, perchè esse non avevano più la forza di sollevarsi ancora di un metro per sorpassare il tetto. La quaglia fa circa diciassette metri al minuto secondo
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La quaglia quando vola fa un rumore speciale; frulla, dicono i Toscani; e questa espressione è presa dall'arcolaio, o da altra macchina che giri
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molta parsimonia. Fra gli uccelli, le cui carni soglionsi usare per cibo, vengono preferiti il pollo, il cappone, il tacchino, la pernice, la quaglia
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cuoco. - Il cuoco venne. — Credo che siamo in punto, — gli disse - mi pare una quaglia. — Bisogna vedere, — rispose il cuoco. La Reginotta sentì che
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portato la piú bella quaglia del mondo! Mi ha anche chiesto di te, dicendo che temeva di averti offesa durante l'assedio e che tu non gli avresti mai
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preistoria di alcuni artisti romani oggi operanti con discreta fortuna: Omiccioli, Fantuzzi, Villoresi, Quaglia, Cimara (questi ultimi due con
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stava placidamente, dipingendo un Satiro in riposo, con una quaglia, che le vere quaglie pigliavano per viva. Il re fece un dì chiamare l’artefice, e
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monelli di Policleto, che giuocavano ai dadi, o nella quaglia di Protogene, nell’uva di Zeusi, nel velo di Parrasio, nella giovenca di Mirone, in altre
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Quaglia. — Il più piccolo, il più gentile dei nostri gallinacei e che ingrassando facilmente ci offre un boccone salubre e saporitissimo. Mangiatela
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Re di quaglia, mezz'ora.
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QUAGLIA.
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Verso la fine dell'estate la quaglia è più grassa e succolenta, e non vuole essere troppo frollata.
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[immagine e didascalia: Fig.33. – Come si scalca la quaglia]
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In generale la quaglia è indigesta, e si serve intiera a ciascun convitato. Però, se s'ha da tagliare, prima le si stacca il collo (1); poi si
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Quaglia 20»
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18. Perniciotto, quaglia o tordo arrosto per ammalati. — Prendete un perniciotto, o quaglia, o tordo, spennato, abbrustolito, sventrato, lavato
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Della selvaggina a penne. — Vedi al N. 16, perniciotto, o fagianotto, o quaglia stufati, ed al N. 18, perniciotti, quaglia e tordi arrostiti e
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Mozzate le ali e la testa delle quaglie, nettatene il gozzo e le pelurie del corpo, sventratele e poi a ciascuna quaglia infilzerete un piccolo
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7. Perniciotto, quaglia o tordo arrosto per
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ammalati. — Prendete un perniciotto, o quaglia, o tordo; spennatelo, abbrustiatelo sulla fiamma per to-glier ad esso la peluria, sventratelo
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Perniciotto, quaglia o tordo arrosto per ammalati
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Verso la fine della state, fra il cadere d’agosto e i primi di settembre, la quaglia è veramente grassa e succolenta. Le quaglie allevate nelle
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un minuto. Poi, una quaglia arrostita per ciascuno dei convitati da guardarsi e annusare intensamente senza mangiare. Poi, quattro lunghe strette di
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del Ticino. Mario Quaglia parla di incursioni piratesche e aggiunge che a dispetto degli sforzi dell'amministrazione comunale, queste non sono
L'assessore Roccio, il sindaco Quaglia e il presidente della commissione ecologica comunale Agostino Frau hanno inviato una lettera
Mario Quaglia, sindaco di Cerano, da anni sta conducendo insieme alla civica amministrazione una vera e propria battaglia contro l'Inquinamento. Il
per l'ambiente. II territorio ceranese è infatti diventato meta, come spiega il sindaco Quaglia, «di vere e proprie incursioni da parte di pirati
: nella quaglia, ad esempio, la macchiettatura delle piume del petto della femmina è prodotta dall’ormone ovarico (A. Agostini).
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Agostini, A. – Analisi sperimentale del dimorfismo sessuale del piumaggio della quaglia (Coturnix coturnix coturnix (L)). A. Z. I., XXII, 1935.
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può applicare alla cernia e all’orata, ma anche a carni bianche come il petto di quaglia, di pollo e di faraona.
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rallo è terrestre quasi come la quaglia o la pernice. In questi casi, e in molti altri che potrebbero citarsi, le abitudini furono modificate, senza che
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vociaccia ròca, urlava: - Chiamatemi il cuoco. Il cuoco venne. - Credo che siamo in punto, - gli disse - mi pare una quaglia. - Bisogna vedere - rispose il
casino cominciavano a fargli, da ogni lato, il canto della quaglia: - Quacquarà! Quacquarà! - perché sapevano che ci s'arrabbiava. Egli fermavasi alle
Maricchia che aveva maritata la figliuola, e fatto invito a tutto il parentado. - Il vero ballo sarà pel Mangiapicca, che si becca quella quaglia di Pinuzza
, mio collega. Le due ombre sedute ai lati della tavola si mossero un poco. Il barone cercò di fare altrettanto. - Portate le robe, Quaglia - disse il
dei denti, si avanzò una tosoccia rubiconda e polputa; quaglia aspettante il tàlamo della polenta. La sua incresciosa andatura avèale imposto il
puntava: una quaglia correva con i piedini ratta quale saetta terrea: poi frullava in su a volo: e padre e figlio con una coppiola di schiopettate ne
povera quaglia raccolta nel giardino, stanca dal viaggio. Maria è stata senza frutta per questo, e quando le scrive, le faccia una paternale. Io non
aveva difficoltà a seguire la fila, anzi, camminava agile e sciolto, e si rese subito popolare uccidendo una quaglia con una sassata e offrendola in
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vasto e meglio definito, e soprattutto un bel salto della quaglia al di sopra della testa di Rostagno. Sì, signor Direttore, non è che le cose vadano bene
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Accademia della crusca
