vasti. Lo star fermo sulla staffa col corpo bene adagiato sulla sella ci dà il piacere elementare del trovarci alti da terra, adagiati sul dorso di
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categorici, basati sull'osservazione del nostro prossimo a tavola. - Non state in bilico sull'orlo della sedia, ma neanche mollemente adagiati come
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frutto estivo, graditissimo col prosciutto crudo. Lo si serve come antipasto, tagliato a grandi spicchi staccati dalle bucce, e adagiati su queste
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appunto il caviale. Ai commensali saranno serviti crostini, burro e limone a fettine. ✓ I frutti di mare crudi vanno serviti adagiati direttamente su un
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Quando si vuole fare il bucato, la figliuola di famiglia prepara la conca o il colatoio, quando questi vasi non sieno di terra cotta, già adagiati ad
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preghiera della sera, quella che i bimbi dicono già adagiati nel lettino bianco con gli occhietti pieni di sonno e le piccole mani chiuse in quelle
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dall'altra: con le bianche vele gonfiate dalla brezza, che veniva da nord-ovest, sembravano immensi gabbiani adagiati mollemente sulle onde leggiadre. La
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, coperti si lasciano cuocere teneri; poi vengono asciugati ed adagiati entro una salvietta e serviti con alquanto del loro sugo in una salsiera a parte.
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giù con un cucchiaio dei gnocchetti, che adagiati attorno la carne e cosparsi di formaggio, si condiscono al burro.
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bodino in pezzi grossi quanto un dito, e adagiati colla parte recisa in su, si cospargono questi di briciole e parmigiano e si condiscono al burro caldo.
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, che si lascia riposare 1/4 d’ora su calore moderato; con un cucchiaio di latta s’estraggono dei gnocchi alquanto grossi, i quali, adagiati entro un
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sciroppo d’ananas si mescola con dello sciampagna già prima posto sul ghiaccio, e dopo adagiati nella compostiera si versa sopra il succo.
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foglie di salvia; adagiati attraverso una leccarda, si fanno arrostire a fuoco gagliardo, inaffiati di burro e cosparsi di briciole di pane.
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gamberi, ungendoli spesso col proprio sugo; s’imbandiscono adagiati su ortaggi fini o ragoût.
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su pezzi di rete di maiale, ripiegando questi al di sopra in modo da formarne dei panettini tondi, i quali adagiati colla parte ripiegata in giù in
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Preparato come a pag. 181 e cotto a bagno-maria, si taglia il bodino a pezzi, che adagiati sul piatto colla parte recisa in sopra, si cospargono di
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panini tostati, che adagiati sul piatto, vengono poi guarniti di piccoli ravanelli rossi.
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Con rafano. Un carpione od altro pesce, scagliato e tagliato a pezzi, si fa lessare nell'acqua salata, aceto, radici e droghe. I pezzi adagiati poi
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; poi si ricopre bene il vaso e si conservano in luogo fresco. Guarniti con prezzemolo ed adagiati su piatto ovale, i pesci si servono con aceto, olio
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dell'aglio trito e delle acciughe, e si condisce con questo intinto ogni strato, composto di patate e pezzi di baccalà adagiati in uno stampo; versatovi
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, ponendovi sopra una lumaca già estratta e ripulita; coperti infine con briciole, questi si mettono al forno adagiati in una casserola.
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Si friggono nel burro caldo dei panini tagliati a cerchio. Dorati che sieno vengono adagiati in un piatto burrato, ed aggiuntovi un po’ di panna
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caramellate tagliate a filetti sopra le frittate, che avvolte su sè stesse si tagliano per mezzo; adagiati che siano questi rotoli sul piatto, dopo stesovi
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alla birra od in una pasta di fritelle (pag. 73), i fiori si friggono nel burro bollente senza rivoltarli; adagiati sul piatto coi fusti in alto
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; adagiati che sieno in una terrina burraia, vi si ammassa al disopra la crema (pag. 67) mescolata alla neve di 3 chiare, mettendo il tutto a cuocere al
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sopravanzino un poco d’ambe le parti; adagiati poi sopra una lamiera coperta di diversi fogli di carta, in modo che l’orlo della pasta sia rivoltato in giù
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, facendo sobbollire il tutto 10 minuti avanti l’ora del pranzo, bastando ai gnocchi 1/2 ora di cottura. Adagiati che siano non troppo stretti uno
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, che adagiati sulla lamiera si lasciano fermentare in luogo caldo.
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formandone dei bastoncelli grossi e lunghi quanto una matita, ed adagiati sopra una lamiera burrata, si lasciano lievitare; spalmati poscia coll’uovo, e
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(chifel). Adagiati distesi sulla lamiera, dopo lievitati si spalmano con burro, spolverizzandoli poi con sale e comino.
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ghiaccio, ed adagiati sulla lamiera sopra un graticcio di filo di ferro, si rimettono ad asciugare nel forno caldo.
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mandorle mediante una barba di penna, e dopo adagiati sul ghiaccio, si riempiono. (Per servire quale uova pasquali possonsi riempire con una gelatina tinta
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Bowle all’arancio. Si toglie l’aroma di 1 arancio, e si dividono 3 aranci sbucciati in tanti spicchi, mondandoli dai semi; adagiati nel bowle si
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I formaggi di qualità tenera s’involgono in un lino fortemente bagnato nell’acqua salata, ed adagiati sopra assicelle, si salvano in cantina asciutta
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’un melone maturo, non però stagionato, a pezzetti, versandovi sopra, adagiati che sieno in una terrina, del buon vino bianco, cospargendoli coll’egual
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All’olio. I tartufi lavati con una spazzola si cuociono con vino nero ed un po’ di pimento, 1/2 ora se piccoli, 1 ora se grandi. Adagiati sopra
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benissimo adagiati a strati entro cassettine colmate di sabbia fina, asciutta; queste si chiudono poi ermeticamente, turando tutte le commissure con
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che avvertono questo: perché i più si sono beatamente adagiati — e assai spesso senza averne essi medesimi molta colpa — in certe vedute e opinioni
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malati e la loro compagnia. I due malati erano stati adagiati sul pavimento, proprio nel mezzo della Chiesa, con due guanciali sotto il capo. I loro
un poco indicando con spessi anellini i titillamenti dei piccoli cavedini e si mise quindi in pace, segno che i bocconi s'erano adagiati sul fondo e
adagiati davanti a una minestra .... una minestra fatta per bene!
Accademia della crusca
