Bardare, nel linguaggio delle casseruole significa avvolgere il tordo, il merlo, o altro pezzo di carne, con una sottile fetta di lardo rettangolare
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- Punta d'anca divisa in: punta d'anca, fetta di mezzo, scarninone, fetta
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Però, conveniamone; una buona fetta di manzo lessato se non vale un Perù, è pur sempre un cibo buono e gustoso, nonchè nutriente.
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Quando il fagiano è cotto, servitelo, coricato con garbo sulla fetta di pane; coronatelo di aranci amari e riposate tranquillo sui vostri allori».
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293. Gallinelle arrosto. — Quando sono ben frollate, si lardano o s'avvolgono in una grande fetta di lardo e si arrostiscono, tenendole umide con
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Nel vuoto lasciato dal nocciuolo si può mettere una piccola e sottile fetta di pasta angelica.
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Bardate con una fetta di lardo sottilissima e imbrigliate il pollo, che avvolgerete in un foglio di carta bianca, e fatelo arrostire colla salsa alla
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A preferenza il tordo si fa allo spiedo, avviluppato in una fetta sottilissima di lardo. Si cuoce in venti minuti.
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Ciascun pezzo di burro riceva una fetta di prosciutto cotto e mettete al fuoco il recipiente. Appena il burro si scioglie, su ciascuna fetta di
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25. Fetta per arrosto presa nella lonza; il miglior arrosto è quello alla borghese.
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26. Fetta di coscia un po' schiacciata e lardata, detta granatino(fricandeau). 27. Muso, ossia labbra inferiore e superiore.
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3° Taglio d'una fetta di galantina.
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2. Fetta di plumbuddingo.
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Arrosticciana o bracciuola, fetta di carne o specie di costoletta arrostita in fretta.
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In ciascuna fetta ponete con garbo una fettolina di formaggio ed un pezzo di acciuga della stessa grandezza.
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Su ciascuna di queste collocate una fetta finissima di fontina cioè gruyere fresco.
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Distendete questo pisto su tutta la superficie della fetta di carne, livellandolo esattamente con un coltello. Su questo seminateci un pò di pignoli
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Rimettete ogni cosa nella casseruola e fate terminare la cottura. Giunta l'ora di mangiare, si fetta la vitella, si pone in una fiamminga e si
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Nell'uno o nell'altro modo, la fetta di mela deve sembrare una ciambella.
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come un velluto e quasi elastico, mettetene un terzo sulla prima fetta inferiore spalmando esattamente con un coltello per uguagliarlo, su questo posate
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Si prepara un bicchiere di the bollentissimo, ed al momento di berlo vi si pone dentro una bella fetta di limone e 4 cucchiai abbondanti di buon
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Prendete una fetta di tonno dello spessore di 4
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Braciuola, fetta di carne o specie di costoletta arrostita in fretta.
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Ingegnatevi a tagliare la polenta fredda avanzata in fettine come crostini. Prendete una fetta, spalmatela con un ripieno, uccellini rimasti e
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Per 200 gr. di lesso usatene 40 di burro e una fetta di cipolla larga quanto due dita.
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Sopra una larga fetta di prosciutto mettere salame crudo, cetrioli, olive, tonno, funghi sott'aceto, carciofini. Unire le due estremità del
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Fate come è insegnato al N. 21 eccettuato che per la fetta di manzo adoperate la foglia di bieta.
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Altra maniera. — Ponete a soffriggere un pezzo di burro con una fetta di cipolla ed un cucchiaio di farina.
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7 1/2v pom. Una fetta di arrosto freddo, o prosciutto uova da sorbire, citriuoli, pane col burro, birra leggiera. Un paio di volte alla settimana si
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4. Crostini di caviale. — Spalmate le fette di burro di caviale (vedi Cap 1, Sez. III) collocate in mezzo a ciascuna fetta un quarto di fetta di
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Potete tenere anche la fetta di vitello un po' più consistente e in questo caso la steccherete con sottili filetti di lardo.
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filetto, copritelo d'un battuto fino di lardo, rotolate la fetta, cucitela bene, legatela strettamente e cuocetela con molto burro. Collocatela poi
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In Francia usa involgere le allodole in una fetta di lardo poi in una foglia di vite.
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L'indivia è ottima anche nelle insalate miste, con mayonnaise. Se v'aggrada potete aggiungervi anche qualche fetta di tonno trito.
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freddi, indi prendete una fettina della detta azina e involgetela nella suddetta salsa, impanatela, ed imboraggiatela fetta per fetta indi friggetela
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Per pietanza poi... (vorreste sapere anche questo?) avevo comprato una fetta di tonno fresco e...
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Sul tagliere, e con la mezzaluna, tagliate finauna bella fetta di pancetta di lardo e mezza cipolla.
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Battete ogni fetta col dorso del coltello.
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Battete ogni fetta di carne col dorso del coltello.
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Se, dunque, voleste dare un certo saporino allettatore ad una abbastanza costosa fetta di filetto; o ad una economica fetta di polpa; o ad un po’ di
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Avvoltolare, in ogni fetta di prosciutto, cinque o sei di quegli asparagi e appuntare con stecchini.
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CHOMP... LARGO! VOGLIO SUBITO UN’ALTRA FETTA!
GRAZIE DELL’AIUTO, GIOVANOTTO! VI DARÒ UNA FETTA DI TORTA!
SE LO DIVORA COME UNA TORTA, È PERCHÈ CE N’È IN ABBONDANZA! QUINDI ANDREMO A PRENDERE LA NOSTRA... FETTA!
relative ad ogni singola fetta elementare. Mirando anzitutto alle equazioni indefinite, riferiamoci ad una fetta non terminale. Le forze esterne alla fetta
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fetta compresa fra la faccia terminale in A e la sezione σ' corrispondente al punto A + dA, cioè al valore ds dell’arco, otteniamo, annullando la
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Uguagliando a zero il momento risultante rispetto a P di tutte le forze esterne agenti sulla fetta, otteniamo la seconda equazione indefinita
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Dico che costui ha fatto dimenticare a Sua Maestà di darmi qualche fetta del secondo pasticcio ...
(porta alla bocca una fetta di gallinaccio, ma fata Azzurra gliela leva dalla forchetta e la depone nei piatto del Ministro) Eh? ... Eh? Certi
(mangia avidamente una grossa fetta di pasticcio): Eccellente! ... Eccellente! (Séguita a mangiare, dimenticando di darne al Ministro, e finisce da
Accademia della crusca
