo di 800 gr.; burro; prezzemolo.

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408. POLLO CON PISELLI: Un pollo di 850 gr.; cipolla, carota, prezzemolo; olio e burro; 500 gr. di piselli; 50 gr. di lardo.

Pagina 139

413. POLLO ALLA MARENGO: Un pollo di 800 gr.; vino bianco; limone; spezie; 50 gr. di burro; prezzemolo; farina.

Pagina 140

411. POLLO IN SALSA D’ACCIUGHE: Un pollo di 750 gr.; 4 acciughe; olio; limone; peperoncino.

Pagina 140

412. POLLO IN SALSA ROMANA: Un pollo di 750 gr.; vino; aceto; erbe odorose; spezie; 2 acciughe; olio; limone.

Pagina 140

415. POLLO ALLA POLACCA: Un pollo di 800 gr. circa; 100 gr. di prosciutto crudo; 50 gr. di pancetta; 50 gr. di salsiccia; parmigiano;

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449. FRITTELLE DI POLLO: Carne avanzata di pollo; 30 gr. di burro; 50 gr. di gruviera; 2 uova; latte; strutto.

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Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza

270051
Mantegazza, Paolo 1 occorrenze
  • 1882
  • Libreria Gaetano Brigola
  • Milano
  • cucina
  • UNIFI
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Il pollo è carne nutriente e di facile digestione. I muscoli rossi delle gambe e del dorso sono più nutrienti, ma meno digeribili dei muscoli bianchi

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Come posso mangiar bene?

271309
Ferraris Tamburini, Giulia 7 occorrenze

Un pollo mediocre scalcato con sapiente maestria, fa la figura di un pollo bellissimo; ma quante volte non v'è accaduto di esclamare: «ma, non ci

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Pollo arrosto..

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Cappone. Veggasi: Pollo.

Pagina 099

Come si prepara il pollo. - Il pollo ucciso si lascia in riposo per qualche ora, poi si spiuma e si lascia frollare.

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501. Pollo lesso. - Il pollo vuotato, strinato, lavato, asciugato si mette a lessare nel brodo salato bollente,

Pagina 306

502. Pollo alla dragoncella (estragone). - Tritate un po' di dragoncella; quell'erba profumata e conosciuta più comunemente sotto il nome francese di

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666. Tacchino lessato. — Si lessa in brodo o in acqua come il pollo. Veggasi Pollo.

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Cucina di famiglia e pasticceria

279180
Giaquinto, Adolfo 3 occorrenze
  • 1931
  • Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
  • Grottaferrata
  • cucina
  • UNIFI
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Consumato di pollo

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Frittelle di pollo

Pagina 106

Preparate un bel ripieno composto con delle creste di pollo cotte, dei funghi, pezzi di animelle, salsiccie, lingua di manzo salata e granelli di

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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa

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1 occorrenze

Pollo.

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Il talismano della felicità

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Boni, Ada 4 occorrenze

A quasi tutti riesce graditissimo il pollo alla diavola, il quale, a dispetto del suo nome infernale, è molto buono e si lascia mangiare senza la più

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Pollo alla diavola.

Pagina 266

Maionese di pollo.

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MELONE CAVIALE CONSOMMÉ CREMA DI POLLO TRIGLIE IN PAPILLOTE PROSCIUTTO DI PRAGA AL MARSALA CON SPINACI POLLO ALLA MARENGO FILETTO DI BUE ARROSTO

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Il vero re dei cucinieri

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Belloni, Georges 1 occorrenze

477. Pollo ripieno.

Pagina 209

L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa

300172
Guerrini, Olindo 4 occorrenze

Pollo con balsamella.

Pagina 199

Pollo colle acciughe.

Pagina 200

Costolette di pollo

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Spezzato di pollo

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La cucina futurista

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillia 1 occorrenze

Pollo d'acciaio

Pagina 218

La regina delle cuoche

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Prof. Leyrer 2 occorrenze

271. - Pollo all'oliva.

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273. - Pollo marinato.

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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

319858
Lazzari Turco, Giulia 5 occorrenze
  • 1904
  • Tipografia Emiliana
  • Venezia
  • cucina
  • UNIFI
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Di pollo (purée, crema di pollo). Pestate della carne di pollo arrosto finchè l'avrete ridotta in poltiglia (lasciando da parte le pelli),unitevi per

Pagina 140

Col sangue di pollo. Soffriggete nel burro una cipolla trita e un po' di prezzemolo, i fegatini d'un pollo pestati nel mortajo, un pugno di

Pagina 211

8. Sformato di pollo. — Come il pasticcio di pollo, lasciando da parte la pasta e mettendo nello stampo l'intonaco di purée di pollo.

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15. Pollo ad uso fagiano. — Fate mozzare la testa a un pollo in modo che si disperda la minor quantità possibile di sangue. Estraete il gozzo e

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10. Insalata di pollo lesso. — Filetti di pollo lesso, spruzzati di aceto aromatizzato e di limone, intinti in una buona mayonnaise.

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Elementi di genetica

414444
Giuseppe Montalenti 2 occorrenze
  • 1939
  • L. Cappelli Editore
  • Bologna
  • biologia
  • UNIPIEMONTE
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Fig. 87. – A, cranio di pollo normale; B; cranio di pollo padovano (con ernia cerebrale) (da Ghigi).

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Invece il reincrocio con la razza recessiva (es. pollo ibrido con pollo bianco), ci dà:

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