Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: cottura

Numero di risultati: 2495 in 50 pagine

  • Pagina 1 di 50

Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)

268097
1 occorrenze

Tirare a cottura. Finire di cuocere.

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Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza

270192
Mantegazza, Paolo 1 occorrenze
  • 1882
  • Libreria Gaetano Brigola
  • Milano
  • cucina
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TEMPO NECESSARIO PER LA COTTURA DI DIVERSI ALIMENTI

Pagina 120

Come posso mangiar bene?

272287
Ferraris Tamburini, Giulia 5 occorrenze

preparazione e cottura. Tramessi. Veggasi Entremets.

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Influenza della cottura della carne. — Qui cade in acconcio il dire due parole sulla influenza esercitata sull'organismo umano dalla cottura delle

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premunirsi da taluni germi di infezioni gravi, da quei legumi assorbiti nella concimazione, ci vuole la cottura: molta cottura.

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La carne ha da esser preparata in precedenza, e cioè: mondata, lardellata e imbrigliata. A metà cottura si sala e s'impepa leggermente. Se la carne

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Mezz'ora di cottura è sufficiente. Quindi si fanno sgocciolare:

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Cucina borghese semplice ed economica

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Vialardi, Giovanni 1 occorrenze

Dopo 2 ore di cottura passate il brodo alla tovaglia.

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Cucina di famiglia e pasticceria

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Giaquinto, Adolfo 5 occorrenze
  • 1931
  • Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
  • Grottaferrata
  • cucina
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Giunto a cottura il bollito si leva e si mette da parte.

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Dopo una ventina di minuti di cottura, il farricello sarà cotto.

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A metà cottura si versa sulle fave mezzo bicchiere di vino bianco secco e se con questo non si arriva a cottura completa delle fave, finirle con un

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Lessate a giusta cottura 10 belle scorze di arancio grossi.

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Un quarto d'ora di cottura è sufficiente.

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Il pesce nella cucina casalinga

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Giaquinto, Adolfo 1 occorrenze

Quando il tutto è ben soffritto, si aggiunge il pesce, si condisce con sale e pepe, si copre, ed a metà cottura vi si aggiungono i piselli (se son

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Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie

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Vialardi, Giovanni 2 occorrenze

Del petonciano (aubergine) e cottura dei medesimo alla

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Cottura d'un prosciutto o zampino o coppo

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Il talismano della felicità

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Boni, Ada 1 occorrenze

Cottura dello zucchero.

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Il vero re dei cucinieri

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Belloni, Georges 2 occorrenze

Cottura del pane.

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Cottura del pane.

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La cucina di famiglia

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3 occorrenze

se fossero secchi dovreste prima dare loro mezza cottura nell'acqua.

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Frattanto cuocete 600 grammi di riso, facendolo dapprima soffriggere con un pezzo di burro, e tirandolo poi a cottura con acqua calda, la quale

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cottura.

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La cucina italiana della resistenza

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Zamarra, Emilia 9 occorrenze
  • 1943
  • Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
  • Milano
  • cucina
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A metà cottura va messo il solito parmigiano.

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A metà cottura si aggiungano 50 grammi di burro e molto parmigiano.

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Verso la fine della cottura si cospargano di prezzemolo.

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La cottura non deve durare più di venti minuti.

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Saranno sufficenti tre quarti d'ora di cottura.

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Basteranno dai 20 ai 25 minuti di cottura.

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La cottura avverrà come al solito a bagno-maria.

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La cottura può avvenire anche, a piacere, a bagnomaria.

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A metà cottura si ricopra interamente di fragoloni bene zuccherati e vi si versi sopra l'altra metà del composto, lasciando poi arrostire tutto fino

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

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Artusi, Pellegrino 3 occorrenze

Per la cottura regolatevi come al N. 50.

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Maccheroni lunghi e che reggano bene alla cottura, grammi 300.

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Lo stesso trattamento di cottura potete usare al tacchinotto.

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Manuale di cucina

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Prato, Katharina 5 occorrenze

Cottura delle verdure (ortaggi).

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Cottura delle patate.

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Cottura di legumi secchi.

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Cottura della pasta.

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Durante la cottura non si deve aprire il forno.

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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia

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Lazzari Turco, Giulia 6 occorrenze
  • 1904
  • Tipografia Emiliana
  • Venezia
  • cucina
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Oppure: Cuocete le lenti nell'acqua. A metà cottura versatevi

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Cottura circa ore 2.

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A mezza cottura potete spolverizzare il cappone di parmigiano.

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La cottura dello zucchero.

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2. I gradi di cottura. — I gradi di cottura dello zucchero per l’ uso di famiglia si riconoscono colla pratica e coll'esperienza. Chi possiede il

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La cottura dello zucchero, lo zucchero aromatizzato, le croste, i colori vegetali.

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Nuovo cuoco milanese economico

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Luraschi, Giovanni Felice 4 occorrenze

39. Tridate dell'erbe fine, cioè poco basilico, maggiorana, e presemolo: queste erbe conviene farle passare nel butirro ed a mezza cottura vi si

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. cap. 22 n. 1) fatela cuocere dolcemente al forno o al fuoco, curate che non passi la cottura, cotta servitela nella sua cottura sgrassata e ristretta al

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Cottura degli uovi al latte e cotti teneri per guarnire l’insalata.

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18. Pulite le triglie mettetele a cuocere in metà sugo e metà coulì, levatele dalla sua cottura, montatele sul piatto, versategli sopra una salsa di

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Le macchine invisibili: scienza e tecnica in tre camere e cucina

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Piero Bianucci 1 occorrenze

Cottura a induzione

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