Allora sbucciatele, mettetele sotto un tovagliuolo e servitele con burro fresco a parte.
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Preparate allora la maionese che abbiamo descritta al N. 151, e versatela nel suddetto composto.
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Ed allora? Allora vediamo come si possa adornare e disporre una tavola di gusto semplice, sobrio e che non adduca alla rovina la borsa dei più.
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L'impasto si lascia diacciare in un piatto per farne allora pezzi somiglianti a noci, che infarinati, indorati e impanati, si friggono.
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Se il gallo è vecchio, allora bisogna prepararlo in stufato.
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Si fa anche alla graticola e allora si serve con una salsa di capperi, o una salsa remoulade
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Gli agnellotti così preparati si cuociono in acqua salata, o in brodo di ranocchi col quale allora si servono.
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«Adagiate allora sui cavoli, coperti dal lardo, le starne, e lasciatele cuocere coi cavoli.
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Allora attaccateli sotto la cappa del camino, o vicino, perchè abbiano ad affumicarsi.
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Allora lo toglierete dal fuoco e gli unirete un pò di formaggio grattato, (pecorino o parmigiano) secondo i giusti.
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di quando in quando finché bolle, ed allora la coprirete e la lascerete cuocere.
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Allora si pone in un piccolo recipiente coperto e se occorre presto, si tiene in caldo al bagnomaria.
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Per ragioni d'economia si può fare a meno del pilottamento, ma la carne allora riuscirà certamente meno gustosa.
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Rimettete allora le scatole nell'acqua e fatele bollire con violenza (ma coperte) per un'altra ora.
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E'cosa bella il conservare per l'inverno l'uva fresca come fosse raccolta allora.
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Allora prendete un mestolo di legno ed agitate fortemente il burro per 20 minuti almeno finchè diventa cremoso e soffice.
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Se riunite insieme carote e rape allora si chiama guernitura di racine e si usa come si è detto della giardiniera.
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all'ultima goccia. Sollevate allora la griglia, ed estraete ad una ad una le violette,
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Se poi si vuole un brodo prelibato allora vi servirete del consommé invece del brodo sopprimendo il cacio grattugiato.
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Alcuni, prima di servire, lo stringono coll'ovo, ma è facile allora che vi riesca troppo sodo. State attenti.
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Nel condimento si può aggiungere formaggio di Gruiera o parmigiano, ma allora arrostite poco perchè il formaggio non diventi amaro.
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Aggiungi allora 100 gr. di farina stemperati in 125 gr. d'acqua, più 50 gr. di burro.
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Là, tra il giugno e il luglio, quando le ciliegie sono abbondanti, potreste averne d'avanzo. Allora consumatele così :
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Anche il cappone si può servir freddo, ed allora la guarnizione più adatta è la gelatina (Num. 51).
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I marroni, o castagne che sieno, si possono mondare del loro guscio prima di farli lessare, ed allora diconsi
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Allora prendete le braciole, e disponete in mezzo alle medesime il suddetto composto; quindi arrocchiatele e legatele in croce.
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Allora, con un pennello immerso nella chiara di uovo sbattuta, bagnatene la superfice e fatela cuocere al forno non troppo caldo.
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Preparate allora la maionese Num. 33 e versatela nel suddetto composto.
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Saranno serviti allora dei funghi trifolati, pomposamente elogiati dal solito cacciatore maniaco:
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Si rovescino allora sopra un marmo e quando saranno raffreddate si passino per la macchina riducendole quasi a farina.
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Il cappone si può servirlo anche freddo, ed allora la guarnizione più adatta è la gelatina.
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Invece della teglia potete servirvi della padella; ma allora otterrete una frittata il cui gusto riuscirà alquanto diverso.
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Vi avverto di non cuocerla troppo chè allora non si potrebbe tagliare a fette.
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Allora possedete tutto quanto il necessario per ammannire ogni piatto, da... cuoca di qualità !
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Stamane ho comprata una grossa trota; ed era ancora viva perchè allora allora pescata qui, nelle acque del lago; e stasera arriva mio marito; ed io
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Raffreddando, tutto si rapprende? La gelatina sarà, allora, pronta!
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Eccomi allora pronta ad accontentarvi tutte quante.
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Quando il burro sarà nel pieno del suo bollore, mettetevi a scottare a fuoco alto le cotolette che avrete allora allora infarinate.
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Ma.. bistecca oggi, bistecca domani, bistecca ogni giorno... anche le bistecche diventano presto persino nauseanti, e allora...
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Ho infine però aggiunto: — « Ricordala, Damia, questa mia pietanza autunnale; e se ne volessi fare sfoggio, anche in qualche pranzo, copri allora il
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Abbassare allora il fuoco e continuare a rimestare.
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Tutto il mio istinto casalingo e cucinario allora si desta, prorompe, e scatta:
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Mettete sul tavolo (allora allora lavato) 1/2 kg. di farina bianca; 1/2 etto di zucchero in polvere; un pizzico di sale; 2 di vaniglina e 7 gr. di
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Come potete facilmente immaginare, fu allora una voce sola: — « La ricetta, la ricetta! ».
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Allora, mamma, la spesa?
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Perchè, quando sul suo piatto fa in tavola la sua comparsa, ha tale e quale l’aspetto di un monte appuntito e tutto bianco per neve che sia allora
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Versatela allora tutta sopra le mele, riempiendone così i buchi e tutte ricoprendole.
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Togliete allora la pentola dal fuoco e lasciate in-tiepidire.
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allora allora colato dalla tinozza nella quale si stia pigiando uva nera appena colta.
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Aggiungete, allora, un bicchier d’acqua (quello); e mescolate.
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Accademia della crusca
