Pepe. – Aroma potente e popolare, che venutoci dalle regioni ardenti del tropico orientale condisce la zuppa del povero operaio senza sdegnare di
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PEPE.
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24. Il finocchio. — Si mangia crudo con olio, pepe e sale, oppure cotto a fettine in tegame con burro, o olio, pepe, sale e un pochino di brodo da
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manzo, ometterete i garofani e sostituirete il pepe granito al pepe pesto.
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Un bossolo per il pepe
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di pepe N
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di pepe N
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di pepe N
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di pepe N
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pepe; fate soffriggere un poco, bagnate con brodo
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Ingredienti: Asparagi, acqua, sale, burro, formaggio, pepe, uova.
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Ingredienti: Filetto di bue, sale, pepe, burro, prezzemolo.
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Ingredienti: Bragiuole, lardo, aglio, sale, pepe, burro.
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Ingredienti: Costolette di maiale, sale, pepe.
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Ingredienti: Cappone, tartufi, burro, sale, pepe, brodo.
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Ingredienti: Carote, brodo, burro, sale, pepe, salciccia.
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Ingredienti: Carote, acqua, sale, burro, pepe, brodo, farina.
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Ingredienti: Uova, sale, pepe, acqua, erbe, burro.
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Ingredienti: Cavoli, sale, burro, aceto, farina, pepe, olio.
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Ingredienti: Scorzonera, olio, sale, pepe, aceto, zucchero.
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Ingredienti: Pesci, olio, limone, sale, pepe.
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Ingredienti: Merluzzo, olio fino, burro, sale, pepe.
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Ingredienti: Merluzzo, olio, burro, prezzemolo, sale, pepe, uova.
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Ingredienti: Manzo, cipollette, sale, pepe, olio, aceto.
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Ingredienti: Melanzane, cipolla, olio, sale, pepe, pomidori.
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Ingredienti: Oca, cipolle, sale, pepe, droghe, brodo, vino.
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Ingredienti: Cipollette, aceto, pepe, salsa alla spagnuola, brodo.
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Ingredienti: Capperi, burro, farina bianca, sale, pepe, aceto.
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Ingredienti: Brodo, limone, sale, pepe, noce moscada, uova.
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Ingredienti: Sangue, prezzemolo, cipollette, sale, pepe, crema.
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Ingredienti: Spinaci, burro, sale, pepe, noce moscada.
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Ingredienti: Spinaci, burro, salsa, pepe, noce moscada, crostoni.
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Ingredienti: Tartufi, burro, formaggio, sale, pepe.
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Ingredienti: Uova, sale, pepe, noce moscada, panna, burro.
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Ingredienti: Uova, sale, pomidori, cipolla, prezzemolo, olio, pepe.
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Ingredienti: Uova, asparagi, sale, gamberi, pepe.
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Ingredienti: Verze, acciughe, burro, prezzemolo, sale, pepe.
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Ingredienti: Lumache, sale, prezzemolo, pane, sugo, pepe.
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Ingredienti: Zucchette, olio, burro, sale, pepe, formaggio.
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Odore di noce moscata. Sale e pepe niente.
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Sale e pepe.
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Sale, pepe e aceto.
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Sale, pepe e odore di spezie.
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Salsa al pepe.
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Con pepe e glace. Costolette battute e cosparse di sale e pepe, poste che siano sopra della cipolla affettata, si scottano con burro o strutto
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Pepe. Il pepe bianco e il pepe nero derivano entrambi da una sola pianta rampicante dell'Asia, il Piper nigrum, colla differenza che i grani bianchi
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Pimento (pepe garofanato, pepe di Giammaica, allspice) frutto del Myrtus pimenta, albero delle Indie occidentali. V’è una qualità meno forte di
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con acqua e brodo aggiungendo pepe, se v'aggrada.
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Tartufi. Affettati crudi, poi conditi con olio, pepe, sale e sugo di limone, oppure cotti nel vino bianco e conditi colla mayonnaise e con un
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si spargono di sale e pepe, e si friggono
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Accademia della crusca
